Mousse di salmone e Buon 2015!!!!

Nella vita non c'è nulla da temere...
Solo da capire..
Marie Curie (1867-1934)

Sablès al parmigiano e frutta secca

Il genio purtroppo non parla per bocca sua...

Biscuit al cioccolato e il miracolo di Natale

La virtù non andrebbe molto lontana...

Quattro pizze quattro!!!!!

L'uomo può credere all'impossibile...

Hummus di Cipolline

La sventura è la nostra più grande e la nostra migliore amica..

Preparo e poi congelo i Panini Mignon al formaggio e speck

Nessuno può farti sentire infelice...

Biscotti speziati da appendere all'albero e...da mangiare!!

Il viaggio non finisce mai...

Pane , melanzane e tonno

Esistono cinque categorie di bugie: la bugia semplice, le previsioni del tempo...

Stefania: Cinque anni e un giveawy

Cara Stefania,  mi  fa piacere partecipare a questo giveaway...
non tanto per vincere qualcosa ma perchè voglio festeggiare con te  i 5 anni di vita del tuoi blog...
E come giustamente affermi il tuo blog esiste, come pure il mio e quello delle nostre amiche, perchè qualcuno lo legge e trae ispirazione dalle ricette contenute..
Le tue sono  ricette originali  spiegate con chiarezza,  tutte testate, tutte vere e fotografare con i risultati ottenuti e non ritoccati con qualche artificio per renderle più belle.
Passare dal tuo blog è veramente un momento di gioia e distensione.
Leggere quello che scrivi, con ironia e lucidità, ci rende più partecipi di quello che succede in un mondo diverso dal nostro e purtroppo non destinato a cambiare specialmente per quello che riguarda le donne...
Tanti auguri cara Stefania e..ad maiora!!!!

Per la vigilia di Natale: Paccheri di magro...ma in piedi!!!

Un corpo sano è per l'anima una camera per gli ospiti...

Golden rings

Il diavolo è come un setaccio...

Muffin al caffè e cioccolato super!!!

Tra i rumori della folla ce ne stiamo noi due...

Croissant allo speck

Il bene e il male non hanno alcun limite..

A fette o a quadrotti per Natale prepariamo il Plum Cake al Tonno

IL tempo di cui disponiamo ogni giorno è elastico, la passione che proviamo lo dilatano...

Frollini speciali alla marmellata...un regalo super per Natale

Vivere senza tentare significa rimanere con il dubbio...

Il Soufflè

Il male che gli uomini compiono si prolunga oltre la loro vita...

La charlotte per il compleanno di Simone

Non sarai mai felice se continui a cercare in che cosa consista la felicità...

Finocchi gratinati super!!!

Le menti scadenti sono la regola, le buone l'eccezione...

Dolcetti di Natale al cioccolato

Quando il povero dona al ricco....

Pollo e carciofi grigliati

Spesso abbiamo più rispetto dei nostri vicini, di quello che i nostri vicini possono pensare di noi....

Finger food alla rucola, anacardi e pistacchi

Ci vuole più umiltà nei nostri momenti di successo....

Cestini di pasta sfoglia e carciofi

La moda è la raffinatezza che corre davanti alla volgarità...

Torta rovesciata di patate

L'amicizia verso se stessi è di fondamentale importanza...

Ancora mele ma nel Risotto con la salsiccia!!!

Colui che sorride quando le cose vanno male ha pensato a qualcuno cui dare la colpa..
Arthur Bloch ( 1948)

Dolce di mele

Possano le tue scelte riflettere le tue speranze....

Finti baci di dama bicolori

Come il popolo è l'asino...

Madeleines con cioccolato alla fragola

Il "Mi dispiace" è il pronto soccorso delle emozioni umane....
Stephen King ( 1947)

Bambini venite ad aiutare Mammazan a preparare le Polpettine di carne e mele!!!

Non esistono problemi, esistono solo soluzioni....

Muffin al tonno, zucchine e ...

La memoria è un presente...

Un antipasto per Natale ovvero i Muffin ai broccoli e patate

La vita di una persona consiste in una serie di avvenimenti...

Buona buona la Torta di Mele

Il miglior modo per convincere i mariti a fare qualcosa....

Cannelloni di prosciutto con insalata russa all'aceto balsamico

Il mondo è un bel posto...

