Le religioni sono più di una.......
Ma una sola è la ragione......
Proverbio
Qualcuna delle mie amiche avrebbe potuto pensare che nel post odierno una bella mimosa avrebbe campeggiato tra le immagini????
Naaaaaaa!!!!!
Sono terra terra e quindi vado al sodo...le mimose spennacchiate dal vento (A Verona c'era un vento che quasi mi buttava a terra) le ho lasciare ai rivenditori che che si accalcavano per le strade.........
E le ho lasciate pure in mano a quelli che affollavano i meandri della metropolitana di Milano......
E sì, come ho accennato nell'ultimo post ho, vagabondato un po' nel fine settimana......
A tutte le mie amiche ecco, come dono virtuale, quest bel dolce ripieno da una crema all'ananas......
E sì...l'ananas supplicava di essere fatto fuori ed era perfetto per questa preparazione.......
Le farfalline sono stata una mia aggiunta dell'ultimo momento escogitata per far fuori l'avanzo di frolla e usate come decorazione......
Come pure la crostatina che appare a fine post ( in verità ne sono venute fuori due, congelate appena fredde)...per cui se non si desiderano avanzi di pasta frolla ...ridurre la dose ......
Tempo di preparazione: circa 10' per la frolla e 20' per la "crema"
Costo: medio
Difficoltà:**
INGREDIENTI
Per la pasta frolla
300 gr di farina 00
120 di burro
120 di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
poco vino bianco secco ben freddo
Per il ripieno
4 fette di ananas fresco, peso netto circa 360 gr
2 uova
40 gr di burro
120 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
130 gr di latte (1 bicchiere)
80 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 tuorlo 1 cucchiaio di miele liquido e chiaro
Ecco qui sotto il bel frutto in questione......
Volendo si può usare quello in scatola...si velocizza un po' la preparazione......
Ce ne vogliono 4 belle fette.......
Prima di accingerci alla preparazione della torta bisogna approntare il guscio di pasta frolla:
Nel boccale del mixer versare la farina, il burro freddo a pezzetti e azionando quel tanto che basta ad ottenere un composto granuloso...
Unire ora lo zucchero e, in sequenza, l'uovo, il tuorlo e un goccio di vino bianco secco freddo di frigo....
Mixare fino ad ottenere una palla che va lavorata brevemente e posta in frigo , avviluppata in pellicola trasparente per circa 30'.....
Intanto tagliare le fette dell'ananas dello spessore di circa un dito, eliminando le buccia e il tondo centrale, ridurne due in dadolata e metterle da parte.......
Mettere le altre due nel boccale del mixer, frullarle..........
Unire il latte, lo zucchero, le uova intere, un pizzico di sale,il burro fuso e tiepido, la farina setacciata precedentemente con 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e azionare il robot fino ad ottenere un composto uniforme......
Per ultime aggiungere le altre due fette di ananas ridotte in dadolata e mescolare ora con un cucchiaio....
La foto è più giù......
In una ciotolina mescolare il miele con un tuorlo ......
Fino ad ottenere una cremina.......
Che va spalmata, fino ad esaurimento sul fondo della "scatola" di frolla.....
Non è necessario dire che la frolla va stesa con l'aiuto di un matterello ad uno spessore di almeno 1/2 con e va sistemata un teglia della grandezza di cm 20 di base......
Una modesta spruzzata di cannella......
E qui sotto la foto che doveva andare più su.....
Mi raccomando mescolare la dadolata con un cucchiaio e ........
Versare il tuto nella scatola appena pennellata e profumata pizzicando il bordo come appare in foto.......
Altro particolare del bordo......
Infornare ora in forno preriscaldo e statico a 180° per almeno 45'/50' avendo l'avvertenza di coprire il dolce, a metà cottura, con un pezzetto di carta da forno....
Per evitare che si abbronzi troppo......
Mentre il dolce si cuoceva ed io contemplavo indecisa il resto della spata frolla mi è venuta l'"IDEA".........
Ho steso nuovamente gli avanzi e con un taglia biscotti a forma di farfalla ho ricavato in biscottini che appaiono come decorazione........infornati a ruota dopo il dolce e per pochi minuti....
E sempre mentre aspettavo ho preparato questa crostatina...la gemella è identica e farcita con marmellata di prugne....
Cotta per circa 20'/25'......
E quand'è stata ben fredda...via in freezer...
Mentre la torta ha avuto ben altra destinazione....
BUON 8 MARZO A TUTTE !!!!!!!
