Il medico vede l'uomo in tutta la sua debolezza.......
Il giurista in tutta la sua malvagità......
Il teologo in tutta la sua stupidità......
Arthur Schopenhaur (1788-1860)
Una volta tanto mi sono decisa a fare uno straccio di decorazione........
Anche perché al dolce era assolutamente necessario un make-up...... realizzato con lo zucchero a velo, quando mai, e con delle strisce di carta ricavate da un conto corrente inutilizzato...... giusto perchè aveva i margini perfetti.......
Come si evince dal titolo questa ricetta mi è stata data da una certa Roby che , da bonne vaudoise, aveva preparato il dolce per il banco-ristoro situato sotto il gazebo innalzato sul prato che circonda la Tavola Valdese di Torre Pellice in occasione del Sinodo ( agosto 2009)......
Infatti è tradizione che parecchie signore preparino dei dolci che poi vengono venduti ai partecipanti ai lavori...io stessa, pur non essendo valdese, ne ho preparati tre......
La varietà dei dolci esposti era veramente notevole...tutti dolci semplici è ovvio.....
No dolci al cucchiaio, no dolci con creme e panne (credo che fosse per un divieto dell'ASL, ma non ne sono sicura) con una predilezione per le torte di mele, di frutta in genere, delle crostate farcite con tutte le marmellate che si possono immaginare fatte in casa anche quelle, tutte facili da trasportare e acquistate volentieri proprio perché fatte in casa.......
Io con il mio occhio di lince..... ahahahah......ho notato questa torta che propongo oggi e ho pregato a suo tempo Roby di darmene la ricetta.......
La sua era tonda...la mia è rettangolare, la sua era nature.....la mia è stata farcita in un delirio di golosità con una bella spalmatona di Nutella..... più in basso di così non potevo cadere per l'attentato alle solite maniglie dell'amore......
E' stata apportata solo qualche minina modifica....
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: medio
Difficoltà: **
INGREDIENTI
190 gr di albumi ( ho fatto fuori TUTTI quelli che avevo)
80 gr di farina
80 gr di cacao amaro
9 gr di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero
1 pizzico di sale
Per farcire
Nutella q.b. o marmellata a piacere
Tirare fuori dal frigo i bianchi d'uovo per averlo a temperatura ambiente al momento dell'uso....
Setacciare due volte la farina con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e versare il tutto in una capace scodella.....
Mescolarla con il cacao amaro e aggiungere lo zucchero.......
Montare a neve fermissima i bianchi a cui è stato aggiunto un pizzico di sale, unirli con delicatezza alla parte secca mescolando con delicatezza e con movimenti rotatori dal basso verso l'alto per non smontarli......
Versare il tutto in uno stampo per plum cake di silicone o in uno stampo normale precedentemente imburrato ed infarinato......
Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30'......
Quando il dolce è cotto, fare sempre la prova dello stuzzicadenti che deve uscire asciutto, ed è perfettamente raffreddato......
Se non si vogliono avere sensi di colpa si può servire il dolce così com'è cosparso di zucchero a velo oppure........
Lo si può tagliare a metà e darci dentro con la Nutella.......lo spessore dello strato è a vostra discrezione.....
Una variante potrebbe essere rappresentata dalla farcitura con marmellata di albicocche......
Fosse che fosse che magari si creda, quando la portate in tavola,sia una Sacher......
La fallace illusione durerà un nanosecondo.......
Ma non resteranno delusi da questa Sacher dei poveri!!!!!
Se la preparate mi fate poi sapere qualcosa??????