Involtini di Sogliola all'Uva

Le carezze, le espressioni d'amore sono necessarie alla vita affettiva come le foglie di un albero...

Cheese cake al cocco e Nutella e The Butler

Provate ad essere come bambini...

Chicken tandoori

Quello che vuoi per me...il doppio auguro a te!!
Totò (1898 -1967)

Cosa vuoi che sia un'ora di differenza mi dicevo ieri...
Capirai...la superdonna!!!
Ed invece stamattina mi sono alzata con una stanchezza insolita. con una voglia di dormire ancora che non vi dico!!!
Chissà i miei nipotini che sono puntuali, la maggior parte delle volte, per quanto riguarda la sveglia mattutina, quanto ne possano aver risentito!!!
Gli esperti raccomandano di esporsi per un maggior numero di ore al  sole...ma oggi è nuvolo e pioviggina....
Cosa facciamo...accendiamo i lampadari di tutta la casa???

Velocemente propongo questa ricetta, che ho preparato anche in passato ma, non so perché, questa volta mi sembra riuscita più gustosa...
Le foto non sono eccezionali anche perché le riprese sono state fatte al volo e non mi potevo far tentare da un tocco artistico mentre i mie aspettavano che servissi il pollo!!!
Poi galoppata a Torino per l'ultima giornata del Salone del Gusto....
Scarpe comode e macchina digitale in borsetta!!

Qui non viene usato l'apposito forno in argilla a forma di campana rovesciata...è una preparazione casalinga e quindi è semplificata e resa alla portata di tutti...
Deve piacere il piccante delle spezie...è una condizione basilare per potere gustare il pollo cucinato in questo modo...
Su può diminuire l'apporto calorico usando dello yogurt magro, ma ho preferito quello intero per conferire un gusto meno aspro alla carne...
A parte le poche fasi preliminari è un piatto che praticamente si cucina da solo ....
Unica condizione la permanenza in frigo per una notte...
In pratica si può preparare un giorno per l'altro..

Tempo di preparazione: circa 30' più 12 ore in frigo
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
1 kg di sovrocosce di pollo ( o se si preferisce cosce e sovracosce in un unico pezzo)
60 gr di yogurt intero o magro se si preferisce
2 cucchiai di succo di limone filtrato
1 1/2 cucchiaino di sale fine
2 cucchiai di olio extravergine 
2  cucchiai di spezie per Tandoori Masala Cannamela

Anche in questo caso ho seguito le indicazioni riportare sulla confezione delle spezie che ho usato...
Sono ricette collaudate e quindi di sicuro successo..
Lavare e asciugare con cura le sovra cosce..
Con un coltello affilato adatto alla sfilettatura ( io uso sempre quello) eliminare non solo la pelle dell pollo ma anche tute la parti grasse...

Praticare delle profonde incisioni affinché la salsa, che ora prepareremo, possa penetrare ed insaporire la carne..

In una capace scodella versare lo yogurt, l'olio,il sale, il succo del limone e le spezie..

Con una frustina mescolare per bene...

Si deve ottenere una salsa vellutata e omogenea come appare qui sotto..

Porre nella scodella i pezzi di pollo e massaggiarli per bene con le mani affinché la salsa penetri nei tagli praticati in precedenza...

Sigillare la scodella con pellicola trasparente e porla in frigo per una notte ....
Se possibile mescolare una o due volte il tutto..
Ora velare il fondo di una pirofila da forno  con qualche cucchiaio della sala, disporre i pezzi di pollo e ricoprirli con la restante salsa...
Infornare in forno preriscaldato e ventilato con il termostato sui 200°/220° per circa 25'...

Buona giornata a tutti!!!

Torta salata di biete

C'è chi crede che tutto gli sia dovuto, ma non è dovuto niente a nessuno.

I Burritos di Mammazan e Simone

Io non cancello nulla nella mia mia vita.
Ogni cosa , ogni minima cosa, mi ha reso quello che sono adesso....

Bocconcini golosi alla panna e .....

Questa vita è un ospedale....

Sformatini di zucca

La terra è un paradiso...
L'inferno è non accorgersene....
Jorge Luis Borges (1899-1986)

I cuoricini per Marco

L'amore è il nostro vero destino...
Non troviamo significato della vita da soli..