Torta allo yogurt greco senza burro

Le donne non sono sufficientemente alla pari con gli uomini così dobbiamo renderci indispensabili...

Dopo tutto abbiamo l'arma più grande nelle nostre mani: siamo donne...
Maria Callas (1923-1977)

L'aspetto della torta è modesto: giusto un poco di zucchero a velo e un grappolino d'uva a mo' di decorazione...
Ma la semplicità del dolce e la sua bontà gli renderanno giustizia se qualche  amica lo volesse preparare...
Ho usato lo yogurt greco solo perché mi era avanzato da un'altra preparazione e cioè il Coronation Chicken che ho preparato più volte sempre con grandi consensi...
Chi non lo avesse a disposizione lo può sostituire con dello yogurt intero o magro se si è a dieta...
Veloce da allestire, leggero, magro ( solo 3 cucchiai di olio extravergine, è l'ideale per una merenda sana o, farcito con la marmellata, per offrire agli ospiti un dessert più accattivante e goloso...

 A onor del vero devo aver visto la ricetta da qualche parte..non ricordo dove: l'autore o l'autrice me lo faccia sapere: provvederò a citarlo nel mio post...
Io come al solito ho fatto delle modifiche diminuendo tra l'altro  lo zucchero che spesso è aggiunto in quantità eccessive!

Tempo di preparazione: circa 15'

Costo: Basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 GR DI FARINA 00

1 BISTINA DI LIEVITO VANIGLIATO

1 PIZZICO DI SALE

2 UOVA

150 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO

1 LIMONE (BUCCIA)

120 GR DI YOGURT GRECO

3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE

BAGNA

100 ML ACQUA

50 GR DI ZUCCHERO A VELO

Setacciare la farina  con il lievito vanigliato e il pizzico di sale...

Frullare lo zucchero con la buccia di limone biologico...

Porre in una capace scodella le uova, lo zucchero aromatizzato con la buccia di limone...

Montare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso....

Unire l'olio extravergine e mescolare ancora...

Lo yogurt greco...

Ed infine la farina addizionata di levito ancora una volta aggiunta con l'aiuto di un setaccino...

Mescolare con cura fino ad ottenere una massa omogenea...

Trasferire il tutto in uno stampo di silicone o in altro stampo ben imburrato ed infarinato: diametro  20/22 cm...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 15'/20'...
A dire il vero i sono meravigliata anche io per la breve cottura...
Ogni amica  si saprà regolare a seconda del proprio forno....

Per bagnare il dolce ho preparato una bagna analcolica: ho versato lo  zucchero a velo e acqua in un pentolino( volendo si può aggiungere una bustina di vaniglina per rendere la bagna ancora più profumata) e fatto sciogliere i due ingredienti su fuoco basso fin quando lo zucchero si è sciolto perfettamente...
Far raffreddare..
 Per tagliare il dolce in  modo possibilmente corretto praticare delle incisioni lungo la circonferenza a metà della sua altezza con un coltellino affilato...
Ora usare un lungo coltello a lama dentellata ( quello che si usa per il pane) seguendo le incisioni praticate in precedenza...
A me capita a volte di fare delle cose terribili quando lo divido a metà...spesso vado storto ma in questo modo sono riuscita ad avere una divisione abbastanza perfetta..

Bagnare i due strati di torta con la bagna analcolica preparata in precedenza e ormai fredda con l'aiuto di una pennellessa..
No eccedere pena l'eccessivo ammollamento del dolce ( il termine è poco ortodosso ma spero di aver reso l'idea!!)
Ora spalmare il dolce con della marmellata a piacere : io ho usato la mia preparata con uva fragola) ...

Non rimane ora che ricomporre il dolce e spolverizzarlo con abbonante zucchero a velo...

Buon week end a a tutti!!!