L'intuizione di una donna è molto più vicina alla realtà...
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lunedì 21 dicembre 2015
TORTA PAGLIACCIO ALLE PERE 1 E 2 E I REGALI DI CUCCIOLI A NATALE
L'intuizione di una donna è molto più vicina alla realtà...
giovedì 24 settembre 2015
Crostata di pere e cioccolato
Le due più grandi invenzioni dell'uomo sono il letto e la bomba atomica...
venerdì 4 settembre 2015
Torta rustica alle pere senza glutine
Quando tutte le cose vanno bene e tutto fila liscio fermatevi un attimo, per favore, e dite a voce alta...
sabato 4 ottobre 2014
Torta di pere e mele senza farina e 10 ottobre Giornata Mondiale dell'Uovo
L'amore non vede con gli occhi...
martedì 2 settembre 2014
venerdì 29 agosto 2014
sabato 16 agosto 2014
Torta rovesciata di pere con glassa al cioccolato
La giovinezza senza bellezza ha pur sempre del fascino....
sabato 23 febbraio 2013
mercoledì 19 dicembre 2012
Torta pere e mirtilli alla lavanda
Caro Babbo Natale ... ma ne sei proprio sicuro?????
Ogni felicità è un capolavoro...
Marguerite Yourcenar (1903-1987)
giovedì 8 novembre 2012
Per grandi e piccoli..la merenda ideale e veloce ovvero: Le tortine semplici alle pere
Chi piglia la biscia per la coda....
giovedì 29 marzo 2012
Torta rustichella alle pere in veste pasquale
Lo stare insieme è nello stesso tempo per noi essere liberi come nella solitudine...
venerdì 16 marzo 2012
Schiacciata di pere e ...canotti e gommoni!
Se credessi in Dio crederei che la vita ci prometta un celestiale dessert...
sabato 28 gennaio 2012
Pizza dolce di pere con frolla all'arancia
Non mi interessa sentirmi intelligente guardando in tv dei cretini...
martedì 13 settembre 2011
Torta speciale ....all'uva
L'unico modo di fare un ottimo lavoro è amare quello che fai......
Se non hai ancora trovato ciò che fa per te, continua a cercare non fermarti, come capita per le faccende di cuore, saprai di averlo trovato non appena ce l'avrai davanti.....
E come le grandi storie d'amore, diventerà sempre meglio con il passare degli anni...
Quindi continua a cercare finché non lo troverai.... non accontentarti....
Sii affamato ..sii folle...
Steve Jobs (1955)
Cosa aggiungere a queste parole appassionate, piene d'entusiasmo, di coraggio di questo uomo geniale??
Solo tenerle a mente, ricordarle quando non crediamo in noi stesse, trovare la via, la forza per realizzare i nostri sogni e tradurli in realtà.....
Tempo di preparazione: circa 2' circa
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
290 GR DI UVA
270 GR TRA MELE E PERE
SUCCO E BUCCIA DI UN LIMONE
100 GR DI FARINA 00
100 GR DI ZUCCHERO
1/2 LITRO DI LATTE
4 UOVA
1 CUCCHIAIO DI RUM
POCO BURRO
ZUCCHERO A VELO PER FINITURA
Per prima cosa togliere i vinaccioli dagli acini ...è una operazione che raccomando anche se non vine mai consigliata ......
Sbucciare e affettare mela e pera e cospargerle di buccia e succo di limone......
Ricoprire una teglia diametro cm. 21 di carta da forno bagnata e strizzata e disporre uno strato di acini........
Le fettine di mela e pera a raggiera....
Una manciata di pinoli......
In una scodella sbattere le uova intere con lo zucchero, il latte, il pizzico di sale e il rum......
Unire ora, a manciate la farina, fino ad ottenere un composto omogeneo....
E versarlo sulla frutta.......
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30'....
A metà cottura disporre sulla torta qualche fiocchetto di burro......
Quando la torta è fredda capovolgerla su un piatto da portata e cospargerla con zucchero a velo.....
E' una torta semplice ma gustosa..... nel caso dovesse avanzare è meglio conservarla in frigo..ma anche là dentro verrà scovata dai vostri cari!!!
mercoledì 3 agosto 2011
Torta facilissima alle pere
Spesso contraddiciamo un'opinione......
