Torta Roja

Internet offre una ricchezza inestimabile d'informazioni, conoscenza, contatti umani.....



E' così grande che ha gli stessi pregi e gli stessi difetti del mondo reale......



Che è pieno di cose meravigliose e anche di porcherie e cose terribili......

Roberto Vacca ( 1926)



Riflettendo sulle parole di questo geniale, grande vecchio dalla voce tonate..inconfondibile mi vengono in mente i vantaggi di internet e sicuramente non tutti.....




La comunicazione diventa globale, in tempo reale... i vantaggi sono innegabili ...



Ma pensando alle porcherie mi vengono in mente le truffe on line......



I siti di pedofilia...... e quelli porno....



I furti di identità.......



I virus infernali che menti malignie si divertono a diffondere.......

Mi piacerebbe sapere da chi passa di qui quante altre porcherie sono state inventate....

Quali pericoli possono esistere in internet...magari frutto di esperienze personali.......



Potrebbe essere utile esserne edotti.... la fantasia in questo campo credo non abbia limiti.....

Come pure infinita è la fantasia di cui siamo dotate noi ...innocue blogger di cucina....magari un piccolo attentato alla linea ...ma niente più!!!!!

La tortina che propongo oggi è stata a lungo dimenticata... ma ora è arrivato il momento di proporla alle mie amiche nel caso volessero prepararla...

Nota interessante: non contiene burro eccezion fatta per qualche fioccheto usato sulla sommità del dolce prima di infornarlo....

Tempo di preparazione: Circa 20'/30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

150 gr di farina auto lievitante
250 gr di ricotta
120 gr di zucchero
2 uova
la buccia di un limone e il succo di 1/2
2 banane
60 g di farina di nocciole
20/30 gr di burro


Setacciare due volte la farina, anche se è auto lievitante, con un pizzico di sale......


Mescolare a mano con una frustina i tuorli con lo zucchero indicato in ricetta, meno un cucchiaio......


Unire ora la ricotta lavorata con una forchetta ......



Tagliare a fette le banane e irrorarle con un poco di succo di limone....



Unire la buccia grattugiata di un limone non trattato.....



Ecco qui sotto la farina di nocciole, acquistata pronta, che servirà come copertura del dolce......


Unire la farina e, per ultime, le chiare montate a neve fermissima aggiungendo un pizzico di sale.....



Versare ora il tutto in uno stampo pennellato di burro e infarinato.....

Sulla sommità dell'impasto disporre le fette di banana a raggiera e cospargere con la farina di nocciole, il cucchiaio di zucchero tenuto da parte e qualche fiocchetto di burro.....



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 45'.....




E questo è il risultato dopo la cottura......



Spesso le banane sono a buon mercato...io ne ho acquistato un sacchetto in offerta ...



Avevano solo una leggera puntinatura all'esterno......



Ma all'interno erano perfette...

Sono comode da mangiare quando si è fuori di casa...forniscono un lento rilascio calorico e, soprattutto sono molto buone......



E versatili!!!!

L'insala di riso secondo le indicazioni di Simone

La vita familiare per come la concepiamo noi.......



Non ci è più naturale di quanto lo sia una gabbia per un cacatoa.....

George Bernard Shaw ( 1856-1950)



Ringrazio tutte le amiche che mi hanno espresso i sentimenti della loro solidarietà per quello che è successo a Renata.......

Ieri non riuscendo ad avere un contatto telefonico col telefono fisso di casa loro ( posseggo solo il numero del suo cellulare) ho mandato una mail a sua figlia che mi ha prontamente telefonato......

Rispetto a pochi giorni fa, il tutto è accaduto sabato scorso, le condizioni sono meno critiche e le previsioni meno pessimistiche....

E' ancora, e non per quanto tempo ancora, in coma farmacologico ma le incognite sono rappresentate da come reagirà il suo cervello al risveglio e la possibilità di infezioni dopo l'intervento ortopedico....

E io mi chiedo quando sentirò di nuovo la sua risata argentina, quando riusciremo a piangere dal gran ridere......



Ma veniamo alla ricetta che propongo oggi......

Fra poco sarà tutto un "fiorire" di ricette per insalate di riso ma gli ingredienti di questa, che ora andrò a descrivere, mi sono stati dettati per telefono da mio figlio Simone che dice che tutto o quasi gli va bene ma spesso mi raccomanda di non cucinare "cose strane".....tanto per intenderci....


Le dosi sono per tre persone.....tanti eravamo a pranzo.....

