BOCCONCINI JOLLY E GLI ORECCHINI GOLOSI DI VIOLA

Sebbene la tua anima navighi per leghe...

E per la colazione di Pasqua una bella fetta di Bensone????

In passato la religione era una foresta dietro la quale interi eserciti potevano fermarsi e nascondersi senza essere scoperti......




Dopo tanti secoli e tanti tagli di alberi, non sono rimasti che cespugli, dietro ai quali ogni tanto si nascondono dei farabutti.......



Occorre perciò stare in guardia contro costoro che vorrebbero tirare in ballo la religione ovunque e respingerli ricordando il detto: dietro ogni croce si nasconde un diavolo......

Arthur Schopenhauer (1788-1860)



Questa è una di quelle ricette dimenticate....ogni tanti mi capita......



Ma desidero proporla anche perché è facile da eseguire, poco costosa......



Ci vuole solo un minimo di olio di gomito per impastare.........

Infatti, forse per pigrizia, non amo quelle preparazioni che necessitano di tanto sbattimento come ad esempio lavorare la pasta di qualunque genere sia sulla spianatoia per 20' ........



Ma che stiamo scherzando?????

Tempo di preparazione: circa 1 ora
Costo: basso
Difficoltà:**

INGREDIENTI

1 dl di latte
8 gr di bicarbonato
10 gr di cremor tartaro
170 ge di farina di grano duro
450 di farina 00
120 gr di zucchero
110 gr di burro
3 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
la buccia grattugiata di un limone
Granella di zucchero q.b.


Sciogliere nel latte tiepido il bicarbonato e il cremor tartaro.....

Versare nel bicchiere del mixer la farina, il pizzico di sale, il burro a pezzetti, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone........


Le uova intere, i 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio e per ultimo il latte in cui si erano sciolti gli elementi lievitanti......



Azionare il robot ad ogni elemento aggiunto.......



Estrarre l'impasto, porlo sulla spianatoia........



Lavorarlo, aggiungendo farina se necessario.......



Dividere la massa in due pezzi e conferire ad ognuno la forma ad ESSE........

Disporli su una placca foderata di carta da forno.....



Pennellare la superficie dei dolci con il terzo uovo diluito con poco latte........



E cospargere con abbondante granella di zucchero......



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 45' minuti.....



Tastare il Bensone per saggiarne la cottura......



Quindi sfornare e porre a raffreddare su una gratella.......



Ottimo a colazione e anche da solo e con una bella tazza di the.......



Ma anche pucciato nel caffellatte .......



Io lo vedrei bene anche pucciato nel vino dolce .......



Alle amiche il dubbio della scelta!!!!