Parlare oscuramente lo sa fare ognuno.......
Ma chiaramente.... pochissimi!!!!!!
Galileo Galilei (1564-1642)
La settimana è iniziata ancora una volta con tempo incerto......
Ieri dopo una bella giornata di sole..... mi sarei giocata chissà cosa nella previsione di una nevicata notturna......
E invece no...solo un tempo color liquidazione e con relativo umore dello stesso colore......
Mi corre l'obbligo di spiegare cosa significa "un color liquidazione".....
Qualche volta capita di vedere in giro, dopo i saldi...spesso, dei capi d'abbigliamento, compresi gli accessori, con dei colori e delle fogge che normalmente non avremmo mai acquistato se non fosse stato per la convenienza del prezzo....
Ebbene, forse a sproposito, io uso questa allocuzione anche riferita al tempo......
Ma parliamo di questa torta , onesta e casalinga, che non ha assolutamente il famigerato color liquidazione......
Si prepara in breve tempo ed è buonissima, almeno così mi hanno assicurato i destinatari delle mie intemperanze culinarie che l'hanno fatta sparire alla velocità della luce...
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova intere
1/2 bicchiere di latte
18/20 prugne secche e possibilmente morbide
una manciata di mandorle in scaglie
Se le prugne non sono sufficientemente morbide metterle a bagno in poca acqua tiepida aromatizzata con del brandy......
Successivamente scolarle ma non troppo e se è il caso privarle del nocciolo.....
Lavorare in una scodella il burro morbido con un frusta fino a renderlo cremoso e quindi aggiungere lo zucchero e lavorarlo ancora fino ad ottenere una spuma.....
Unire ora le uova, una alla volta e continuare a montare fino ad ottenere un composto soffice...e fin qui tutto come al solito......
Trasferire questa specie di crema in una scodella in cui è stata versata la farina setacciata due volte con il lievito e mescolare con cura con una spatola o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo ...unire, se il mix dovesse risultare troppo sodo, un mezzo bicchiere di latte......
Ora trasferire il tutto in uno stampo da plum cake (il mio, che è sempre quello, è in silicone e quindi non necessita di imburramento)......
Livellare la superficie, disporre le prugne sulla sommità del dolce e cospargere con una manciata di mandorle in scaglie......
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 45'....
E' un onesta torta casalinga....o no??????