Una piccola raccomandazione: preparare con anticipo anche di un giorno...io veramente l'ho prepararata alle 7 del mattino per poi riuscire a mangiarla alle due del pomeriggio....

Mio figlio quando viene a casa ( abita a Milano) credo che sappia con molta approssimazione quando parte...spesso capita che metta i remi in barca circa due ore dopo il previsto....

Tempo di preparazione: circa 30' più almeno 3 ore di riposo in frigo
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI per 3 persone

200 gr di riso per risotto o parboiled
1 scatoletta di tonno da 85 gr
1 uovo sodo
1 manciata di capperi sott'aceto ben strizzati
50 gr di provolone a pezzetti
50 gr di parmigiano a scaglie
1 mozzarella piccola
2 wurstel piccoli
Una mancita di olive nere denocciolate
1/2 cucchiaino senape forte
origano, sale e pepe q.b.
5/6 cucchiaiate di olio extra vergine



Cominciare con il lessare il riso ( io uso il riso per risotti perché ai miei figli non piace il parboiled) per circa 13' rispetto alla cottura ottimale di 17'....

Scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarlo più rapidamente.....


Intanto lessare per 10', partendo dal bollore, un uovo grosso...



In una capace scodella mescolare via via tutti gli ingredienti elencati ( ho rispettato fedelmente le indicazioni datemi da mio figlio).....



Unica aggiunta la senape sciolta nell'olio e mescolata al resto.....



Io ci avrei aggiunto anche del succo di limone ( e consiglio di farlo ).. avrebbe conferito più carattere all'insala di riso a a mio figlio non piace.....




Mescolare il tutto con cura e riporre, ben sigillato con pellicola trasparente, in frigo...ricordandosi ...se possibile, di mescolare un paio di volte....

E a tutti una felice giornata....

Dolce alle mele e cannella...

Spesso le persone tra cui c'è più intimità.....



Sono quelle che litigano di più........



Perché tra alcuni uomini e alcune donne scatta una specie di accanimento nel volere stare insieme a tutti i costi.......



Anche senza una ragione plausibile......

Antonella Ruggiero cantante (1952)



Oggi niente toni scherzosi........



Ieri mattina un mio carissimo amico mi ha telefonato per dirmi che sua moglie.....la mia carissima amica Renata...la Renata di Avigliana che ogni tanto cito......



La sorella che non ho mai avuto e che avrei tanto desiderato avere .......



Ha avuto un gravissimo incidente con la moto.......



Ora è in coma farmacologico e non si sa in quali condizioni si potrà risvegliare senza contare tutte le complicazioni che sono state paventate dai medici curanti......



"E' una donna forte" mi ha detto suo marito.... ed io mi auguro che trovi in lei tutte le forze necessarie per affrontare il suo futuro.......

Gli amici, tutti quelli che le vogliono bene, e sono tanti, le saranno vicini.......



Ecco qui di seguito questa tortina semplice .... a Renata sarebbe sicuramente piaciuta.....

Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

Per la copertura

50 gr di noci
40 gr di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella

Per la base

220 gr di farina auto lievitante
100 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
200 gr di panna acida
2 mele


Mescolare lo zucchero con le noci tritate e la cannella...serviranno come copertura del dolce......



Sbucciare e affettare le mele...ce ne sono ancora e sono ancora molto buone.......



Montare il burro fuso e appena tiepido con lo zucchero e le uova da aggiungere una per volta ....

Unire la panna acida ( basta aggiungere il succo di 1/2 limone alla panna normale).....



Con uno spargi farina aggiungere la farina precedentemente setacciata......

Mescolare il tutto con cura in modo da ottenere un composto omogeneo.....ci vorrà poco tempo....




Sistemare in uno stampo quadrato un foglio di carta da forno ben bagnata e strizzata e versare il composto..... livellando per bene.....



Sistemare le fette di mele come appare in foto .........



E cospargerle con il mix zucchero, noci grossolanamente tritate e cannella preparato precedentemente......



Infornare in forno preriscaldato e statico a 170° per circa 35'/45'......



Passato questo tempo sistemare il dolce, appena sarà tiepido, e aiutandosi con la carta da forno sottostante su una gratella per farlo raffreddare......



Tagliarlo quindi a quadrotti regolari e servire.......



Auguro a tutti quelli che passano di qui un buon inizio settimana.....



Per quel che mi riguarda il mio sarà legato alle condizioni della mia amica.....