Mentre ci è antipatico soltanto il tono con cui essa è stata espressa.....
Friedrich Nietzsche (1844-1900)
Primo pomeriggio....
Autostrada.....
Una macchina ci precede con andamento preoccupante: prima si porta a destra, poi si sposta tutta a sinistra verso la linea di mezzeria , soprattutto procede molto lentamente.....
Dico a mia figlia che è alla guida: " Sta attenta..il guidatore deve essere ubriaco....."
Intanto la fila di macchine dietro di noi si allunga...infatti nel lungo tratto che stavamo percorrendo non era consentito il sorpasso......
Poi quando questo si è reso possibile guardiamo molto curiose ed infuriate chi era l'essere che stava guidando in quel modo così pericoloso e cosa vediamo??
Una cretina che stava parlando al cellulare, ovviamente senza auricolare, con una mano sola al volante e questo spiegava anche perché alle rotonde la sua velocità si riduceva ancora e che era lì serafica al volante ridendo come se avesse vinto alla lotteria...
La prossima volta telefono al 113....
Parlando ora di cose meno preoccupanti propongo ora alle mie amiche questa torta semplice e che, cambiando tipo di frutta si può meglio adattare a quello che la stagione può offrire....
Un consiglio: quello che avanza va conservato in frigo altrimenti la frutta, che è alla base, potrebbe fare la muffa..
Tempo di preparazione: circa 20' più il tempo di preparare le pere
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
550 gr di pere, peso netto
50 gr di zucchero ( per la "marinata")
Il succo e la buccia di 1/2 limone
1 bicchierino di Maraschino
2 uova
60 gr di zucchero
150 gr di farina 00
150 gr di farina autolievitante
1 cucchiaino di spezie miste 150 gr di latte ( 1 bicchiere)
6-7 grosse meringhe
50 gr di cioccolato amaro
1 pizzico di sale
Pelare e tagliare le pere in fette spesse circa 1 cm.....
Disporle in una larga teglia, irrorarle con il succo e la buccia grattugiata di un limone non trattato, poco zucchero e il Maraschino.....
Setacciare le farine con con il cucchiaino di spezie miste e il pizzico di sale......
Cospargere il fondo di uno stampo antiaderente con alcune meringhe sbriciolate e su di esse sistemare a raggiera le pere sgocciolate......
Ricoprirle con altre meringhe sempre sbriciolate e il cioccolato ridotto in scagliette.....
A parte sbattere con una frustina le uova con lo zucchero e il latte......
Unire il succo delle pere e la farina setacciata precedentemente amalgamando il tutto con cura.....
Versare il composto sulle pere......
Ed infornare in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 30'.....
Ecco come deve apparire la superficie del dolce......
Far raffreddare perfettamente e trasferire in un piatto da portata.....
Sono stata tentata di capovolgere il dolce, ma la parte inferiore non si presentava molto bene.....
E quindi l'ho servito così com'era!!!
Un consiglio: le pere, mature, devono essere ancora abbastanza sode...le mie era mature ma quasi al limite..ecco perchè ho deciso di farle fuori tutte in questo modo!
Ed ora a tutte le amiche e a coloro che passano di qui auguro una buona...anzi ottima giornata!
mercoledì 20 luglio 2011
Ancora una torta alla frutta ma...con pere e prugne e...cioccolato!!!
Alcune bellezze saltano agli occhi e altre sono geroglifici......ci si mette tempo a decifrare il loro splendore...
Ma, quando ormai è evidente, è più bello della bellezza stessa....
Amélie Nothomb (1967)
A volte, e sono passati tanti anni ormai, mi viene in mente una vecchia macchina da cucire elettrica che, per l'epoca in cui era stata acquistata, era veramente una novità......
Costava un occhio ......circa L. 200.000 che era più di uno stipendio.....ma mia madre aveva deciso che ne avevo bisogno anche se non avevo il tempo, allora, di fare poco altro che andare a lavorare......
Era venuta un casa, mentre io non c'ero, una dimostratrice che aveva insegnato a mia madre tutte le tecniche di utilizzo della macchina ...una Elna... e quanti bei lavori aveva eseguito perfino un a-jour sul tessuto che permetteva di creare lavori all'uncinetto puntando direttamente nel punto appena eseguito.....
