ALI DI POLLO SPEZIATE

Gli uomini non hanno più misura, per nulla, ...

Da quando la vita umana non è più la misura...
Elias Canetti ( 1905-1994)

E' un piatto economico?
SIII!
Si prepara in poco tempo?
Di nuovo si!!
Volendo di possono usare anche altre parti del pollo e credo che il risultato sia identico... magari aumentando il tempo di cottura.
Le spezie, poi, conferiscono un tocco in più impareggiabile e le loro proprietà sono ormai conosciute da tutti...
O quasi!
Quindi spero che le amiche siano invogliate a preparare questo piatto veloce e gustoso!!

Fonte: La Cucina Italiana di qualche anno fa.
Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

12 ALETTE DI POLLO
500 GR DI PATATE NOVELLE O PRECOTTE
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
1 CUCCHIAINO DI ZENZERO IN POLVERE
1 CUCCHIAINO DI CORIANDOLO IN POLVERE
2 CUCCHIANI DI APRICA AFFUMICATA
1/2 CUCCHIAINO DI CURCUMA
SALE Q.B.

Lavare. asciugare le alette di pollo.
Eventualmente fiammeggiarle. 
Eliminare la parte terminale delle alette. quindi tagliarle a metà.
Trasferirle in una capace scodella e unire le patate precotte ( nel mio caso in quanto non ho trovato le patate novelle).
In uno scodellino mescolare le spezie.
Irrorare  alette  e patate con un filo d'olio quindi aggiungere le spezie mescolando con cura in modo che ricoprano sia la carne che le patate.
Se si può lasciare insaporire per 30'.
Passato questo tempo disporre il tutto in un cartoccio di carta d'alluminio lasciandolo aperto...
Infornare in forno preriscaldato, statico, con il termostato sui 200° per circa 30'.
A metà cottura dare  un giro sia alla carne che alle patate.

Se qualcosa dovesse avanzare si può tranquillamente proporre il piatto  anche il giorno dopo...

Un passaggio veloce in microonde e vai!!!!

FRITTELLE DI ZUCCHINI , FETA E PANNA ACIDA

Le idee creative sono spesso attaccate perchè le persone si oppongono al cambiamento..

COUS COUS CON CECI E GAMBERETTI

Fai attenzione quando leggi i libri di medicina...

PURE' DI SEDANO RAPA, PRIMA PARTE

L'oggetto è un oggetto:può esistere ed esiste al di fuori della mente o in assenza della mente...

Un classico:Filetto all'aceto balsamico

La buona educazione non sta nel non versare la salsa sulla tovaglia...

KAHK CON SALSA DI MELANZANE E YOGURT GRECO

Quando si chiedono sacrifici alla gente che lavora..

Curry di ceci

Ciò che veramente conta è la piccola minoranza di uomini che creano opere d'arte o di pensiero, i fondatori di religioni e i grandi uomini di Stato...

Biscotti al coriandolo e prugne

Tutto nel mondo sta dando risposte......



Quel che tarda è il tempo delle domande...

José Saramago (1922-2010)



Ci sono cose che non mi stupiscono più ed altre che mi danno da pensare......

Mi spiego meglio.....

Durante il mio soggiorno in Ann Arbor non mi è mancata la tevisione con le sue notizie a volte sempre le stesse, spesso drammatiche.

Se solo volevo (cosa che ho fatto quando volevo soffrire un pò) potevo consultare on line le varie testate giornalistiche e stupirmi, o non stupirmi affatto , per le dichiarazioni del premier riguardo la scuola pubblica.... la mia amica, che oltre che essere archeologa è un'insegnante, ne è rimasta giustamente indignata.....

Cosa dire dei vari programmi serali che ripropongono per la terza o la quarta volta gli stessi telefilm??

Varrebbe la pena di mandare una fotocopia del bollettino dell'abbonamento TV se solo non si dovesse essere sottoposti, in caso di accertamento del mancato pagamento, al fermo giudiziario della macchina, tanto per citare un eventuale provvedimento....

Una cosa che mi ha dato da pensare è il comportamento di alcune persone con cui sono venuta in contatto durante il mio soggiorno americano.....faccio un esempio.......

C'era gente che salutava per strada senza conoscermi, addirittura una volta una signora in macchina , vedendo la mia amica e me cariche di sacchetti della spesa, si è fermata per darci un passaggio....

C'erano i passeggeri del bus che prendevamo tutti i giorni che ringraziavano l'autista quando scendeva alla loro fermata......

E c'erano quelli che entravano nella stanza dove noi lavoravamo al Museo che non ci salutavano neanche , quasi fossimo state trasparenti, o non si salutavano fra loro quando entravano nello stesso ufficio all'inizio della giornata di lavoro......


Giuro che questo atteggiamento mi è rimasto incomprensibile......



Ma questi biscotti invece non danno adito a dubbi..... sono da provare almeno una volta!!!!!!


Tempo di preparazione : per circa 60 biscotti 20'/30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI per 60 biscotti

400 gr di farina autolievitante
4 gr di coriandolo
50 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
1 uovo
100 gr di latte o poco meno
70 gr di prugne secche e morbide denocciolate


Ecco qui sotto il coriandolo: va pestato parzialmente con il batticarne......



Trasferirlo nel mixer e frullarlo con lo zucchero fino a ridurlo in polvere........



Aggiungere la farina, il pizzico di sale, il burro a pezzetti, l'uovo e il latte fino ad ottenere una palla......




