Cucinare con trasporto ..ovvero La quiche alle tre verdure

Il momento migliore per farsi degli amici...

Involtini di verza e cous cous

L'esperienza non ha alcun valore etico....

Involtini di verza delicati e i regali di Natale da non fare...

Credo che uccidere qualsiasi creatura vivente sia un po' come uccidere noi stessi...

Paccheri vegetariani

Sii umile di cuore.......

Grave nelle parole.......





Prudente nelle tue risoluzioni.....

San Pio da Pietrelcina ((1887-1968)




Per fortuna ho controllato....

Dopo aver scritto un mezzo romanzo e aver pubblicato il post mi sono accorta che a parte le foto e l'aforisma null'altro era stato salvato...

Per cui ....per...non perdere altro tempo e per non arrabbiarmi ulteriormente descrivo subito la ricetta in questione..


Sarà lunedì anche per la connessione che non ha salvato nulla della prima stesura???

Tempo di preparazione: circa 40'
Costo:basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI per 4 persone

20 paccheri di piccolo formato
1 cipollina
3 foglie di verza
1 carota
1 patata media
1 mazzetto di prezzemolo
2 uova
8/9 cucchiai di pecorino di media stagionatura
4 cucchiai di olio extravergine
1 confezione di panna da cucina
sale, pepe macinato al momento, pangrattato q.b.

In un tegame antiaderente soffriggere tutte le verdure (ad eccezione del prezzemolo ) ridotte in dadolata minuta con 3/4 cucchiai di olio extravergine..

Unire poca acqua calda e regolare di sale e pepe macinato al momento...

Le verdure, a fine cottura, devono risultare asciutte..

Trasferire il tutto in una scodella, unire due uova intere e 2 cucchiaiate abbondanti di pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato fine...

Mescolare con cura ed inserire il composto in una sac a poche con cui si potranno farcire più velocemente i paccheri cotti in precedenza e al dente in acqua a cui sono stati aggiunti 2 cucchiai di olio...



Disporre i paccheri così farciti in tegliette individuali precedemente unte e cosparse di pan grattato....



Cospargere con altro pecorino grattugiato e porre a cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per pochi minuti fino a doratura....


Purtroppo non appare la foto del piatto finito ( quella che si vede in apertura di post è stata scattata senza la salsetta di accompagnamento ) ...


Mentre i paccheri sono in formo porre a scaldare la panna e 6 cucchaiaite di pecorino fino ad ottenere una salsetta omogenea con cui cvpatgere i paccheri al momento di servire.....

Non ho ancora caipto come andrà a finire oggi ma spero che sia possibile pubblicare il post...

Due nervi grandi così...

Chiedo scusa per lo stile asciutto e e per il post sgalfo ma..i paccheri erano proprio buoni ...delicati ...

Da provare insomma!!!


Buon lunedì a tutte e vediamo come va a finire oggi!!!


La ricetta è tratta da un foglio volante strappato da una rivista...