L'amore che non si rinnova ogni giorno....
Diventa un'abitudine......
E si trasforma in schiavitù......
Kahlil Gibran (1883-1931) intellettuale e poeta
Quante di noi, ogni tanto, osservano con un vago senso di sconforto......
Tutti quei sacchetti di alimenti "strani" acquistati sull'onda del momento nei vari reparti di alimenti biologici ricordando delle ricette di cui facevano parte integrante.....
Ed in seguito non solo ci si è dimenticate la ricetta oppure ,nel migliore dei casi ,se ne è usata solo una piccola parte.....
E del resto cosa se ne fa????
Mentre la data di scadenza si avvicina implacabile.....
A me è capitato per la "Crusca di coltivazione biologica" (usata in due o tre occasioni)....
E, ma devo ancora controllare in dispensa per altre cose no utilizzate, per il riso soffiato......
Ma ho trovato questa ricetta su Ricette tutto cioccolato e, per ironia della sorte, non era sufficiente.
Nella lista ingredienti sarà possibile trovare anche la dose ottimale da usare....
Il particolare che mi ha "galvanizzata" è stata la preparazione senza cottura, eccettuate le fasi durante le quali i 2 cioccolati dovevano ovviamente fondersi con gli altri ingredienti......
Le cavie che hanno assaggiato queste barrette (e incredibilmente anche mio genero che notoriamente, si fa per dire, non ama i dolci) le hanno gradite molto con un apprezzamento per il loro "apporto energetico"......
Ed ora bando alle ciance ecco la ricetta....
Tempo di preparazione: circa 20'/30' più il tempo di rassodamento in frigo
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Per la parte bianca
60 gr di burro
60 gr di miele
160 gr di cioccolato bianco
40 gr di riso soffiato
Per la parte scura
50 gr di burro
80 gr di miele
150 gr di cioccolato fondente
40 gr di riso soffiato (sarebbe meglio 60 gr)
Qui sotto mostro come ho foderato con carta da forno il recipiente, una teglia di circa 18 cm di lato....
Ho bagnato e strizzato la carta da forno, ho ritagliato gli angoli in modo da farle aderire alle pareti senza grinze, avendo avuto cura di pennellare di burro la teglia onde consentire una maggiore adesione .....
Ecco il cioccolato bianco.....
Il burro.....
Ed il miele.....
Non è assolutamente necessario impiegare questo miele pregiato, acquistato in Sardegna, e l'ho dovuto usare con grande rammarico non avendone in casa dell'altro..... ma ormai avevo iniziato a preparare il dolce.....
Un miele milefiori andrà benissimo.....
E il riso soffiato.....
Mancano alcune fasi della preparazione che comunque è molto semplice.....
In un pentolino dal fondo spesso e su fuoco bassissimo, sciogliere il cioccolato bianco, il burro a temperatura ambiente ed il miele.....
Mescolare con cura fino a quando i tre elementi si sono ben amalgamati .......
Togliere dal fuoco, unire il riso soffiato, mescolare in modo che il tutto si amalgami alla perfezione e versare nella teglia precedentemente foderata di carta da forno come spiegato all'inizio.....
Pressare per bene, livellando come appare qui sotto, e mettere in fresco.... specie se la temperatura esterna è elevata.....
Ora prepariamo lo strato scuro seguendo le stesse indicazione che ho dato per la parte chiara.....
Versare sullo strato bianco, livellare come fatto in precedenza e a questo punto mettere la teglia, sigillata con pellicola trasparente, in frigo anche per tutta la notte.....
Tagliare quindi dei rettangoli di 2-3 cm di larghezza per circa 8 di lunghezza.....
Volendo però anziché delle barrette si possono anche ricavare dei quadretti di dimensioni inferiori....
Anticipo che dà un grande senso di sazietà e quindi non se possono mangiare delle quintalate ....
Ma il gusto è robusto ma nello stesso tempo delicato .....
Una barretta come questa e un bicchiere di latte e .... la colazione è già fatta.....
Oppure, se vuole toccare il fondo e si hanno ospiti, un ciuffetto di panna come decorazione magari non ci sta male....
E chi può mettere limiti alla fantasia delle mie amiche?????
Se avrete voglia di preparare questo dolce .... fatemi sapere cosa ne pensate....