Trasferire il tutto sulla spianatioia e aggiungere le prugne denocciolate.........




Amalgamarle poco per volta all'impasto.......



Spianare con il matterello allo spessore di pochi millimetri ed intagliare con un coppapasta dentellato o con un bicchiere disponendoli ma mano che sono pronti su una grande teglia ricoperta da carta da forno..non occorre distanziarli molto......

Pennellare con del latte e cospargere con lo zucchero semolato......



Infornare in forno preriscaldato e ventilato e nella parte alta a 170° per circa 6'/7'......



Inutile dire che vanno controllati a vista ....appena sono dorati farli rafffreddare un poco e poi disporli a raffreddare completamente su una gratella......



Conservali in scatole di latta....

Un'osservazione: sono poco dolci, per cui, volendo , aumentare un poco lo zucchero.

E buona colazione a tutti!!

Dimenticavo, la ricetta è tratta da Muffin e dolcetti...vorrei essere più precisa ma non sono riuscita a trovare il libretto da cui l'ho copiata!

Mattonella saporita alle prugne , nocciole e.....

Fra i rumori della folla ce ne stiamo noi due.....


Felici di essere insieme.....

Parlando poco, forse nemmeno una parola....

Walt Whitman (1819-18929) poeta e scrittore.



Alcuni giorni fa i media hanno dato la notizia di un'infermiera che ha messo in rete su facebook le immagini di malati in corsia (se qualcuna delle mie amiche ha notizie più ampie e precise rispetto a ciò che scrivo intervenga tranquillamente!!)


Ora, naturalmente, si è subito levato una ridda di commenti sull'opportunità di mettere in rete immagini in contesti che dovrebbero rimanere privati...



La sunnominata infermiera si è difesa dicendo che non pensava di fare nulla di male ma ora mi chiedo e giro a voi la domanda: non si dovrebbe usare la massima cautela di rendere pubbliche immagini sia private e, a maggior ragione, quelle che non ci appartengo e poi a che pro???



Forse ricordiamo tutte il bellissimo e utilissimo spot in cui una ragazza affiggeva sulla bacheca della sua scuola una foto che la ritraeva in abiti succinti.

Ogni ragazzo che passava la prendeva e immediatamente ne appariva un'altra....

Tutti la commentavano e ridacchiavano e neanche tanto sommessamente...



E ricordiamo anche la faccia disperata della ragazza che tentava di eliminare le foto che continuavano ad apparire.

Lo spot terminava con la considerazione che ciò che si mette in rete foto e scritti ( e questo lo aggiungo io) lo possono vedere e leggere tutti e per sempre........




Ma rifacciamo gli occhi con questa saporita mattonella alle prugne, nocciole ed emmental che spero vivamente rimanga a lungo in rete... ahahahahah...

Vi passo volentieri la ricetta la cui fonte è sconosciuta infatti l'ho tratta da una fotocopia il cui unico elemento identificativo è situato in alto a sinistra e consiste nel numero della pagina della rivista anche quella sconosciuta.. "184 cucina" e basta...

Tempo di preparazione : circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

120 gr, peso netto, di prugne secche (io ho usato quelle della Life)
130 gr di groviera o emmental
70 gr di nocciole senza pellicina
180 gr di farina 00
9 gr di lievito istantaneo per torte salate
3 uova medie
sale , pepe e coriandolo macinati al momento
1 dl di olio di semi di girasole o olio extravergine se preferito
1,2 dl di latte
Burro e farina per lo stampo q.b.



Cominciamo a rovinarci l'esistenza denocciolando le prugne (io avevo quelle) ma se doveste comprale acquistale già senza il nocciolo...



Ora invece le nocciole le possiamo tritare grossolanamente col mixer.....



Bello il controluce, vero?

Anche il groviera o l'emmental, insomma quello che trovate al supermercato, va tritato a dadini non troppo piccoli.....



Setacciare la farina con il lievito e il sale e versarla in una capace terrina .....

Aggiungere una bella macinata di pepe ed il coriandolo mescolando il tutto accuratamente....



E qui ho fatto pasticci con la sequenza delle foto ....

Ma ora spiego bene tutto!!!



Due foto più sotto si vede il mix degli elementi secchi e cioè la farina con il lievito, le nocciole tritate e l'emmental debitamente mescolati...



In un'altra terrina sgusciare le uova e sbatterle con una frustina.....



Aggiungere l'olio extravergine o di semi ed il latte e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.....


Versare ora e a filo il mix uova, olio e latte nella terrina con gli ingredienti secchi .....


Mescolare con forza e velocemente e versando il composto che appare leggermente fluido in uno stampo da plum cake delle dimensioni di cm. 30x11 precedentemente pennellato con il burro ed infarinato....

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30' ....



Fare sempre la prova dello stuzzicadenti...



Tolto dal forno, appena è possibile maneggiare lo stampo e anche per evitare che la mattonella si rompa, sformare su una gratella....



Affettare quand'è appena tiepido e servire con formaggi o salumi o mangiarlo alla brutta così com'è.... sarà una piacevole sorpresa per il connubio dolce salato molto gradevole!!



Non ho idea circa i risultati di un'eventuale congelamento.....



Io l'ho mangiato il giorno dopo ed era ancora perfetto...



Ma di solito ciò che preparo non ha lunga vita ma volendo si può fare un tentativo....



Ed ora care amiche un buon inizio di settimana a tutte!!!!