Le campanelle pasquali di Mammazan

Ho imparato che quando un neonato stringe per la prima volta il dito del padre nel suo piccolo pugno...

L'ha catturato per sempre...
Gabriel Garcia, Marquez ( 1927-2014)

Ormai il battage pubblicitario per far acquistare le uova  di Pasqua è cominciato da un pezzo...
Alternato alle idee per la festa del papà...
A proposito auguri a tutti i papà!!!!....
Nei programmi per bambini ne vengono proposte tantissime versioni e le ditte sanno bene che i piccoli metteranno in croce i genitori o nonni o parenti per farseli regalare...
E non credo costino poco...
Mi ricordo che una compagna di scuola di mia figlia ( parlo di 25 anni fa) ne ricevette ben 25...
Una vera esagerazione....
E spesso le sorprese  contenute sono veramente miserrime.. delle vere porcheriole a meno che non  si spenda un bel po' ...
Non ho ancora deciso cosa regalerò ai miei nipotini. anche perchè oltre tutto sono invogliati a mangiare il cioccolato che piace sempre molto!!!
E non vorrei che stessero male!!

Tempo di preparazione: con il mixer circa 10'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
300  gr di farina 00
160 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
2 tuorli
buccia grattugiata di un limone bio

Setacciare la farina e trasferirla nel boccale del mixer con un pizzico di sale...
Aggiungere la buccia di limone ma anche, se piace, una bustina di vaniglia che in questo secondo caso va setacciata con la farina...
Aggiungere il burro freddo di frigo ed azionare il robot fino a quando si ottiene un composto granuloso ed omogeneo...

Unire lo zucchero a velo...

I tuorli...

Ed azionare il robot fin quando si forma una palla....

Estrarla dal bicchiere del mixer, lavorarla brevemente, appiattirla come appare in foto, avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per almeno 30'..

Estratta dal frigo lasciarla temperatura ambiente qualche minuto, quindi stenderla in un sfoglia spessa pochi millimetri..
Lo spessore può essere anche aumentato: i biscotti, che si otterranno, sono delicati e piuttosto fragili...
Incidere con un tagliabiscotti a forma di campana o con altro soggetto pasquale e disporre i biscotti  su più teglie inumidite e ricoperte da carta da forno...
Di solito accendo il forno quando ho finito anche di reimpastare i ritagli...
Infornare una teglia per volta in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170° per 6'/7' senza perdere di vista i biscotti...

Non appena i bordi cominciano a diventare dorati  le campanelle sono pronte...
Farli raffreddare..
Trasferire i biscotti con cautela in quanto come ho scritto prima sono molto fragili ( per carità si mangiano anche a pezzetti..ma non è la stessa cosa)  in una scatola di latta nella quale si conserveranno molto poco....
Se riescono a trovarla!!!

Questi biscottini dall'aria deliziosa, almeno per me, potrebbero essere anche decorati ed io,con la mia ben nota abilità nell'usare la glassa, avrei avuti dei risultati fantastici....
Mi ha salvato da altri disastri la partenza di mio figlio per Milano...
Sono riuscita a fotografarli solamente!!!
Baci a tutti!!!