A Tavola con Mammazan: PER PASQUA O PASQUETTA UNA BAGUETTE FARCITA SUPER!!

mercoledì 5 aprile 2017

PER PASQUA O PASQUETTA UNA BAGUETTE FARCITA SUPER!!

Alcuni credono che la felicità sia un bene molto lontano, quasi irraggiungibile..

Motivo per cui corrono a più non posso nella speranza di avvicinarla, senza mai rendersi conto che più corrono e più se ne allontanano..
Luciano De Crescenzo ( 1928)

Care amiche forse cominciamo ad arrovellarci pensando a cosa preparare per Pasqua e Pasquetta cercando di coniugare il tempo, poco, a disposizione, con i vari menù da approntare per i nostri "famelici" famigliari.
La baguette farcita che ripropongo oggi e passata nel dimenticatoio delle ricette che ho preparato in passato è un' ottimo spuntino da presentare in tavola nel giorno di festa e non solo..
Si appronta in poco tempo, si magia con gusto e l'apporto calorico, a mio avvivo, è piuttosto basso..
Il poco burro presente, suddiviso in pozioni, è pari se non inferiore a quello che si spalma, per chi ne fa uso, la mattina come base sulle fette biscottate con l'aggiunta della marmellata..
Basta poi aggiungere come contorno una semplice insalata e il problema del pranzo è risolto...
Almeno per il momento!!

Tempo di preparazione: circa 15'
Costo: Basso
Difficoltà:*

1 BAGUETTE
200 GR DI PATATE, PESO NETTO
2 SCATOLETTE DI TONNO
50 GR DI BURRO
1 PUGNETTO DI CAPPERI SOTTO SALE
10 POMODORI SECCHI SOTT'OLIO

Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e cuocerle in pentola a pressione per circa 3'/4' a partire dal sibilo o in tegame partendo da acqua fredda per circa 10'/12'..
Ridurle in purea con uno schiacciapate o con una forchetta facendola ricadere in una scodellina..
Farle raffreddare ...
Aggiungere il tonno scolato dall'olio..