L'ultima ricetta del 2012.. ovvero I Cannoli Giganti special!!!!

Ti auguro ogni bene possibile e spero tu sia felice, ammesso che la felicità esista...

Cestini di Trentingrana con avocado e mazzancolle

Ogni bambino che viene al mondo...

Un dessert veloce e d'effetto..ovvero Ananas e fragole con panna

Ti criticheranno sempre, parleranno male di te e sarà difficile trovare qualcuno al quale tu possa piacere così come sei....

Un secondo sontuoso per Natale ovvero..Il cinghiale in crosta

Augura bene al tuo vicino..

Ultima ricetta con Gustissimo ..ovvero la favolosa Crostata di mele

Le grandi qualità e le grandi virtù vi procureranno il rispetto e l'ammirazione degli uomini...
Ma sono le qualità minori che devono procurarvi il loro amore e il loro attaccamento..

Lord Chesterfield (1694-1773)

Biscotti Pan di zenzero e ..la fine del mondo!!!!

Quella che il bruco chiama  fine del mondo...
il  resto del mondo chiama farfalla...

Laozi (VI A.C.- morte avvenuta verso il suo viaggio verso occidente)

Torta pere e mirtilli alla lavanda

Caro Babbo Natale ... ma ne sei proprio sicuro?????

Ogni felicità è un capolavoro...
Marguerite Yourcenar (1903-1987)

Quadrotti ai ribes rossi

IL diavolo è un ottimista .....

Ecco la penultima ricetta di Gustissimo ovvero : Le Scaloppine ai funghi

Siamo costretti per rendere la realtà sopportabile a coltivare in noi qualche piccola follia...
Marcel Proust (1871-1922)

Una ricetta per la vigilia di Natale ..ovvero: Curry di uova

Senza alienazione non potrebbe esserci politica...

Arthur Miller ( 1916-2005)

Piccoli muffin delicatissimi alla passata di mela e frutti di bosco

La noia proviene o da debolissima coscienza dell'esistenza nostra per cui non ci sentiamo capaci di agire...

Un frutto di stagione e un dolce ovvero: Cake di caki

E vanno gli uomini ad ammirare le vette dei monti e i grandi flutti del mare...

Ciambella di pop corn

Ciò che inizia  in rabbia

Ossibuchi di tacchino su letto di verdure

Colui che ama fa tutto senza fatica..

ChrisMartcake

Non imparare dai tuoi errori...

Stiks ai pistacchi, pancetta e formaggio di capra

Un genitore saggio lascia che i figli commettano errori.
E' bene che una volta ogni tanto si brucino le dita...
Mahatma Gandhi (1869-1948)

Crema catalana

Nessuno sa abbastanza e abbastanza presto...
Ezra Pound (1885-1972)

Omino di Natale

Non c'è bisogno di templi, non c'è bisogno di una filosofia complicata.

Risotto alla zucca con GUSTISSIMO!!!!

Io non conosco verità assolute, ma sono umile di fronte alla mia ignoranza: in ciò è il mio onore e la mia ricompensa...

Khalil Gibran (1883-1931)

Cavolo rosso alle mele

La donna uscì dalla costola dell'uomo non dai piedi per essere calpestata, non dalla testa per essere superiore ma dal lato...

Babbo Natale Superstar e la Giornata Mondiale contro la Violenza sulle Donne

Come il ferro in disuso arrugginisce...

Focaccia alla rucola e gorgonzola

Ognun vede quello che tu pari...

Pasta e Fagioli...ma speciali!!!

L'esperienza non ha alcun valore etico: è semplicemente il nome che gli uomini danno ai propri errori...
Oscar Wilde (1854-1900)

Un'idea per i regali di Natale : Biscotti alla melassa

Non è sempre facile dire la verità...

Sedani gratinati alla ricca

Il passato è un'illusione.
devi imparare a vivere nel presente ed accettarti per quello che sei ora.

