Sono convinto che la televisione rovina gli uomini politici......
Quando vi appaiono spesso....
Sandro Pertini (1896-1990)
Quant'acqua è passata sotto ai ponti da quando il vecchio e caro presidente ha espresso questo pensiero......
E credo si rivolterebbe nella tomba se potesse assistere alle innumerevoli apparizioni di politici di ogni colore e appartenenza politica in televisione quasi tutte le sante sere senza contare durante il giorno.....
Alle bagarre, agli insulti che si scambiano in diretta con un enorme perdita di dignità......
Senza contare le volte che nelle aule del potere si arriva quasi alla rissa.......
Spesso si rimane attoniti e senza parole.......
Non credo che le mie amiche rimarranno senza parole alla vista della ricettina che propongo oggi del tipo...COTTO E MANGIATO!!!!!!
E se mi volete lanciare degli ortaggi...prego variare nelle tipologie...le patate le ho già!!!!!
Tempo di preparazione: 25' circa da quando si accende il gas sotto la pentola a quando si porta in tavola
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI per due persone
4 carciofi medi
1 spicchio d'aglio
1/2 cipollina
150 gr di orzo
1 dado per brodo vegetale
1 dito di vino bianco secco
parmigiano e pecorino grattugiati....a volontà
Ho usato quest'orzo precotto, non ricordo se l'ho acquistato da Eurospin o da In'S, a cottura rapida......
Volendo lo si può sostituire con il riso ma ...il piatto rimane meno rustico......
I carciofi devono essere teneri e senza la barbetta interna...nel caso ci fosse va eliminata...
Appaiono nel tegame anche i gambi ben mondati dalle parti esterne e coriacee e ridotti in dadolata.....
Fare soffriggere in olio extra 1 spicchio d'aglio e mezza cipollina il tutto tritato finissimo e aggiungendo contemporaneamente i carciofi tagliati finemente ( eliminare tutte le foglie dure esterne.....
Non li ho bagnati con succo di limone perché, man mano che li tagliavo, li trasferivo in tegame.....
Aggiungere dopo che si sono rosolati un goccio d'acqua e quando questa è evaporata unire l'orzo farlo insaporire un momento e sfumare con un dito di vino bianco......
Unire ora un dado per brodo vegetale e portare a fine cottura unendo solo poca acqua rimestando ogni tanto.....fino al suo completo assorbimento....
Il tempo di cottura consigliato era di 12' ma io ho l'ho portato a 15'......
Una bella e abbondante spolverata ...sembra quasi una bella nevicata. a dire il vero,... di parmigiano e pecorino e......
Via in tavola!!!!!!
