C'è una strada che va dagli occhi al cuore......
Senza passare dall'intelletto......
Gilbert Keith Chesterton (1874-1936) scrittore e giornalista
Dovrei quasi vergognarmi di proporre questo strudel così semplice......
Strudel che ha avuto una vita travagliata......
E che ho portato così, come si vede qui sotto a casa di Valentina, la mia adorata bimba che appare un po' stanchina, così com'era......
Le foto fanno un po' schifo a parte alcune perché sono state eseguite con luce ambiente......
E si vede........
Il piatto adatto allo strudel era già impegnato in un'altra preparazione (anche quella portata a casa di Vale che ha approntato per la cena vari tipi di pizza tutti ottimi).......
E qui sotto...SORPRESA !!!!! C'è il padre di Celeste che sta per addentare una fetta di dolce, bloccato un istante giusto per fare la foto (gli ho chiesto il permesso di pubblicarla...of course!!)
La fretta è una nemica della qualità.....
Ma avevo veramente premura di fare due foto in croce prima di riempire la cesta con le cose che dovevo portare a mia figlia......
Vivrà di "rendita" un pochino....almeno non dovrà cucinare oggi ... almeno non tutto un pranzo!!!
La frutta usata??? quella che avevo in casa........
Non ho aggiunto uvetta e una spolverata di cannella perché alla ragazza di mio figlio non piacciono ma ci andrebbero bene...specie l'uvetta......
Tempo di preparazione: circa 30'/40'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia ( ho usato in questo caso quella della Rana)
1 grappolino di uva Italia
1 grappolino di uva nera
2 mele
2 pere
2 fichi
70/80 gr di torrone alle mandorle
50 gr di pinoli
2/3 cucchiai di zucchero
1l succo di 1/2 limone
A dire il vero volevo usare l'uva fragola che mi ha regalato la mia amica Fiorella ma mi sono arresa subito a causa dei vinaccioli.....e quindi ho ripiegato su un grappolino di uva Italia e sull'uva nera grossa e succosa ( che appare qui sotto) e con VINACCIOLI evidenti da non dover essere cercati col lanternino......
Anche le pere (non conosco la qualità) stranamente a buon mercato €o.80 centesimi al kilo dalla grana fine e delicata.....hanno contribuito alla confezione dello strudel.....
E qui sotto i fichi bellissimi di Bibiana, un paesino qui vicino, che vengono forniti al super mercato dove vado a sperperare il patrimonio di famiglia, da una ragazza che vi lavora......
Spettacolari, vero????
E poi un del pezzettone di torrone morbido alle mandorle che devo far fuori assolutamente anche se la data di scadenza è lontana......e mi ha fatto dannare per ridurlo a pezzetti anche se la dicitura indicava "Torrone morbido".... col cavolo che era morbido.......
E poi i pinoli che ho pensato ci andassero bene al posto delle mandorle o altra frutta secca.......
Una bella spruzzata di succo di limone ed una spolverata di zucchero il tutto seguito da una accurata mescolata e voila il ripieno per lo strudel è pronto......
Ho tirato fuori dal frigo la pasta sfoglia (in offerta) della Rana....... e una volta srotolata l'ho ricoperta con un altro foglio di carta da forno e l'ho stesa ulteriomente......
L'ho velata con della marmellata di albicocche.... e lì per lì ho pensato di aver ecceduto ma dopo mi sono ricreduta......
Aggiunta per far aderire meglio (forse una pia illusione) i biscotti sbriciolati a mano......
Ho versato il ripieno spandendolo uniformente......
Ho rimboccato la sfoglia aiutandomi con la carta da forno in dotazione..... e ho ripiegati i lembi dalla parte lunga in modo da raccogliere meglio la frutta.....
Qui sopra si vede qualcosa ... e ho rigirato lo strudel verso il basso per non far vedere il punto cui il lembo esterno era stato saldato, con il dito inumidito in acqua, alla resto del rotolo...
Pennellare lo strudel con il latte......
Infornare nella parte bassa del forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30'......
Ovviamente il sughino della frutta e la marmellata sono fuorusciti un pochino........
Ma.......
Con questo "sughino", raccolto con un cucchiaino, ho lucidato lo strudel......
Il tempo era poco e quindi niente effetti speciali ......AHAHAHAHAHAH!!!!!!!
Quelli li riservo per la prossima volta!!!!!!