L'infaticabile Jolanda Restano di FATTORE MAMMA mi ha inviata a partecipare lo scorso 10 novembre ad un evento organizzato in collaborazione con DONNAMODERNA presso il Mondadori Multicenter in Piazza Duomo a Milano..
Nella foto che appare ad inizio post la seconda signora partendo da destra fa parte dello staff di DonnaModerna.
L'occasione era troppo allentante per non essere presente ..
Ho avuto modo di conoscere delle persone interessanti e tra queste la Signora Vittoria Caprioglio Marietti che appare nella foto qui sotto a destra ( la foto è veramente scadente ma le luci e la marea di gente intervenuta non mi ha consentito di fare meglio).
Questa gentile signora è responsabile dell'Ufficio Stampa Ragazzi delle PIEMME  edizioni..

Torta di mele alla trentina

La satira è una sorta di specchio dove chi guarda scopre la faccio di tutti...

Un connubio perfetto ..ovvero il Pasticcio di carne di maiale e mele

Un uomo che vuol lavorare e non trova lavoro...

Torta di carote a spicchi

L'inizio del pentimento...

Per grandi e piccoli..la merenda ideale e veloce ovvero: Le tortine semplici alle pere

Chi piglia la biscia per la coda....

Bambini venite a fare merenda da Mammazan..ci sono i Cup cake in cialda di gelato

La felicità della società...

Salone del Gusto: Seconda..ricchissima parte

Care amiche

Questo secondo ed ultimo post è veramente ricco di immagini scattate al Salone del Gusto.

Alcune foto sono decisamente brutte, spesso scattate in condizioni sfavorevoli di luce e ..di ressa... che mi ha impedito di avvicinarmi di più ai banchi che esponevano le varie prelibatezze...

Forse parrà strano che abbia , ad un certo punto, postato foto senza un ordine cronologico, infatti solo tornando sui miei passi, anzi procedendo quasi a carponi, mi sono resa conto che alcuni stand europei erano stati bellamente non notati e quindi la documentazione relativa appare in altri momenti del mio pellegrinaggio..

Salone del gusto: parte prima

Eccomi qui finalmente a pubblicare la prima puntata del mio tour al Salone del gusto...
Ho cercato di essere, per  quanto possibile , precisa circa il luogo di provenienza dei numerosi espositori..

Confettura di pomodori verdi

Non bisognerebbe affliggersi  per ciò che è stato ed è senza rimedio..
William Shakespeare (1564-1616)

Insalata di fagiolini e avocado

Le opinioni nuove sono sempre sospette e in genere contrastate per nessun'altra ragione....

Non è necessario alzarsi all'alba per preparare gli SCONES (ricetta irlandese)

Dire che un delitto è opera di una società, il risultato matematico di alcuni "fattori ambientali"...

Torta di mele Moka e ...terremoto

Per la mente che vede con chiarezza...

Sables al pecorino, grappa e pistaccchi

Amare se stessi è un idillio che dura una vita..

Oscar Wilde ( 1854-1900)

Buongiorno a tutte le amiche!!!

Partecipo molto volentieri al contest che ha come titolo "L'autunno in un boccone " cui sono stata invitata a partecipare..

Le regole sono qui sotto riportate:

"Il piatto deve poter essere mangiato con le mani e realizzato in porzioni ridotte o già in formato "boccone". 

Finger-food di ogni tipo, dall'antipasto al dolce, ma rigorosamente adatti e realizzati con i prodotti che più si addicono a questa stagione autunnale. "

“Con questa ricetta partecipo al contest L’Autunno in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it - vendita di prodotti tipici di Alta Gastronomia”

E qui sotto allego il banner 

Il regolamento del concorso dava la possibilità di partecipare con una ricetta "vecchia" e per questo motivo ripropongo a chi mi segue questa che sto pubblicando che mi è sembrata la più adatta al tema del contest!!!!

Sables, noto anche come un biscotto burro francese o biscotto bretone , è un biscotto classico francese originario della Normandia, Francia.
Sables, il nome in francese significa "sabbia",  si riferisce alla struttura sabbiosa  di questo delicato e friabile shortbread....

