Mia madre (85 anni), un paio di giorni fa, si era andata insieme ad un'amica (87 anni), a fare una passeggiata.....
Si sa, a quell'età, ci si può stancare facilmente anche se si è attive e si riesce (nel suo caso) non solo ad essere autosufficienti ma a fare tutti i lavori domestici......
Un po' stanchine e approfittando del sole caldo pomeridiano si sono sedute su una panchina prima di ritornare a casa......
Devo dire che mia madre abita in una zona ben frequentata e, per fortuna, non in periferia....
Ad un certo punto dietro alla panchina sono passati due ragazzi in bicicletta, che a giudizio della mia vecchietta erano più che adolescenti......
Il primo tamburella con le dita della mano sulle teste delle due anziane che avevano entrambi un cappellino........
Il secondo ragazzo, che segue a ruota il primo compagno, sferra un pugno violento sulla testa di mia madre e sghignazzando si allontana.......
Sconcerto ed un grande senso di umiliazione, sì mia madre si è sentita veramente umiliata, per quello scherzo cattivo, gratuito e crudele....
Tremo ancora adesso al pensiero di quella scena e dell'affronto che una persona così anziana ha dovuto subire e mi chiedo: quel ragazzo cosa avrebbe fatto se il pugno in testa lo avessero sferrato sulla testa di sua nonna????
Mi chiedo ancora e con rabbia: quale educazione ha ricevuto in famiglia ammesso che di educazione si possa parlare e ancora: cosa mai potrà trasmettere un domani ai suoi figli????
Mia figlia che è una personcina saggia una volta ha detto: "I ragazzi sono maleducati perché hanno dei genitori maleducati"....
Genitori che non hanno insegnato nulla sul rispetto dovuto alle persone anziane, ai superiori, agli insegnanti.....
Che non hanno chiarito ai loro pargoli su quali sono i loro doveri ancor prima di parlare dei loro diritti, che non hanno insegnato che ad ogni azione corrisponde una reazione....
Per fortuna mia madre si è un po' ripresa dalla sgradevole avventura e si è consolata con questi biscotti (insieme a parecchie altre dolcezze che le avevo portato giusto il giorno prima) ma quello che l'ha fatta particolarmente contenta è stato il fatto è che io prontamente ho mandato una lettera a "Specchio dei Tempi" nella cronaca di Torino della Stampa, parlando dell'accaduto e pubblicata oggi ....
Ma parliamo di questi biscotti semplici, profumati e friabili, veloci da fare e da cuocere....... e che sono spariti in un attimo!!!!
Tempo di preparazione: 20'
Costo: medio
Difficoltà:**
Ingredienti
160 gr di farina 00
120 gr di farina di mais BIANCA
6 gr di bicarbonato
1 bustina di vanillina
120 gr di burro
70 gr di cioccolato al latte da ridurre in pezzetti minuti
120 gr di zucchero
2 tuorli
Versare nel bicchiere del mixer le 2 farine, il bicarbonato, lo zucchero, la vanillina ed azionare il robot per mescolare il tutto....
Aggiungere quindi il burro fuso e appena tiepido ed i due tuorli continuando a mixare quel tanto necessario ad ad ottenere una palla....
Estrarla dal bicchiere ed aggiungere le gocce di cioccolato al latte, impastando velocemente.....fino ad incorporarle perfettamente.
Ora io vorrei sapere dove si vanno a trovare le gocce di cioccolato al latte e, in qualche ricetta di altri dolci sono indicate anche le gocce di cioccolato bianco, qui al supermercato si trovano solo quelle al cioccolato fondente......almeno quelle ci sono e solo quelle!!!!
Quindi ho usato una tavoletta di cioccolato al latte e l'ho ridotta in frantumi più o meno minuti cercando di ricreare l'aspetto delle fantomatiche gocce di cioccolato al latte......
Stendere quindi col matterello una sfoglia alta circa 3 o 4 mm con le formine che si hanno a disposizione ....
Io devo dire che ho voluto soffrire per questi biscotti perché ho utilizzato quella confezione da 100 pezzi di formine di plastica acquistato l'anno scorso alla Rinascente....
La codina dei topolini l'ho estratta con uno spillo dallo stampino e l'ho appiccicata al corpicino e così pure per le maledette antenne della farfalla che non ne volevano sapere assolutamente di staccarsi dallo stampo.... ma alla fine ne ho avuto ragione!!
Sistemare quindi i biscotti un po' distanziati su varie placche ricoperte di carta da forno ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 160° e per non più di 7' /8' controllandoli a vista come sempre raccomando trascorsi i primi minuti!!!!
Cosa ne dite: piaceranno ai vostri bambini?????
