Non è necessario alzarsi all'alba per preparare gli SCONES (ricetta irlandese)

Dire che un delitto è opera di una società, il risultato matematico di alcuni "fattori ambientali"...

Bourbon balls

Succeda quel che succeda...

Nuvole dolci e profumate ovvero Les Madeleines al miele e sciroppo d'acero

L'esistenza di un disoccupato è una negazione al diritto di vivere, peggiore della morte stessa...
José Ortega y Gasset (1882-1955)

Torta al vino rosso

Le tre regole del lavoro:


1° Esci dalla confusione, trova semplicità.

Oat bar..ovvero quadrotti d'avena

Un'oncia d'azione vale quanto una tonnellata di teoria...

Friedrick Engels (1820-1895)

Care amiche un grande grazie per tutte le ricette che continuano ad arrivarmi per il mio contest sul Brunch.....

Continuate a inviarmele!

Alla fine del mese di agosto, quando si concluderà, il contest sarà una vera miniera di idee per ogni evenienza..tutte ricette sicure e collaudate como solo quelle postate nei nostri blog sanno essere...

Rappresentano come realmente devono apparire i piatti finiti senza abbellimenti particolari...

Una preghiera: siccome cono una cozza in campo informatico pregherei le amiche che hanno realizzato un pdf in cui hanno raccolto tutte le ricette pervenute loro per i contest che hanno indetto ...di dirmi come si fa.... magari mi faccio aiutare da mia figlia che ha sempre un bel modo di insegnarmi e non perde mai la pazienza....

A lei devo un grande grazie per tutti gli insegnamenti e alle dritte che mi ha suggerito...

Non ultimo il riordino tematico delle ricette non ancora ultima e fino ad ora sistemate in modo veramente farraginoso e poco fruibile e tutte le astuzie che mi ha insegnato e che in seguito mi sono venute in mente nell'allegare le varie ricette nella raccolta senza perdere un tempo infinito ...

Ci sono diversi modi di fare le cose ed io adottavo non dico quello peggiore ma sicuramente quello meno ortodosso....

Vale: ti adoro!!!

Ecco qui una ricetta facile, gustosa, energetica, veloce ..insomma contiene tutti i pregi ..almeno lo spero... che spero vengano in aiuto alle amiche che la volessero preparare e proporre ai loro cari!!

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

85 gr di fiocchi d'avena piccoli

150 gr di zucchero

1 cucchiaio di sciroppo d0acero

20 gr di farina 00

125 gr di burro

1 bustina di vanillina

I fiocchi d'avena da me usati sono quelli piccoli....nel supermercato bio dove li ho acquistati erano in vendita in due dimensioni...

E lo sciroppo d'acero...è forse un pò caro ma ce ne vuole poco...

A fuoco basso e in un pentolino a fondo spesso sciogliere il burro, lo zucchero e lo sciroppo d'acero...

Unire ora sia la farina, mescolata con la vanillina, che i fiocchi d'avena e mescolare bene....

Ecco come si presenta l'impasto....

Imburrare molto bene ed infarinare uno stampo quadrato di 20 cm. di lato e versare il composto.....

Infornare in forno preriscaldato e statico a 170° per circa 10'/15'....

A cottura ultimata il dolce deve apparire come mostra la foto qui sotto....

Far raffreddare perfettamente, sformare il dolce su un tagliere ......

E tagliare in quadrotti regolari......

Tutto qui!

Facile sia da preparare che da cuocere......

Ed ora auguro alle amiche in vacanza e a quelle che si godono qui al nord e a casa il tempo orribile come quello che ha fatto oggi...un buon inizio settimana!!!

La ricetta è tratta, con qualche variante, da "Dolci e biscotti" Ed. Mondadori

Tortine allo sciroppo d'acero

Non mandate a domani il bene che potete fare oggi.....



Perchè forse domani non avrete più tempo...

Don Bosco (1815-1888)



Ed io, parafrasando l'aforisma appena citato, consiglio alle mie amiche di non rimandare a domani la preparazione di queste tortine..... per il bene dei loro cari.....



Non sempre tutto quello che cucino mi piace o riesce bene ma questi dolcetti dall'aspetto...diciamolo pure...modesto sono veramente deliziosi......



La preparazione è semplice e, considerando anche i pochi ingredienti usati, il risultato è notevole......



