giovedì 26 gennaio 2023

I mascheroni


Ho provato questa ricetta,che indicherò più sotto, per utilizzare questi stampini in alluminio comprati chissà quando e chissà dove.
Ho impiegato in po' di tempo per imburrarli ed infarinarli per essere certa che si sarebbero staccati dallo stampo.
Devo dire che non ci speravo molto  ma alla fine è andato tutto bene.
Mi dispiace di averne solo tre : per poterli rega!are  in un numero decente lo dovrò rifarli in due o tre tempi diversi.
Io trovo buono il risultato e voi?



Tempo di preparazione: circa15'
Costo:Basso
Difficoltà:*

Ingredienti.
190 gr di farinata autolievitante
100 gr di zucchero
125 ml di latte
90 gr di burro fuso
1 uovo
Vanillina o, a piacere, buccia grattugiata di limone.
80 gr di gocce di cioccolato

Per prima cosa imburrare ed infarinate gli stampi di metallo.per quelli di silicone non occorre.
Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Come appare belle foto di inizio post ho usato anche dei pirottini di silicone
In una scodella montare con le fruste elettriche  l''uovo con lo zucchero.
Unire il burro fuso.
Quindi Il latte e di seguito la farina con la vanillina m scolataq alla vanillina e alle gocce di cioccolato.
Mescolare quel tanto che serve per amalgamare gli ingredienti quindi suddiverderli tra gli stampi
Infornare in forno preriscaldato e statico con il termostato sui 180° per circa 15'/18'



lunedì 23 gennaio 2023

Muffin al panettone



Ecco una ricetta facile  e veloce per fare fuori gli avanzi di dolci, in questo caso il panettone o il pandoro, superstiti dalle abbuffate di Natale.
A dire il vero è la terza volta che preparo questi muffin forte del   loro gradimento espresso dai mie inipotini.
E ho comprato un altro panettone visto che costava la metà di quanto costa il pane.
Purtroppo ho dovuto eliminare TUTTI e canditi e l' uva passa perché a mia nipote non piacciono.

Quindi se vi ho  convinto a  provare questa ricetta,trovata sul web, bisogna tenere conto del tempo che occorre per sminuzzare il panettone.
Prossima avventura avverrà con l'avanzo del pandoro.

Ed ora ecco gli ingredienti e il procedimento dell'esecuzione di questi dolcetti.
Devo aggiungere,e qui concludo, che questi muffin non presentano la solita cupoletta anche perché l' impasto è denso e abbastanza molle.
Per quelli che appaiono in foto sono stati usati degli stampi in silicone e presenta una specie di colletto.
Ma ciò non  disturba l'aspetto estetico.
Tempo di preparazione :  circa 15' escluso lo sminuzzamento 
Costo : baso
Difficoltà:*
Ingredienti per 12 muffin
200 gr panettone
60 gr di farina 00
1 bustina di !invito per dolci
1. Bustina di vanillina
120 gr di zucchero
2 uova
100 m!  di latte
100 gr di burro fuso
70 gr di voce di cioccolato o cioccolatini tritati
Sbriciolare il panettone
In una scodella montare le uova con lo zucchero
Unire il burro fuso
Unire il panettone sbriciolato e poco per volta il late.
Per ultime le gocce di cioccolato o i cioccolatini tritati.
Ora porre nello stampo per i muffin i pirottini o,come ho fatto io, usare uno stampo di silicone a forma di cuore.
Versare a cucchiaiate la massa ottenuto e non superare i 2/3 dell'altezza dei pirottini.
Infornare in forno preriscaldato statico a180° per circa 15/20'
Saggiare la cottura con uno stuzzicadenti.
Buona colazione!