I PEPERONI IN AGRODOLCE DI IRIA

Le idee ispirate dal coraggio sono come le pedine degli scacchi...

Possono essere mangiate ma anche dare avvio ad un gioco vincente..
Goethe ( 1739-1832)

Buongiorno a tutti!!!
Eccomi con una nuova ricetta, almeno  per me, vista e gustata solo con gli occhi a casa della mia cara amica Iria..
Perché solo con gli occhi??
Semplice: a me i peperoni fanno male.
Infatti tanti anni fa, a mie spese, ho scoperto che dopo averne mangiato anche pochissimi pezzetti, dopo un paio d'ore, mi veniva un terribile mal di stomaco per cui mi è talmente rimasta impresso quell'episodio che ne sto alla larga!!
Ma la ricetta mi interessava molto e allora perché non prepararla per i miei cari???
Detto...fatto come recita il nome di una bella trasmissione che va in onda su RAI 2!!
Credo che tutti posano gustarla (  a parte me, ovviamente!): vegetariani, vegani e intolleranti al glutine..
Non so quanto questi peperoni in agrodolce si possano conservare ( in frigo)..
So solo che mia figlia e mio genero li hanno fatti fuori subito!  

Tempo di preparazione:10'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

2 O ANCHE 3 BEI PEPERONI BELLI CARNOSI
1 BICCHIERE D'OLIO EXTRAVERGINE
1 BICCHIERE DI ACETO DI MELE
1 BICCHIERE DI ZUCCHERO
1 BICCHIERE DI ACQUA
SALE Q.B

Ho suggerito nella lista ingrediente un peperone in più di quanto preparato dalla mia amica perché ho constatato che i vari liquidi usati per la marinata potevano servire anche per un peperone in più..
Vanno lavati, asciugati, privati dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliati a pezzetti regolari..

In una capace pentola versare lo zucchero..

L'aceto di mele ....

L'acqua..

Ed infine l'olio extravergine...
Un cucchiaino di sale potrebbe essere sufficiente..

Sistemare i peperoni a freddo...

Portare ad ebollizione e da quel momento calcolare 3'/4'...
Tutto lì!!!!
Far raffreddare perfettamente e quindi trasferire peperoni e "marinata" un un contenitore di vetro con il coperchio ( per il trasporto a destinazione nel caso si voglia regalate l'antipasto) e porre in frigo fino al momento dell'uso...

Oppure in una ciotolina individuale!!

Buon week end a tutti!!