La felicità è un'opera d'arte...
Trattatela con cura...
Edith Wharton ( 1862-1937)
E' proprio vero...spesso ci affliggiamo con mille problemi senza valutare che in effetti sono di poco conto...
La felicità cos'è in fondo?
E' uno stato di grazia che ci deriva dall'essere sereni senza pretendere, come spesso afferma Brooke in beautiful, che "TUTTO SIA PERFETTO"!
La felicità, a mio avviso, è rappresenta da una buona salute in primis, da un buon rapporto con i nostri cari, e non parlo solo con partner e con i figli, ma anche ...possibilmente con tutto il parentado, dalla certezza di un lavoro, dalla speranza di arrivare a fine mese senza dover lesinare sulle minime spese anche di prima necessità, dall'ideuzza di fare un viaggetto e dall'attesa che ci separa da un momento di relax condiviso con chi si ama....
Mamma mia come sono saggia oggi....ma alla mia età devo esserlo per forza grazie anche alle vicende ed esperienze che hanno costellato la mia vita !!
Ma parliamo dello strudel che propongo oggi..
Le mie amiche più pazienti nella preparazione della pasta di base, forse storceranno il naso ma io ho approntato una frolla di base un po' particolare...
Tempo di preparazione: circa 20' più il riposo delle frolla in frigo, circa 30'
Costo: medio-basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Per la frolla di base
150 gr di farina 00
150 gr di fumetto ( farina di mais finissima)
70 gr di burro
70 gr di zucchero
1 uovo
70 gr di acqua freddissima
Per il ripieno
2/3 mele renette o golden
qualche cucchiaiata di marmellata di albicocche
qualche biscotto secco
torrone le quantità sono a piacere
gianduiotti le quantità sono a piacere
poco latte per la finitura
Per prima cosa preparare la frolla di base:
Versare nel bicchiere del mixer e nell'ordine: la farina 00, il fumetto, il pizzico di sale, il burro a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e l'acqua ben fredda.
Azionare il robot ad ogni ingrediente aggiunto fino a quando si forma una palla che va lavorata brevemente e posta in frigo, avvolta in pellicola trasparente per 30'
Intanto, per portarsi avanti con il lavoro affettare le mele ed eventualmente spruzzarle con succo di limone.
Passato il tempo di riposo della frolla di base stenderla sottilmente sul piano di lavoro, se lo si ha a disposizione usare un foglio di silicone come appare in foto, pareggiare i lati in modo da avere un rettangolo e disporre un primo strato di biscotti sbriciolati a mano, qualche cucchiaiata di marmellata di albicocche e le mele affettate in precedenza...
Disporre qui e là dei pezzetti di torrone..
E qualche gianduiotto anche lui a pezzetti non troppo piccoli...
Eventualmente si può usare anche del cioccolato fondente o gocce sempre di cioccolato...
Rimboccare i lati della base di frolla come appare in foto....
Arrotolare, servendosi dell'aiuto del foglio di silicone e disporre verso il basso il punto di giunzione dello strudel....
Con gli avanzi di pasta frolla formare delle piccole decorazione che vanno posate lungo il "corpo" dello strudel avendo avuto cura di inumidire con poca acqua il punto in cui verranno sistemate.
Pennellare con poco latte...
Ed infornare il forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 25'/30' o perlomeno fino a quando appare ben dorato.....
E' un dolce di stagione quindi perfetto da ora in poi anche, eventualmente, con aggiunte diverse come ad esempio frutta secca o uva passa a seconda del gusto dei nostri famigliari...
La fantasia non manca certo alle mie amiche..