Sarà sicuramente per lo sciroppo d'acero a lungo contemplato sullo scaffale del super mercato e mai acquistato fino ad ora per il suo prezzo... per un insano attacco di pidocchioseria......



Ad una amica che mi ha chiesto con cosa poteva sostituire questo ingrediente che compare nel titolo del post ho consigliato, visto che lo sciroppo in questione è un dolcificante, molto usato negli States, di sostituirlo con il miele ...vedete voi....



Quando, a colazione ho messo in tavola questo insolito dolce, almeno per i miei cari, ho anche aggiunto la bottiglietta caratteristica e mio figlio, che di solito è diffidente, ne ha versato su un dolcetto taggiaiato a metà ed è andato in visibilio......



E dopo questo delirio autocelebrativo mi accingo a scrivere...finalmente gli ingredienti....



E le modalità di esecuzione....

La ricetta è tratta dal bellissimo libro: Dolci e biscotti" non ho a portato di mano la pubblicazione e quindi non posso citarvene l'editore...ma lo farò in altra occasione.....

Tempo di preparazione: Circa 20'/30' più il riposo della pasta di base e l'allestimento dei dischetti di frolla
Costo: medio
Difficoltà:**

INGREDIENTI

Per la frolla di base
90 gr di farina 00
65 gr di burro
1 pizzico di sale
latte q.b.

Per il ripieno
100 gr di farina 00
6 gr di lievito
40 gr di burro
60 gr di zucchero di canna
1 uovo
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
Sciroppo d'acero nella quantità indicata nell'esecuzione circa 22 cucchiaini

Ecco qui sotto lo sciroppo in questione....



Per la preparazione della pasta frolla di base basta versare nel boccale del mixer la farina, il burr, il pizzico di sale e latte quanto basta per ottenere un impasto morbido ma abbastanza consistente....

Non c'è zucchero!!!!!!

Azionare il robot ad ogni ingrediente aggiunto, lavorare brevemente il panetto ottenuto, avvolgere in pellicola trasparente a porre in frigo per circa 30'...


Passato il tempo di riposo in frigo stendere una sfoglia spessa pochi millimetri e ricavare del tondelli con un tagliapasta scanalato del diametro di 5 cm.

Con questi tondelli ho colmato i vani di uno stampo da 15 posti in silicone....

Pur avendo dimezzato le dosi della pasta di base mi rimaneva ancora parecchia sfoglia e allora sono andata a recuperare lo stampo da 12 vani in cui di solito cuocio i muffin.....

Essendo le cavità dello stampo più grandi (lo vedrete più sotto )ho usato un tagliapasta da 8 cm ponendovi dei pirottini di carta.....non è in silicone...



Dopo aver sistemato TUTTI I tondelli negli appostiti stampi prepariamo il ripieno...ci vorrà un momento... e si potrà eseguire a mano.....

Lavorare il burro fuso e appena tiepido con lo zucchero di canna......



Aggiungere l'uovo e l'essenza di vanillina ......



Versare a pioggia (usare lo spargifarina) la farina, setacciata precedentemente con il lievito, mescolando il tutto accuratamente....



Ecco qui sotto lo stampo più piccolo in silicone da 15 cavità.....



E quello più grande in cui ho sistemato solo 10 fondi di frolla...la pasta era finalmente finita!!!



Essendo le cavità più piccole e di conseguenza anche i tondelli sono di dimensioni ridotte ho versato in ognuna 1/2 cucchiaino di sciroppo d'acero....



In questo qui sotto, più grande, ne ho versato 1 cucchiaino..tanto per essere precisa...


Ho quindi suddiviso la cremina precedentemente preparata fra i tutti i fondi di frolla e si potrà veder in seguito che qualcuno ha il "cappello" un po' sghembo...anche qui ho voluto far fuori il ripieno...non si butta via mai niente, vero???



Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 12'.....



I pirottini in carta da forno si sono staccati agevolmente dai dolcetti...



Raccomando di fare 2 infornate in modo da poter controllare meglio la cottura....



Che, come avete visto, è veramente breve......



Le tortine si conservano inalterate per pochi giorni...ma credo che spariranno subito.....

Se volete, ripeto, servitele appena tiepide con lo sciroppo d'acero...saranno il massimo!!