La serenità è un guadagno immediato......
Essa è la moneta sonante della felicità......
Aforismi sulla saggezza della vita.
Arthur Schopenhauer (1788-1860) filosofo
Pochi giorni fa, al mercato mentre mi stavo caricando di pesche per fare una marmellata che non avrei dovuto assolutamente fare ( vedi il caldo ...ma il Fruttapec mi ha aiutato ed il numero sterminato di barattoli in cantina)........
Mentre, dicevo sceglievo le pesche, avevo cominciato a chiacchierare con un anziano signore che le selezionava proprio accanto a me...... quattro parole scambiate volentieri......
Al momento di andarsene questo signore mi ringrazia: "E di cosa?" gli rispondo.....
"Di avermi parlato".......
Altrettanto mi è successo al supermercato, il Carreforur per essere precisi, un luogo nel quale centinaia di persone si affollano lungo le varie corsie e alle casse.....
Attacco bottone con la cassiera, anche lì poche parole mentre la ragazza, veloce e precisa passa gli articoli davanti al lettore dei codici a barre .....
Quattro parole, un sorriso reciproco e poi al momento di andare via anche lei mi ringrazia per AVERLE PARLATO e per non essere stata considerata un essere invisibile ma una creatura che si trova a svolgere un lavoro che sembra di routine ma che è di grande responsabilità.... o almeno così la vedo io e credo anche tutte le amiche che mi leggono e vengono a trovarmi la pensino come me ....
Devo dire che io non ho problemi di comunicazione, ma spesso anche il semplice dire un BUONGIORNO o un GRAZIE sembra una cosa veramente fuori dal mondo.........
Mia figlia dice che ci sono bambini (e spesso anche adulti ) maleducati perché sono stati cresciuti da genitori maleducati......
Che la buona educazione o il saper vivere o il semplice sapersi comportare in modo ortodosso sia una cosa veramente rara??????
E anche stavolta ho elargito ( mamma mai come sono seria!!!) le mie pillole di saggezza o in modo più terra terra il mio pensiero.....
Propongo questa volta ( e qui sono diventata veramente terra terra) questa simil crostata un po' insolita e definita dalle mie cavie SPAZIALE......
Lascio alle mie amiche il giudizio finale....
Tempo di preparazione: 15' per la frolla, 1 ora di ammollo per la frutta e circa 30' per la confezione della crostata
Costo: medio
Difficoltà:**
INGREDIENTI
Per la frolla
250 gr di farina 00
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
Per la farcitura
Qualche cucchiaiata di marmellata di albicocche
200 gr di prugne secche ( io ho usato quelle delle Life che sono abbastanza morbide)
200 gr di albicocche secche anche queste della Life
3/4 cucchiai di zucchero
poca grappa di buona qualità
Mettiamo in ammollo le albicocche e le prugne ( le mie erano denocciolate) in acqua fredda per circa 1 ora....
Intanto preparare la frolla versando nel bicchiere del mixer la farina, il burro morbido e a pezzetti, lo zucchero, 1 uovo e 1 tuorlo, azionando i robot ad ogni elemento aggiunto.
Estrarre la pasta dal mixer, lavorarla brevemente, avvolgerla nella pellicola trasparente e porla nella parte bassa del frigo per almeno 30'......
Trascorso il tempo dell'ammollo della frutta tamponarla con cura con la carta da cucina.....
Imburrare ed infarinare due teglie da forno ...le mie hanno un diametro di base di 16 cm. ma volendo usare una teglia di dimensioni maggiori l'effetto d'insieme sarà ancora più bello con un numero maggiore di strisce chiare e scure .........
Punzecchiare la base di frolla con una forchetta, velare con poca marmellata di albicocche e disporre la frutta come appare in foto......
L'effetto non è male, vero???? ma il bello deve ancora venire......
Ricavare delle strisce di pasta che andranno disposte tra una fila e l'altra della frutta.......
Rimboccare verso l'interno la pasta lungo la circonferanza della teglia e.......
Con delle formine per biscotti di piccole dimensioni decorare il bordo delle crostate ......
Inumidendo con un dito bagnato nell'acqua nel punto in cui verranno sistemate le piccole decorazioni.......
Ora, tocco finale, cospargere le crostate con zucchero semolato e spruzzare con poca grappa di buona qualità....
Nel caso aveste a disposizione della grappa alla frutta, quindi più aromatica, andrebbe ancor meglio.....
Ora infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 25'/30' posizionando le teglie sulla parte bassa del forno........
Spostandole al centro a metà cottura........
Se aveste voglia di preparala...credo che ne valga la pena e in questo caso ...fatemi sapere....
