Crostata autocelebrativa.... ovvero La Crostata MZ

L'uomo è la più infelice e la più fragile fra tutte le creature.....



E, nello stesso tempo, la più orgogliosa.....

Michel Foucault (1926-1984)



A volte credo fermamente che io riesca a complicarmi la vita......



Ma a rate......



Ho preparato qualche giorno fa una dose ...il solito peso...di pasta frolla perché volevo far fuori un avanzo di crema ricotta-cioccolato.....



E vai con due crostatine..base 17 cm ...una con la suddetta crema e un'altra con della normale marmellata di albicocche...

Buona ..eh???? nonna Rosina?????.....

Buonissima, mi ha risposto...ma ormai sono solo più un ricordo....



E l'avanzo di pasta frolla???

Frigo...tanto poi ci avrei pensato......



E ieri sera ci ho dovuto pensare perché i giorni di stazionamento al fresco erano diventati 4 e quindo, visto che non l'avevo congelata ,urgeva....farla fuori.....



Ho tirato fuori dal frigo un vasetto di marmellata di more regalatomi da una vispa amica di 80 anni...lo vedrete più sotto......



Ma io che sono un tipo contorto potevo fare l'ennesima...anonima crostata???



E allora ho cominciato a sbatacchiare le ante delle armadietti ahahhahah ....e del frigo da cui ho tirato fuori le fragole ( che parolone questo termine che ho usato, visto quello che poi ho usato) e ho preparato questa crostata autocelebrativa ..giusto per far fuori tutti gli avanzi di frolla

Tempo di preparazione: 15' per la frolla di base, 30' di riposo in frigo e 30' per l'allestimento del dolce
Costo: medio
Difficoltà:**

INGREDIENTI

Frolla di base
300 gr di farina 00
1 pizzico di sale
12o gr di burro
120 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
pochissima acqua fredda

Per la farcitura

qualche cucchiaiata di marmella di more o, in alternativa, di fragole
1 bustina di crema pasticcera pronta usando 250 gr di latte
200 gr o giù di lì di fragole
Poco zucchero per cospargere le fragole...facoltativo....



Ecco qui sotto la famosa marmellata di more...grazie MIKI!!!!!



Preparare la frolla nel solito modo: versare nel boccale del mixer la farina, il pizzico di sale, il burro a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il tuorlo e pochissima acqua fredda azionando il robot ad ogni ingrediente aggiunto...
Lavorare brevemente l'impasto che si sarà formato, avvolgerlo in pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 30'.....



Stendere la pasta frolla con il matterello ad uno spessore ci circa 3-4 mm e adagiarla o in uno stampo al silicone come nel mio caso ( diametro 22 cm) o in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e cospargerla di marmellata...quella che si ha a disposizione.... la mia è di more..una meraviglia!!!

Spesso posso sembrare ripetitiva nelle spiegazioni ma ricordo sempre la frase di mia figlia che mi diceva in passato: " Mi piacciono quelle ricette che iniziano: PRENDETE UNA PENTOLA ......



Lavare e asciugare accuratamente le fragole e tagliarle a fette di medio spessore.....


Poi mi è venuto in mente di porre tra la marmellata e la frutta una golosa intercapedine di crema pasticcera ...pronta......la confezione ne contiene due.....io ne ho usato solo una con un quarto di latte....

Basta leggere poi le istruzioni.....



Versarla sulla marmellata e livellarla per bene....



Ed ora siamo quasi alla fine ........



Sistemiamo le fragole, ben lavare e accuratamente asciugate, sulla crema e, siccome erano poco dolci una piccola sventagliata di zucchero ma se sembra eccessivo potete farne a meno....



Stendere ora l'avanzo di frolla sistemarlo sulla base, rimboccare i bordi esterni e decorare come appare in foto......



Magari cambiando le iniziali si può anche personalizzare la crostata con le iniziali del destinatario del dolce se lo regalate.....



Insomma una cosa veramente casereccia e semplice....



Ricordarsi di inumidire con un dito bagnato in acqua là dove verranno poste le decorazioni qualunque esse siano....



Ed ora ...via in forno...con temperatura impostata sui 160° e partendo da forno freddo.....



Per circa 30' o fin quando la superficie della crostata appare ben dorata!!

E con questo dolce...buona giornata a tutti!!!