Cake ai fichi e prosciutto

Nessuno è infelice.......

Se non per colpa sua....

Lucio Anneo Seneca ( 21 maggio /4 A.C.- 65 D.C.)

Tempo fa è saltato il programma della Falcetti "Istruzioni per l'uso" ( radio e pochi minuti su Rai Tre alle 6.40 del mattino.

Lo vedevo sempre e lo trovavo interessante....

Fatto fuori dopo vent'anni......

Lasciamo perdere il programma di Santoro era solo questione di tempo.....

Poi è toccato alla Dandini...dava tanto fastidio????

Penso di si esattamente come l'altro.

Poi è saltato Passepartout di Daverio si sa la cultura non si mangia così possiamo doventare obesi e ancor più ignoranti...che ridere...

Stasera sono stata attenta per vedere se alle 18 sempre su Rai Tre andava in onda "Per un pugno di libri"...o lo programmeranno più in là o è saltato anche quello.....

E dulcis in fundo, per la terza domenica successiva a "Che tempo che fa" non appare la Littizzetto....

Lo so che le spara duro su tutto e tutti ...ma la trovo veramente in gamba anche se a volte un pò greve.....e poi , vivaddio, fa ridere!!

L'hanno defenestrata...non hanno rinnovato il contratto??''

Mi auguro che noi blogger almeno possiamo continuare a postare le nostre cosine....

Tempo di preparazione: circa 30'

Costo: medio

Difficoltà:*

INGREDIENTI

240 gr di fichi

20 gr di farina 00

1 bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate

3 uova

90 gr di olio extravergine

110 gr di yogurt magro

sale e pepe q.b.

100 gr di prosciutto crudo Parma o San Daniel

50 gr di pecorino grattugiato

50 gr di formaggio a pasta semidura

Setacciare per prima cosa la farina con il lievito......

In una capace scodella sbattere le uova con l'olio, lo yogurt, sale e pepe macinato al momento......

Ottenuta un composto omogeneo unire il pecorino grattugiato e la dadolata di formaggio a pasta semidura ......

Ora è la volta del prosciutto crudo tagliato a listerelle......

Ecco qui il bel campione di fichi, si fa per dire , che avevo a disposizione.... vano tagliati a fettine lasciando la buccia......

Unire ora i fichi e mescolare delicatamente......

E, per ultima, la farina setacciata precedentemente......

Mescolare con cura e versare in uno stampo di silicone da plum cake, se si usano stampi di altro materiale devono essere imburrati e infarinati......

Infornare in forno preriscaldato e ventila a 180° per circa 40°.....

E questo è il risultato......

Diciamo che è una torta salata che coniuga il dolce dei fichi al salato-saporito del prosciutto.....

Buona tiepida è ottima anche a temperatura ambiente e se dovesse avanzare si può congelare a fette...... così è subito pronta all'uso!

A tutte le amiche, a cui chiedo venia per la mia poca frequenza che sicuramente hanno registrato nei loro blog ..... ma questo è un periodo veramente molto indaffarato ( infatti il cake lo avevo preparato tempo fa), auguro un ottimo inizio settimana!!

Bauletti con fichi e noci

Ritengo che la Verità sia una terra senza sentieri e che non si possa raggiungere attraverso nessuna via....

Nessuna religione, nessuna scuola.....

Jiddu Krishnamurti ( 1895-1986)

Siamo alle solite......

Come la fai la sbagli....

Dopo l'uragano che si è abbattuto su New York e che, per fortuna, non ha avuto gli esiti devastanti che erano stati previsti, arrivano le critiche degli oppositori di Obama.....

Eccessivo allarmismo, misure esagerate...salvo poi, nel caso queste non fossero state apportate, gridare alla leggerezza, alla sottovalutazione del disastroso evento.....

E io dico: meglio le critiche, puntualmente elevate, che centinaia di morti come avvenne a New Orleans al tempo di Bush...

E mentre noi nel nostro paese ci godiamo l'esito di inutili riunioni , efficaci come l'invenzione dell'acqua calda, in cui nulla ma proprio nulla è stato deciso per migliorare la nostra situazione economica..tanto a pagare saranno sempre i soliti noti.... consoliamoci invece con quelli tangibili delle nostre fatiche culinarie.....

Tempo di preparazione: circa 20' si si parte da un avanzo di frolla come nel mio caso

Costo: medio

Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 avanzo di frolla come preparato qui

100 gr di ricotta

3 cucchiai di zucchero a velo

2-3 fichi alle noci e miele d'acacia della Cascina San Cassiano

poco latte

Ecco qui sotto una vera leccornia: i profumati fichi adagiati in miele d'acacia e farciti con le noci delle Cascina San Cassiano.....

Per preparare questi "bauletti ho usato un avanzo di pasta frolla preparata come appare qui...

E ho usato questi stampini per mini plum cake.....

Vanno imburrati, infarinati....

Stendere l'avanzo di frolla che va bucherellata....

Disporre sulla base la ricotta mescolata con zucchero a velo e i fichi tagliati a pezzetti come appare qui sotto....

Ricoprire con la restante pasta frolla, ritagliata secondo la misura dello stampo, e allestire un cordoncino per formare una mini decorazione e celare il punto di giunzione della base con il coperchio...

Pennellare con poco latte....

Ed infornare in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 20'/30' o perlomeno fino a quando la superficie del bauletto apparirà dorata.....

In mancanza del prodotto su citato si potrebbe procedere in questo modo...

Usando dei fichi maturi e sodi e senza sbucciarli, cospargerli di zucchero e porli a caramellare gli uni accanto agli altri e ben affiancati, in un tegame antiaderente e su fuoco basso rigirandoli delicatamente fin quando non appaiano caramellati...

Quando saranno freddi farcirli con un gheriglio di noce e immergerli in miele profumato......

Il risultato ottenuto non sarà mai come quello citato ma potrebbe essere un buon surrogato!

Ed ora auguro a tutte le mie amiche un'ottima giornata!!!