Un antipastino niente male ..ovvero: Fiorellini di pasta sfoglia al caprino

Mangia per il tuo piacere, ma vesti per piacere agli altri..
Benjamin Franklin ( 1706-1790)

Mi sono lamentata da non so quanto tempo che la mia connessione internet era di una lentezza esasperante..
Finalmente oggi i tecnici della Tim vengono ad istallarmi l'ADSL
Non sarà magari un fulmine di guerra quanto a velocità ma almeno...avrò  sempre la connessione  spero!!
Mio figlio ha trovato su Internet un'offerta a € 22.90 ..non era specificato se era per sempre..
Purtroppo questa offerta prevede anche l'impianto di una linea fissa con tanto di nuovo numero ..che non volevo poichè ho lo smartphone con un altro gestore  che funziona  va bene,quando funziona, specie per internet.
Spero solo che in seguito il costo dell'abbonamento non lieviti in modo consistente...
In ogni caso, dopo che ho rotto l'anima ai miei figli perché la connessione attuale ( Coop voce) mi faceva disperare, non mi lamenterò più!!! 
Poi vi farò sapere..magari quando riceverò le  prossime bollette!!!

Oggi propongo la ricetta di questo antipasto veloce da allestire e di bell'effetto ..oltre al fatto che è buonissimo!!!

Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 CONFEZIONE E MEZZA DI PASTA SFOGLIA 
120 GR DI CAPRINO
100 GR DI PROSCIUTTO COTTO
PEPE
NOCE MOSCATA
1 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRA VERGINE
70 GR DI PARMIGIANO REGGIANO DALTER
NO SALE!!!

Tritare con la mezzaluna il prosciutto cotto privato della parte grassa eventuale..

In una ciotolina lavorare il caprino con il parmigiano, il pepe e la noce moscata...
Non aggiungere sale!!!

Ora unire  alla crema ottenuta il prosciutto tritato...
Mescolare per bene..

Formare delle palline grandi poco più di una nocciola...

Con un tagliabiscotti di diametro all'incirca di 5 cm ( io ho usato una tazzina da caffè) incidere la pasta sfoglia..
Forare con i rebbi di una forchetta un tondello, porvi al centro  la pallina di formaggio e sovrapporre un altro dischetto...
Premere con le dita lungo la circonferenza...
La forma che è risultata mi è sembrata simile a quella di un fiorellino..ecco spiegato il  perché ho dato questo nome al titolo del post...

Disporre i fiorellini su una teglia grande ricoperta da carta da forno...

Pennellare ognuno con poco latte...
Non uso mai il tuorlo d'uovo perché diventa, durante la cottura, subito troppo scuro...
Sarà forse una mia idea!!!

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 8'/10'...

Se l'antipasto viene preparato in anticipo scaldarlo qualche minuto in forno prima di portarlo in tavola..mai nel microonde ( a meno che sia di nuova generazione) perché la pasta sfoglia tende a diventare molliccia...
Buon martedì a tutti!!!