La preparazione è semplice, lo si vedrà in seguito, e la si può approntare con largo anticipo...
Infatti i biscotti che vedete sono stati cotti circa una ventina di giorni fa, posti in una scatola di latta o, volendo, si possono anche congelare e farciti  qualche ora prima  di andare in tavola...

La ricetta non è mia ma della cara Fabiana, il cui blog è fonte inesauribile di spunti, di trovate, di sospiri di rammarico ( i miei) per non essere in grado  di preparare piatti al suo livello..chef infatti  lo si diventa con grandi sacrifici, passione, inventiva e manualità!

Grazie ancora adorabile Fabiana..spero di poterti incontrare al Salone del Gusto...i cui preparativi sono in atto fin da ora...
Lo so per certo perché mia figlia lavora per la ditta che cura il suo allestimento...
Se qualcuna delle amiche blogger dovesse fare un salto a Torino...il tempo non manca per organizzarsi....me lo faccia sapere.. sarà per me un grande piacere incontrarle!!! 
Tempo di preparazione: 10 minuti per i sables, 30' in frigo e 15' per la farcitura
Costo: medio
Difficoltà:*

NGREDIENTI

PER I SABLES

50 GR DI FARINA 00
50 GR DI BURRO
50 GR DI PECORINO SARDO
1 CUCCHIAIO DI GRAPPA
PEPE NERO
1 CUCCHIAIO DI GRAPPA (GIN NELLA RICETTA DI FABIANA)
QUALCHE GOCCIA DI COLORANTE ALIMENTARE VERDE

FARCITURA

30 GR DI PISTACCHI
250 GR DI FORMAGGIO SPALMABILE TIPO PHILADELPHIA
50 GR DI PANNA MONTATA
PEPE NERO O BIANCO
1 CUCCHIAIO DI GRAPPA( GIN NELLA RICETTA DI FABIANA)

Porre nel bicchiere del mixer tutti gli ingredienti elencati per la preparazione dei sables...
Azionarlo per pochi secondi fin quando si forma una palla quindi estrarla, lavorarla brevemente, dividerla in due porzioni e ad una di essere unire qualche goccia di colorante alimentare verde ....

Approntare due cilindretti , spessi circa 5 cm di diametro, avvolgere ognuno con pellicola trasparente e porli in frigo per almeno 30'....

Passato questo tempo porre i cilindri su un tagliere ed affettarli, spessore 1 cm o poco più.....

Trasferirli su due grandi teglie, una per tipo di biscotto, precedentemente inumidita con acqua per far meglio aderire la carta da forno....

Ed infornarle, una per volta, in forno preriscaldato, ventilato a 170° per 5'/7' fin quando appaiono dorati...

Farli raffreddare....

Se non vengono utilizzati a breve, porli in scatole di latta..
I miei vi hanno stazionato per circa 20 giorni....
Mentre il forno è ancora in funzione far tostare i pistacchi, precedentemente sbollentati e pelati.....

Ora prepariamo la farcitura:
In un recipiente a sponde alte porre il formaggio spalmabile, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero e un cucchiaio di grappa....

Con le fruste elettriche montare il formaggio  e il cucchiaio di grappa fino a farlo diventare soffice e aggiungere la panna ..
Continuare a montare il tutto fin quando i due ingredienti sono diventati ben gonfi ....

Si dovrebbe ottenere in pochi secondi un composto come appare qui sotto...

Frullare nel mixer o a tritare a mano i pistacchi e porli in una scodellina....
Accoppiare i biscotti facendo debordare un poco la farcia e rotolarli nei pistacchi tritati....

Disporli , man mano che sono pronti in un piatto da portata e porre il tutto in frigo fino al momento di servire gli antipasti....

Posso dare un unico consiglio: raddoppiare tutti gli ingredienti...
Vedrete ne varrà la pena!!!

 “Con questa ricetta partecipo al contest L’Autunno in un Boccone ideato da About Food e Cassandra.it - vendita di prodotti tipici di Alta Gastronomia”