Finalmente, parecchi tempo dopo, arrivò il momento di usarla ma, dopo anni di ozio forzato, la macchina funzionava poco bene e in più mia madre non si ricordava come eseguire i punti che a me interessavano.....
E spesso e volentieri quando avevo solo cinque minuti per fare una cucitura di pochi centimetri si ingolfava e ne combinava di tutti i colori....alla fine l'ho sostituita con un'altra .......
E perché mi sono impelagata in queste reminiscenze?????
Perché stamattina avevo solo cinque minuti per accendere il pc e quindi scaricare la posta e il caro portatile mi ha mostrato uno schermo grigio fumo con l'avviso che c'erano dei problemi e che sarebbero stati risolti automaticamente......
Il tutto in un tempo moooolto ragionevole compatibilmente con la fretta.... circa 45'
Sto pensando di portare in discarica sia la vecchia macchina d a cucire e che il pc se continua a comportarsi così!!!!!
E dopo questo bel pistolotto passo a descrivere la ricetta che oggi propongo...
Infatti questo dolce è nato dalla necessità di usare della frutta cotta di prugne che mi ha regalato la mia consuocera ,tanto densa e profumata da sembrare una marmellata e dal bisogno di usare delle perine che mi sono arrivata dalla mamma di un'amica di mia figlia...... e che si guastavano a vista d'occhio!!
Tempo di preparazione:circa 40'
Costo: baso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
90 gr farina di mais Fioretto
90 gr di farina 00
90 gr di fecola
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
150 gr di burro
150 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di vanillina
18 gr di lievito per dolci
La buccia grattugiata di un limone non trattato
Per la farcitura
450 gr di pere al netto
70 gr di zucchero di canna
succo di 1/2 limone
200 gr di prugne cotte
Per la copertura al cioccolato
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
Sbucciare e tagliare in dadini le pere e farle saltare in padella con poco zucchero di canna, un goccio di maraschino ( ho quasi finito la bottiglia!) e poco succo di limone, rigirandole delicatamente fin quando hanno assorbito tutto lo zucchero..devono sembrare caramellate...
Mettere da parte a raffreddare....
Setacciare la farina, la fecola, il lievito, il pizzico di sale, lo zenzero in polvere, la vanillina e mescolare con la farina di mais Fioretto......
Versare nel boccale del mixer e azionarlo per pochi secondi per mescolare le farine.....
Sbattere il burro fuso con lo zucchero e unire la buccia grattugiata di limone.....
Unire le uova intere una alla volta mescolando perfettamente....
Aggiungere ora il composto liquido ben amalgamato nel robot e azionarlo fino a che il tutto si è ben amalgamato.....
Versare il tutto in una teglia , diametro cm 22 e infornare in forno preriscaldato e ventilato alla temperatura di 180° per circa 30'.....
Quando la torta appare dorata come appare qui sotto estrarla dal forno e farla raffreddare perfettamente.....
Ora mentre la torta si raffredda frullare le prugne cotte.......
E cuocere le pere come ho descritto all'inizio ...a dire il vero io le ho preparato il giorno prima in attesa che mi venisse un'idea sul come utilizzarle...
Tagliare la torta a metà....
Bagnare il due dischi con poco liquore ..io ho usato il mio solito Maraschino che è leggero e profumato...volendo si potrebbe usare anche l'Alkermes......
Spalmare prima le prugne frullate precedentemente e poi coprire con le pere cotte con lo zucchero di canna...
Ecco un piccolo particolare...
Ricoprire con l'altro disco e mettere da parte......
Ora prepariamo la copertura al cioccolato.......
In un pentolino a fondo spesso e su fuoco bassissimo spezzettare il cioccolato fondente e poco burro.....mescolando con cura fino ad ottenere una crema liscia e vellutata......
Con una spatola spalmare il cioccolato ormai tiepido sulla torta e creare questa semplice decorazione aiutandosi con la spatola stessa........
Ecco qui sotto un particolare della decorazione..ne sono molto orgogliosa......
Visto che sono un tipo sbrigativo e a volte dimentico pure di mettere lo zucchero a velo sulle torte!!!
Questa torta è solo una traccia per la farcitura...io ho usato quello che avevo a disposizione ..ma le mie amiche sapranno apportare tutte le modifiche che potrebbero venire in mente!!!!!
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