Siate sempre in guerra con i vostri vizi, in pace con i vostri vicini e fate si che ogni anno vi scoprirà persone migliori...
Benjamin Franklin
domenica 30 dicembre 2018
TRONCHETTO FACILE E VELOCE E BUON 2019!!!
Siate sempre in guerra con i vostri vizi, in pace con i vostri vicini e fate si che ogni anno vi scoprirà persone migliori...
Benjamin Franklin
venerdì 28 dicembre 2018
mercoledì 19 dicembre 2018
sabato 15 dicembre 2018
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domenica 9 dicembre 2018
martedì 4 dicembre 2018
giovedì 29 novembre 2018
martedì 27 novembre 2018
TORTA ALLA ZUCCA
Bisogna sempre essere un po' improbabili..
Oscar Wilde ( 1854-1900)
La torta alla zucca è un classico specie di questa stagione...
La zucca poi si declina in tantissime ricette.
Buona, sempre, versatile e adatta sia per ricette dolci che salate..
Per quanto riguarda il salato mi vengono in mente i tortelli alla zucca o anche , più semplici da preparare gli gnocchi alla zucca tanto per citare le prime due ricette che mi vengono in mente.
Per quello che mi riguarda ho preparato dei minestroni unendo altre verdure sempre veloci da cucinare grazie anche alla pentola a pressione.
Il dolce alla zucca, dopo una ricerca nel web è venuto dopo... le minestre.
La quantità di questa verdura da unire agli anche ingredienti è minima ma tale da conferire al dolce un bellissimo colore.
In tre riprese le mie amiche, che hanno un orto, me regalato un bel quantitativo ..giusto stamattina la mia con suocera me ne regalato un bel po'...
Ora non mi resta altro che prepare qualcosa di buono.
le foto sono veramente anonime a parte la fetta che da un'idea del bel colore acquisito grazie alla zucca ..
Il dolce è piaciuto molto,
Umido e delizioso!
La ricetta è tratta dal blog Tavolartegusto con poche modifiche..
Ottima ricetta con risultato sicuro!!
Fate un salto nel suo sito !!
Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 18/20 CM
150 DI ZUCCA PESO NETTO
150 GR DI FARINA INTEGRALE
60 GR DI MANDORLE TRITATE ABBASTANZA FINEMENTE
50 GR DI OLIO DI SEMI
40 GR DI LATTE CONDENSATO O LATTE INTERO
BUCCIA GRATTUGIATA DI UN'ARANCIA BIO
120 GR DI ZUCCHERO
10 GR DI LIEVITO PER DOLCI
2 CUCCHIAI DI MARASCHINO O ALTRO LIQUORE
Frullare la zucca a dadini con l'olio e il latte condensato.
Montare a lungo le uova intere con lo zucchero.
Unire la crema di zucca e il liquore e la buccia grattugiata dell'arancia.
Aggiungere poca per volta la farina setacciata con il lievito e le mandorle tritate.
Versare la massa ottenuta in uno stampo ( il mio era a cerniera perché era l'unico ad avere le dimensioni giuste).
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35'.
Fare la prova dello stecchino per saggiare la cottura del dolce.
Fra raffreddare un poco nel forno spento.
Quindi far raffreddare il dolce completamente prima di estralo dallo stampo.
Spolverizzare con zucchero a velo.
Il dolce è buono così senza fronzoli e decorazioni aggiunte con le mandorle che si fanno sentire sotto i denti discretamente.
Umido e delizioso!
mercoledì 21 novembre 2018
mercoledì 14 novembre 2018
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martedì 6 novembre 2018
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venerdì 18 maggio 2018
INSALATA DI FARRO, VERDURE E....
L'insalata di farro è un piatto unico davvero gustoso.
Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato e veniva utilizzato dall'uomo già nel Neolitico.
Introdurre il farro nella propria dieta è un'ottima variante per quanto riguarda il consumo dei cereali.
Ha un maggior contenuto proteico rispetto alle altre tipologie del frumento ed è ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali quali fosforo potassio e magnesio ma è povero di grassi.
In commercio si possono trovare due tipologie di farro: quello integrale e quello perlato.
Il primo, rispetto al secondo, ha un elevato contenuto di fibre raccomandato quindi per una maggiore motilità intestinale.
Il suo apporto calorico è piuttosto basso.
Il farro, come il grano tenero, non è adatto a chi soffre di celiachia.
A seconda delle stagioni si possono variare le verdure e arricchire l'insalata di farro con tutti gli ingredienti che suggerisce la fantasia sfruttando anche quello che si ha in frigo.
Ho preparato questa insalata pensando ai miei nipotini.
Loro amano tutte le verdure salvo qualche rara eccezione...unica incertezza era rappresentata dal farro che forse non avevano mai mangiato ...ma sapevo che il riso piaceva loro e quindi non potevano insorgere problemi...
Ieri sera ho avuto il feed back positivo: l'insalata era piaciuta tantissimo e la mia nipotina oggi mi ha chiesto quando l'avrei preparata di nuovo...
Le verdure sono state cotte ed insaporite tutte separatamente : sono 6 in tutto e mi sono sembrate sufficienti ma ognuno può arricchire l'insalata di farro come più aggrada.
Qui per esempio potete trovare un’altra ricetta dell’insalata di farro.
Anche le dosi, indicative, possono essere aumentate a piacere.
Questa insalata può essere un'ottima soluzione per il pranzo da consumare in ufficio o per un pic nic o ancora come contributo gastronomico quando si è invitati e ognuno deve portare qualcosa.
Altre idee per soluzioni fresche per l'estate le potete trovare qui nel mio blog .
Quindi tutte all'opera!!!
Ecco qui di seguito ingredienti e preparazione.
Le verdure si possono preparare anche separatamente e conservate in frigo fino al momento dell'assemblaggio del piatto
Tempo di preparazione: circa 1 ora
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
150 GR DI FARRO PERLATO
1 PUNTINA DI ZAFFERANO
200 GR DI ASPARAGI
2 ZUCCHINE
200 GR DI FAVE SURGELATE
150 GR DI SPINACI IN FOGLIOLINE SURGELATE
QUALCHE POMODORINO
3 SPICCHI D'AGLIO
2 UOVA SODE
50 GR DI FORMAGGIO A CUBETTI TIPO GALBANINO O ALTRO FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA
SALE, OLIO EXTRAVERGINE, PEPE DI SZECHUAN
Sciacquare il farro e lessarlo con 750 ml di acqua ( in corso di cottura aggiungere altra acqua calda se necessario).
Salare con moderazione e unire lo zafferano per conferire un colore e gusto migliori.
Scolare, far raffreddare e trasferire il farro in una capace scodella.
Rassodare 2 uova per 10' a partire dal bollore.
Eliminare la parte legnosa dagli asparagi, lavarli più volte quindi lessarli per 10'/12 '.
Ridurre in dadolata gli zucchini e farli insaporire in padella con poco olio e aglio da eliminare a fine cottura.
Stessa sorte per le fave ( che vanno sbucciate dopo cottura) e gli spinaci scongelati direttamente in padella.
Ora possiamo assemblare l'insalata di farro.
Condire il farro con un poco di olio e unire le zucchine, i pomodori tagliati in 4, le fave, le uova a pezzetti ( lasciare una fetta per la decorazione, gli asparagi a tocchetti ( anche qui lasciare alcuni per la decorazione), qualche ciuffetto di spinaci e i cubetti di formaggio.
Mescolare e regolare di sale.
Decorare il piatto come a appare in foto e cospargere con il pepe di szechuan che farà la differenza!!!
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