E per la colazione di S.Stefano????? Torta sprint alla panna cioccolato e noci

Il genio è, tra le le altre teste, ciò che il carbonchio è tra le altre pietre preziose......



Esso irradia luce propria, mentre gli altri riflettono solo la luce che ricevono......

Arthur Schopenhauer (1788-1860)



Cosa fare quando si è montato troppo la panna, può succedere che, per un attimo di distrazione diventi....burro, e non lo si vuole buttare via sull'onda di rabbia del momento?????


E cosa portare in tavola se i biscotti siano stati quasi tutti regalati e con il caffellatte del mattino non si vuole mettere il panettone che si è mangiato a quattro palmenti fino alla sera prima????



Ecco qui una piccola soluzione da preparare in pochi minuti e tutta eseguita con il prezioso robot che facilita il nostro lavoro in mille occasioni......

Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI
250 gr di farina auto lievitante
20 gr di cacao amaro
1 pizzico di sale
120 gr di zucchero
3 uova
150 gr di panna (come ho detto la mia era panna troppo montata diventata burro)
2 cucchiai di brandy
50 gr di noci sgusciate


Io ho usato la panna diventata burro ma volendo o si può usare il burro o la panna fresca...... a voi la scelta.....


Versare la farina auto lievitante e il cacao in polvere nel bicchiere del robot, e unire la panna "burrosa"......



Aggiungere uno dietro l'altro tutti gli ingredienti, sempre azionando il robot ad ogni elemento aggiunto, ad eccezione delle noci......



A questo punto spezzettarle grossolamente, aggiungerle al composto e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e solo manualmente......le noci devono rimanere così come sono.....



Si fa in un attimo......



Ormai i giochi son fatti..... si versa il tutto in uno stampo quadrato o rettangolare o a ciambella ( il forno della casa che ho affittato per l'inverno è piccolo, ma per fortuna funziona bene).....



E via in forno, statico nel mio caso,...lo ripeto il mio non è un forno tradizionale e quindi ventilazione NIENTE.......



Dicevo in forno preriscaldato a 170° per circa 35'/40'.......



La prova dello stecchino l'ho eseguita questa volta con uno di quei ferretti che si usano per gli intrecciare le maglie quando si eseguono le trecce...... gli stuzzicadenti non li avevo......



Ebbene ha funzionato alla grande!!!!!



Poi, spolverizzato con zucchero a velo, come nel mio caso, oppure se la si volesse fare più ricca con del cacao amaro ecco che è pronta per essere portata sul tavolo della colazione....



Non credo proprio che i vostri cari la snobberanno!!!!

Ciambella lentigginosa alla panna

Ho acquistato l'anno scorso alla Fiera del libro 2 libretti piccoli, deliziosi che parlano d'amore e di fiori con allegate ricette ispirate ai due temi sopracitati.....


Nel primo sono raccolte delle frasi, degli aforismi veramente belli, delicati, profondi e che desidero riportare qui come incipit, e uno per volta, ad ognuna delle mie ricette.....



La cosa più importante della vita è amare qualcuno.




La seconda più importante nella vita è avere qualcuno che ti ami.



La terza cosa più importante è che le prime due accadano contemporaneamente....

Howard Shneider (1930-2007)-Illustratore



Ogni tanto m'incanto a contemplare mia figlia Valentina.......



E dire che ci vediamo spesso, ci sentiamo ogni giorno mentre lei ritorna dal lavoro.

Parliamo della giornata appena trascorsa, dei problemi che si sono presentati.... di tutto insomma!!


Ma quando mi capita di guardarla, magari mentre è impegnata a fare altro a casa sua o a casa mia il mio cuore si gonfia di orgoglio.......


La mia bambina sta per compiere 31 anni ed è diventata, ma lo è sempre stata, una splendida donna....


Saggia, giudiziosa, pratica, allegra con una dose generosa di buon senso.....

La sua vocetta allegra, quando al telefono mi chiama "mammuccia" illumina la mia giornata!!!!



Venerdì scorso aveva a cena degli ospiti...

"Cosa prepari da mangiare?"

E lei..

"Qualcosa metterò in tavola!!!"

E questo alle 18.30 mentre galoppava verso casa a bordo della sua macchina di cortesia (" giorni prima le si era rotto il motore di Ippocrate ...la sua Seat Ibisa...)

Non ho ancora capito come mai le abbia dato quel nome, ma lei ha fantasia,.....basti pensare che la macchina precedente l'aveva battezzata Gilda.....



Io sarei andata in panico...ma lei no......



Però...... ho pensato: sicuramente riuscirà ad organizzare una bella cenetta ma il tempo per preparare un dolce o solamente andarlo ad acquistare ...le mancherà di sicuro!!!



E allora le ho preparato questa ciambella che è di una semplicità incredibile, decorativo..... delicatissimo e visto che era dedicato a lei, che ama tutto ciò che contiene cioccolato, ho aggiunto le lentiggini ovvero le gocce di cacao amaro......



Sono riuscita a fotografarlo (i tempi erano stretti) credo di avere fatto tutte le foto in 15' .....

E a ....romperlo a metà mentre lo confezionavo per il trasporto......ma tanto non era importante.

La cosa essenziale era rappresentata dal fatto che fosse riuscito bene, fosse buono, così mi hanno riferito, infatti non è la prima volta che non assaggio ciò che preparo!!



Ma veniamo alla ricetta ...prima che cambiate "canale" ahahah!!!!!

Tempo di preparazione: 20' o poco più, il tutto eseguito manualmente...

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina ( o, a piacere, qualche cucchiaio di rum)
4 uova piccole ( le mie erano di gallina giovane ) peso 150 gr
200 gr di zucchero
200 gr di panna fresca da montare o quella che si ha a disposizione
60 gr di gocce di cioccolato amaro



Montare in una scodella le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben gonfio....


Aggiungere la panna fresca (io ho usato quella della centrale del latte, destinata a fare la panna montata, ma si può adoperare quella che si trova al super o si ha in casa).......


Mescolare con cura sempre con la frustina e, quando si è ottenuto un composto omogeneo, versare il tutto in un'altra scodella contenente la farina setacciata precedentemente due volte con il lievito e la bustina di vanillina......

A piacere aggiungere le gocce di cioccolato come nel mio caso.....



Volendo si può aggiungere al posto della vanillina qualche cucchiaio di rum ma il mio rum era finito per cui la vanillina è diventata d'obbligo.....



Se si ha a disposizione uno stampo al silicone versarvi direttamente il composto ( io a dire il vero ,visti i cattivi precedenti del mio e su consiglio di un'amica blogger,l'ho pennellato velocemente con burro fuso).....


Oppure imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle del diametro di circa 25 cm .....



Quindi infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 35'/40'....



Le mie indicazione dei tempi di cottura possono variare a seconda dei forni ed ognuna di voi sa perfettamente come si comporta il suo!!!!


E poi, volutamente, non ho spolverizzato con zucchero a velo o con cioccolato in polvere: per me andava bene così!!!!!