Hausefreunde

Gli Hausfreunde sono dei biscotti molto popolari in Austria.    

La ricetta mi ha particolarmente interessato in quanto, nonostante l'aspetto modesto di questi biscotti, hanno un gusto veramente incredibile.

In questi ultimi anni per Natale un paio di amiche mi hanno fatto dei regali preziosi ed utili infatti ho ricevuto delle farine veramente e dei prodotti  interessanti che di solito non riesco a trovare nel supermercato vicino a casa.

Quando letto questa ricettaho visto che avevo l'opportunità di far fuori dell' uvetta secca che avevo ricevuto in regalo e che era veramente tanta, dei canditi e delle nocciole quindi come al solito ingredienti che avevo a disposizione e che   potevo far fuori prima della scadenza.

Come dovere di ogni blogger devo citare la fonte, infatti questa bella ricetta è stata postata su ricetta.it da Laura Rossi.(purtroppo con il mezzo che ho a disposizione non riesco a linkare a dovere).

Complimenti cara collega sono veramente ottimi,profumati, fragranti nonostante abbiano un aspetto piuttosto modesto.

È sempre importante non perdere la curiosità e sperimentare nuove ricette: si possono avere delle scoperte sorprendenti e molto golose.

Suggerisco alle amiche di prepararli anche perché il significato di questa parola per me èdifficile da pronunciare vuol dire amici di casa.

Ingredienti per una teglia rettangolare di CM 19 x 25

4 uova

190 g di zucchero a velo

180 g di farina 00

8gr di lievito per dolci

80 gr di arancia candita

100 gr  di nocciole

200 gr di uva passare

100 gr di cioccolato fondente.

Buccia grattugiata di un limone bio

Per prima cosa foderare con carta da forno la teglia rettangolare sagomandola bene negli angoli così è un pensiero in meno.

Ammollare l'uvetta in poca acqua tiepida se risulta piuttosto secca.

Basteranno soltanto 10 minuti.

Quindi strizzarla, tamponarla per bene e metterla da parte.

Tritare il cioccolato fondente.

Tagliare in 4 le nocciole e alcune lasciarle tagliate a metà.

Montare le uova con lo zucchero a velo..

Unire la farina setacciata con il lievito e la buccia di limone.

umore quindi dadini di arancia candita le nocciole a pezzetti come ho suggerito prima l'uvetta e il cioccolato a pezzetti.

Si otterrà un composto piuttosto sodo che va sistemato nella teglia livellandolo per bene.

Infornare in forno statico con la temperatura di 180 ° per circa 30'-35'.

Far raffreddare e tagliare a fette larghe 2 cm e lunghe 5 cm.

Per fortuna grazie alla teglia che ho usato ho potuto ottenere delle biscotti di misura regolare comunque se avete una teglia di dimensioni diverse dovreste regolarvi però credo che la consistenza e l'altezza e la dimensione che ho ottenuto siano perlomeno più attinenti alla ricetta originale originale

A presto!!