Alla fine l'amore che prendi.....
E' uguale all'amore che hai dato.....
John Lennon (1940-1980) artista
Ho tenuto duro......
Ho scrutato il cielo.......
Le nuvole erano tante, i tuoni si sentivano in lontananza....
Ed io ho sperato in una bella pioggia così non avrei dovuto bagnare il prato.....
Ed ora sta piovendo con il sole che splende al tramonto.....
Ma non credo che la pioggia sarà sufficiente per le piante assetate......
Va beh... domani si pensa.... tra l'altro devo andare a raccogliere il ribes come ogni anno....
Non posso non farlo: i grappolini sono belli rossi e maturi e poi mi toccherà anche fare la marmellata come ogni anno e come ogni anno dovrò andare, a suo tempo, a raccogliere le castagne .......
Fare la marmellata di castagne però è infinitamente più rognoso ma so che mio figlio e i suoi amici l'aspettano con impazienza.....
Questa volta propongo una ricetta particolare per tre motivi: per la presenza del caffè nell'impasto, per quella della sua correzione con il brandy e per l'uso dell'olio......
Vediamo se riesco a tentare le mie amiche!!!!
Tempo di preparazione: circa 30' più il tempo di preparazione e raffreddamento del caffè
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
3 uova (separare tuorli e albumi)
100 gr di olio extravergine
320 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di caffè ristretto
50 gr di brandy di buona qualità
150 gr di miele fluido
80 gr di zucchero
Ecco qui di seguito i due ingredienti cui facevo cenno: il brandy di buona qualità....
Ed il caffè ristretto....... preparato in precedenza e fatto raffreddare......
Del buon miele ( quello che avete in casa) il mio era d'acacia.....
Cominciamo con il setacciare due volte la farina con il lievito trasferendo il tutto in una capace scodella ( il dolce è stato eseguito tutto manualmente).....
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il miele, il caffè, il brandy e l'olio......
Versare a filo nella scodella contenente la farina precedentemente setacciata con il lievito e per ultimi......
Gli albumi montati a neve fermissima con movimenti dall'alto verso il basso..... come si fa di solito.......
A questo punto versare la metà dell'impasto in due stampi da plum cake: uno l'ho unto con dell'olio e spolverizzato uniformemente con del caffè in polvere ......
Mentre l'altro, quello più grande, che nelle foto di inizio post non ho spolverizzato con lo zucchero a velo è stato imburrato e infarinato come al solito...........
Ho infornato i due stampi in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 30'/35'.....
Dopo circa 20' (tempo dopo il quale si può impunemente aprire lo sportello del forno) ho tirato fuori lo stampo più piccolo lasciando l'altro ancora per circa 10'.....
Ricordarsi di fare sempre la prova dello stuzzicadenti: se esce asciutto il dolce è cotto a puntino.....
Quando il dolce è tiepido sformare su una gratella e far raffreddare perfettamente......
Anche qui non posso dare indicazioni circa un'eventuale congelazione.....
Ma nessuno vieta di fare una prova.....
Ammesso e non concesso che rimanga qualcosa da congelare.....
Credo che l'aggiunta del brandy non impedisca di far mangiare questo dolce ai bambini.....
Ma se ciò non convincesse basta integrare la dosa aggiunta del liquore con altrettanto caffè!!!!!
E come sempre, in questo caso: BUONA COLAZIONE A TUTTI!!!!
