"Ritengo sia molto scorretto che in un blog che si presenta "di cucina" si introducano valutazioni di natura politica......
Se poi l'esposizione si sostanzia con espressioni :"Non ha un pelo sullo stomaco, ma una pelliccia", allora provo solamente scoramento per il basso livello e mi chiedo.....
quando verrà abbandonata la politica dell'insulto che l'intelligenza di Guareschi personificò molto bene nella figura del Trinariciuto....."
Ora io devo confessare che ignoro chi sia questa figura pur conoscendo, forse superficialmente, l'opera di Guareschi, ma quello che mi risulta inaccettabile è che possano mettere dei limiti e delle censure a quello che viene scritto in un blog sia che tratti di cucina o di altro.
L'ho scritto anche in passato...
Non mettiamo nei nostri blog tutte noi stesse, pensieri, sentimenti, valutazioni, ansie, speranze....oltre a, naturalmente le nostre ricette.....
E non credo proprio che sia scorretto in un blog che si dichiara "di cucina" parlare anche della realtà che ci circonda e soprattutto non si possa esporre il proprio pensiero su qualunque argomento sia di natura sociale che politica.....
Cosa dovremmo scrivere?
Titolo della ricetta?
Dosi?
Ingredienti?
Esecuzione del piatto e BASTA??????
Comunque ho risposto nel post in cui il commento, non anonimo questa volta, era inserito che io non intendo essere censurata da NESSUNO, e credo onestamente di esporre i miei pensieri con lucidità, equilibrio, e senso della misura e ho chiesto all'interlocutore : se mi fossi espressia in termini elogiativi nei confronti del premier mi avrebbe fatto dei complimenti o avrebbe ribadito che in un blog di cucina ( i blog di cucina sono poi dei blog di serie B??) non si debbano introdurre valutazioni di ordine politico????
Fatemi sapere cosa ne pensate!!!
Ed ora come amo ripetere, visto che questo è un blog di cucina vi parlo di questi rollini facili da preparare e molto profumati.....
Tempo di preparazione: 30' più il tempo di lievitazione della pasta
Costo: medio
Difficoltà:**
INGREDIENTI
Per la pasta
350 gr di farina 00
12 gr di spezie miste tritate ( chiodi di garofano, cannella, noce moscata)
100 gr di zucchero semolato
16 gr di lievito di birra fresco
120 gr di olio extravergine
1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di zucchero (per il lievito)
Per la farcia
50 gr di noci tritate
70 gr di uva passa gigante ( in mancanza va bene anche l'uvetta sultanina)
1 bicchierino, o poco più, di rum di buona qualità sufficiente a ricoprire l'uvetta
la buccia grattugiata di un limone
200 gr di marmellata di albicocche o altra marmellata chiara.
Mettere a bagno l'uvetta nel rum.
Sciogliere il lievito di birra in poca acqua appena tiepida con l'aggiunta di 1/2 cucchiaino di zucchero.
Versare nel bicchiere del mixer la farina, il sale, lo zucchero e le spezie ridotte in polvere azionando il robot fino a quando gli elementi sono mescolati perfettamente.....
Aggiungere quindi il lievito ormai sciolto, l'olio ed azionare il mixer fino ad ottenere un impasto morbido....
Estrarlo dal bicchiere, lavorarlo brevemente conferendogli la forma di una palla, metterla in una scodella, inciderla a croce, coprirla con pellicola trasparente e porla a lievitare in luogo al riparo da correnti.....fino al raddoppiamento del suo volume, circa 1 ora e 1/2....
Io raccomando di porre la scodella in forno con la sola luce di cortesia accesa....
Quando la fasta sarà ben cresciuta, sgonfiarla a pugno chiuso e rilavorarla brevemente.... sul piano di lavoro ben infarinato....
Conferendole la forma di un rettangolo su cui andremo a spalmare una farcia......
Preparata mescolando l'uvetta ben strizzata e asciugata, le noci tritate, la scorza grattugiata del limone e la marmellata di albicocca o comunque chiara diluita con il rum avanzato dall'ammollo dell'uvetta.....
Dopo aver steso la farcia in modo uniforme, arrotolare la pasta dal lato più lungo e tagliare dei rollini dello spessore di circa 1/2 cm o poco più....
E sistemarli ben distanziati su una placca ricoperta di carta da forno
Infornare quindi in forno preriscaldato e ventilato a 170°/180° per circa 15' /20' controllando spesso passati i primi 10'....
Ora ditemi : le foto danno un'idea di come saranno questi rollini?????
