martedì 24 marzo 2020

NOTIZIE DA MAMMAZAN

Care amiche
Dopo un lungo silenzio mi accingo ad aggiornare chi mi segue su come sto e su come vanno le cose.
Per fortuna la mia famiglia ed io stiamo bene.
Sono preoccupata per mio figlio che vive e lavora a Milano .
Per un po' ha potuto lavorare da casa ed è segregato in auto isolamento che dura ormai da 5 settimane...
Per fortuna il suo umore è buono e la salute pure.
Io non vedo i miei nipotini da qualche giorno...i genitori ora sono in casa in cassa integrazione e la vita continua più o meno come prima per quanto possibile visto cosa sta succedendo.
Le polemiche in Tv e sui social media sono infinite e tutti hanno qualcosa da dire o da criticare anche se non ne  hanno le competenze.
Ma torniamo a parlare del mio blog  trascurato da troppo tempo.
Ho ricevuto sia nella posta elettronica che nei commenti delle dimostrazioni di affetto e di apprezzamento cui rispondo qui con un grosso grazie di cuore
Putroppo non riesco ad allegare le foto di una torta che ho preparato per il 7° compleanno del mio nipotino: il server non riesce a caricare le foto per cui una torta senza le foto è poco interessante.
Riesco solo ad allegare queste foto dall'archivio del mio blog ma non quelle che ho fatto di recente.

Sono dolci preparati per i vari compleanni degli ultimi anni.


5° compleanno del mio nipotino.


40° compleanno di mia figlia.



8° compleanno della mia nipotina.


41° compleanno di mia figlia.


6° compleanno del mio nipotino.


8° compleanno della mia nipotina.

Risultato immagini per torta gufo compleanno Giulia blog

Le foto non sono in ordine cronologico perchè l'idea di postarle mi è venuta un poco per volta mentre accedevo all'archivio  del mio blog.
Ovviamente ho preparato molto altro ma, fin quando il problema del server non si risolve, non posso postare regolarmente.
Diciamo che ci sono altri problemi in questo momento!!
Sto pubblicando qualcosa  su FB e se qualcuna di voi potesse o volesse andare a vedere potrebbe trarre ispirazione per preparare qualcosa in occasione di qualche ricorrenza o per la normale routine quotidiana.
A presto care amiche!!!
  

venerdì 3 gennaio 2020

POCKE CAKE DI NATALE



Non esistono amici o nemici....


Ma solo concorrenti...
Aristotele Onassis ( 1906-1975)


Buongiorno care amiche.
Non ho fatto auguri ad alcuno e li faccio ora  per il nuovo anno.
2020!!!
Che bel numero!
Spero che questo anno appena iniziato non sia costellato da avvenimenti gravi e spiacevoli ma mi sembra che gli esordi  non siano dei più promettenti.
I soliti incidenti stradali con strage di pedoni.
Autisti che si mettono al volante mezzo ubriachi.
Gente che usa il cellulare mentre guida.
I soliti fuochi di artificio che esplodono nelle mani di bambini...ma non vengono avvertiti dai genitori che non si raccoglie nulla da terra specie in questo periodo?
Un padre che mette in mano ai figli una pistola per sparare allo scoccare della mezzanotte.
I soliti femminicidi..
Nulla cambia se non in peggio.
E poi tutte le solfe che vengono farte su FB per ogni cosa che accade: tanti sproloqui inutili.
Comunque io sono ritornata dopo una non brevissima assenza.
So che qualche amica viene a curiosare  e mi scrive ricordando che ha preparato una marmellata pubblicata circa 11 anni fa....



In occasione del Natale ho preparato questo dolce ben sapendo che in casa c'erano ben tre panettoni compreso il mio acquistato da Galup...
E' finita che non abbiamo assaggiato un solo pezzo di panettone ma ci siamo sfondati di questo dolce che ho agghindato per la festa che si può preparare tutto l'anno..
In effetti io l'ho regalato a forma di cuore a mia figlia in occasione di san Valentino.
Ho usato uno stampo a cerniera di forma rettangolare che è stato un vero disastro, anche se sono riuscita a risolvere  tutto.
Sono tentata di buttarlo via ma mi dispiace....


La ricetta è di Giallo Zafferano.
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: medio

Difficoltà:*


INGREDIENTI PER UNO STAMPO A FORMA DI RETTANGOLO CON CERNIERA.

180  GR DI ZUCCHERO DI CANNA CHIARO
2 UOVA GROSSE
280 GR DI FARINA 00
1 PIZZICO DI SALE
16 GR DI LIEVITO PER DOLCI
4 GOCCE DI ESTRATTO DI VANIGLIA
150 GR DI LATTE INTERO 
100 GR DI BURRO
125 GR DI YOGURT BIANCO

PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO AL LATTE
100 GR DI PANNA
150 GR DI CIOCCOLATO AL LATTE

STESSE DOSI PER QUELLA CON IL CIOCCOLATO FONDENTE

Uova, latte, e yogurt devo essere a temperatura ambiente.
In una capace scodella montare le uova intere con lo zucchero di canna chiaro.
Unire in sequenza, sempre con l'uso delle fruste elettriche, il burro fuso, la vaniglia,  lo yogurt, la farina setacciata  alternata al latte e per ultimo il lievito anch'esso setacciato.
Versare ora la massa in uno stampo a cerniera di forma ovale  o  in uno stampo  quadrato come appare nelle varie ricette in rete.
Io volevo fare un dolce diverso  e il risultato mi pare sia carino.

Far raffreddare il dolce, trasferirlo su un piatto da portata quindi con il manico di un cucchiaio  di legno praticare dei fori sulla superficie.



La ganache va preparata in anticipo mentre il dolce cuoce e  fatta raffreddare per bene.
In un pentolino versare la panna e appena sfiora il bollore unire il cioccolato al latte spezzettato.
Mescolare fin quando si ottiene una crema omogenea e far raffreddare a bagno maria
Colmare più volte i fori fino ad esaurimento della ganache.
Ora possiamo preparare la ganache con il cioccolato fondente che si deve raffreddare ma non deve essere troppo compatta.
Velare la superficie con quest'ultima e porne una parte  in una sac a poche con beccuccio a stella e fare i ciuffetti come appare in foto.
Ecco tutto!!
Alla prossima ricetta..ne ho davvero tante da pubblicare!!!