Plum cake al provolone e.....

Soltanto l'inutilità del primo diluvio...

Trattiene Dio dal mandarne un secondo....
Nicolas Chamfort ( 1741-1794)

Dall'aspetto potrebbe sembrate un dolce ed invece nel suo cuore questo plum cake salato nasconde tanti ingredienti saporiti...
Volendo si potrebbe trasformare in mono porzioni suddividendolo in uno stampo per muffin, così si eviterebbe di tagliarlo a fette...
Volendo ancora lo si può tagliare a cubetti e servirlo con l'aperitivo..
Le possibilità sono diverse e lascio alle amiche, sempre che la ricetta sia di loro gradimento, trovare la giusta soluzione...
Come al solito sono di fretta, tanto per cambiare!!
Tra poco esco per andare a trovare il mio fidanzatino sperando che i suoi dentini gli lascino tregua....
Quanta sofferenza per ogni perlina che si affaccia dalle sue tenere gengive..a volte tento di massaggiarle con l'Alovex spalmandoglielo  con un dito ovviamente ben lavato e devo stare attenta che non me lo tranci con le sue piccole sciabole acuminate!!!

Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI
200 GR DI FARINA 00
10 GR DI LIEVITO PER TORTE SALATE
85 GR DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
3 UOVA
150 GR DI YOGURT GRECO
100 GR DI PROVOLONE
50 GR DI POMODORI SECCHI SOTT'OLIO
70 GR DI PISELLINI IN SCATOLA
2 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA 
SALE E PEPE

In una scodellina porre lo yogurt greco e lo zucchero di canna...

Lavorarlo con una frusta e aggiungere un uovo per volta....

Unire l'olio extravergine....

La farina setacciata con il lievito per torte salate...

Ottenuta una crema omogenea aggiungere i pomodori secchi sott'olio a pezzetti..

I pisellini sgocciolati...

Ed infine il provolone ridotto a dadolata....

Mescolare il tutto con cura, eventualmente regolare di sale e aggiungere del pepe macinato al momento, e versare l'impasto in uno stampo in silicone o altro di alluminio ben imburrato d infarinato...

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 180° per circa 30' 
o fin quando appare dorato come appare in foto..

Eseguire sempre la prova con lo stuzzicadenti per saggiare la perfetta cottura del dolce...
La ricetta è tratta dal 1° libro degli Antipasti con qualche piccola variante..
Buon inizio di settimana a tutti!!!!