Sento che esiste un senso universale, tra quelli della mia generazione, che tutto è stato detto e fatto...
Vero. Ma chi se ne frega.
E' pur sempre divertente fare finta...
Kurt Cobain( 1967-1994)
Mi riduco un po' tardi a postare ma credo che la ricetta che propongo oggi, ammesso che sia di gradimento alle mie amiche, sia fattibile con quello che si ha a disposizione...
Le mie traversie di oggi sono state molteplici..
Estrazione di un dente....per fortuna il dentista è mio fratello che ha una mano di velluto..
Poi la macchina , quando mi sono rimessa in marcia non è partita..
Per fortuna mio fratello, lo adoro, ha fatto venire un meccanico di sua fiducia che l'ha fatta ripartire ma con una diagnosi preoccupante: il problema poteva riguardare la batteria o il motorino di avviamento..
"Signora, stia tranquilla, a casa ci arriva basta che non spenga il motore"..
Ed io con l'anima in pena ho attraversato tutta Torino all'ora di punta e ho imboccato la tangenziale..felice che ogni chilometro macinato mi avvicinasse a casa...
Poi è arrivato il carro attrezzi e quella carogna di panda è risorta quel tanto che le occorreva per arrivare in officina...
Per fortuna mio genero mi ha prestato la sua ....altrimenti sarei rimasta a piedi fino a martedì pomeriggio....
Ed ora mi rilasso un poco e spiego come ho preparato questo zuccotto....
Tempo di preparazione: circa 40'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
600 gr di zucchine medie
260 gr di patate ( 2 patate medie)
1 cipolla
1 barattolo di piselli , peso sgocciolato gr 140
280 gr di melanzana ( una melanzana media)
1 spicchio d'aglio
1 uovo grande
1/2 bicchiere di latte
1 pizzico di noce moscata
2 fette di pan carré
3 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiai colmi di parmigiano
sale e pepe q.b.
Per prima cosa cuocere a vapore le patate per 3' a partire dal sibilo e metterle da parte un momento.
Sbucciare e tagliare a fette e quindi in dadolata la melanzana e farla saltare in padella con olio e uno spicchio d'aglio tritato.
Mettere da parte...
Con la mandolina affettare le zucchine...
Ungere con olio uno stampo da zuccotto e farvi aderire le fette di zucchina disponendo 4 fette con la parte scura verso l'esterno....
In una capace scodella porre le patate cotte a vapore tagliate a pezzettini, i piselli sgocciolati, la cipolla tritata finemente e il resto delle zucchine che sono avanzate dopo aver "tappezzato" lo zuccotto, anch'esse tritate...
Mescolare con cura...
Unire le melanzane cotte in precedenza..
Il parmigiano e il pangrattato...
Le due fette di pancarré private della crosticina e a dadini...
A parte sbattere l'uovo con il latte e un pizzico di noce moscata....
E versalo sulle verdure...
Regolare di sale e pepe...
Mescolare ancora una volta con cura....
E, con delicatezza, per non far smuovere le fette di zucchine cominciare a colmare lo zuccotto....
Riempirlo per bene e pressarlo un poco affinché si assesti per bene...
Con un coltellino affilato eliminare i pezzi di zucchina che sporgono dallo stampo ...
E disporre sulla sommità altre fette in modo che lo zuccotto, dopo averlo sformato abbia una base solida...
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 45'/50...
Far intiepidire e poi con cautela sformare lo zuccotto su un piatto da portata...
Si può preparare con anticipo e poi scaldare velocemente in microonde..
Care amiche spero che la ricetta vi sia piaciuta !!
Penso che ci rivedremo su questi schermi fra qualche giorno..intanto : BUONA PASQUA A TUTTI!!!!
10 commenti:
Molto interessante questo piatto e devo dirti complimenti per la ricetta passo per passo. Orami sono pochi i blog che lo fanno, io rimarrò per sempre fedele a questo modo di presentare le ricette. Bravissima.
Bentrovata e approfitto per farti gli auguri per una buona Pasqua!
Vedo che anche la tua giornata non è stata delle migliori eh.. e la mia ancora non è finita.. sigh..! Amica mia, sei sempre straordinaria.. un abbraccio e un augurio speciale per questa Pasqua.. che ti porti amore, gioia, bene e felicità piena. Che il Signore protegga te e i tuoi cari, ti voglio bene! <3 Complimenti per lo zuccotto, crei sempre meraviglie..! :) Scappo.. gli zii chiamano..
Mi dispiace leggere delle tue peripezie.Le tue ricette sono sempre molto originali ed appetitose,e questa non fa eccezione.
Auguroni di Buona Pasqua!
È venuto bello, good
mamma mia che giornataccia!
spero che ora vada meglio!
Il tuo zuccotto è proprio carino!
Buona Pasqua!
Complimenti Grazia, è meraviglioso!!
Ti abbraccio forte e auguro a te e alla tua famiglia una felice Pasqua
Carmen
Che meraviglia! io che adoro le zucchine questo penso si convertirà nel mio piatto preferito per molto, molto tempo!
Un abbraccio e buona pasqua!
Woooowwww!!! fantastico!!! Bello da vedere e buonissimo con tutte quelle verdurine! Complimentoni e buona Pasqua!
PS: w il fratello e il genero!
Anche se non ti sento spesso leggerti e' sempre un piacere. Un caldo augurio di buona Pasqua , un bacione.
Valeria
Ciao Grazia, che bellissima idea questo zuccotto! Originale come si presenta e semplice nel ripieno! scenografico è dir poco! Complimenti e auguri di buona pasqua anche a te!
baci
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