Zuccotto di ....Zucchine e orzo

Le cifre tonde sono sempre false..
Samuel Johson ( 1709-1784)

 

 

La pubblicazione di quest post è abbastanza travagliata...

Il post è apparso nel mio blog incompleto: poche foto e nessuna descrizione del procedimento...

La colpa non è mia ma di questo maledetto sistema che sto usando...

Chiedo comunque scusa alle amiche e ..provvedo subito..

Devo scappare a Torino per una visita di controllo e poi schizzare a casa della mia consuocera...

I bambini sono in "mutua" tutti e due e da sola non ce la può fare come del resto neppure io..

Come sempre l'unione fa la forza"""

Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: bassissimo
Difficoltà:*

INGREDIENTI
175 GR DI ORZO PERLATO
4 ZUCCHINE ( QUELLE CHE AVEVO MA 6 SAREBBERO L'IDEALE)
MAGGIORANA, ORIGANO,TIMO FRESCHI
50 GR DI PARMIGIANO DALTER 
1 CIPOLLINA
UNA MACIATA DI POMODORINI
2-3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE
40 GR DI MANDORLE
SALE E PEPE Q.B.

Per prima cosa lessiamo l'orzo perlato secondo le istruzioni riportate sulla confezione....
Scolare per bene e unire un goccio d'olio extravergine...
Far appassire in un goccio d'olio i cipollotti..dovrei aggiungerli crudi ma ho pensato che il gusto non sarebbe stato gradito..troppo forte!!
Poi grigliare le zucchine tagliate a fettine regolari con l'auto di una mandolina...
E' il lavoro più lungo..
Ecco qui  sotto le erbe aromatiche che ho usato: timo, maggiorana e origano freschi...

Frullarli con olio,  e mandorle..

Unire  il parmigiano e i cipollotti stufati..

Foderare con pellicola  trasparentedue grossi pirottini usa e getta e disporvi le zucchine come appare in foto..
Come ho scritto in precedenza avrei dovuto  usarne 6 invece delle 4 che avevo a   disposizione

Unire il pesto ottenuto all'orzo e le zucchine rimaste tagliate  a pezzetti...

Unire anche i pomodorini a pezzetti privati di semi e acqua di vegetazione..
Mescolare per bene..

Suddividere tra i due grossi pirottini la farcia e pressare per bene..



 

Rimboccare i lembi di zucchine e della pellicola  trasparente..

 



Porre in frigo per almeno un'ora fino al momento di portare in tavola!!
Buona giornata a tutti!!!