Piccole delizie al cioccolato bianco

Per la terza volta sono tornata a Torino perchè, ma forse l’ho già detto, avevo promesso di dare una mano a mia madre che aveva ingaggiato un imbianchino che doveva tinteggiare diverse stanze.

Lascio indovinare il macello in tutta la casa: giornali sparsi per terra, macchie di colore che per fortuna sono sparite con la spatolina o con acqua, mobili spostati al centro delle stanze mentre il tipo dava il colore spesso nascosto dietro di essi.

Ma quello che più mi ha costernata è stato il fatto che costui arrivava alle 10 del mattino,olimpico ,sorridente con gli unici due denti che brillavano discretamente, se ne andava per pranzo alle 12, tornava alle 14 per rivestirsi, stanco ma contento alle 17.

Io ero dilaniata dal dubbio se fargli o meno, la domanda fatidica:” Mi scusi quando il tutto avrà termine?” o stare zitta, facendo violenza a me stessa, sperando che il tinteggiamento non facesse concorrenza, come durata, alla fabbrica di San Pietro.

Sono comunque riuscita a fare per la mia vecchietta, che si era, nel frattempo spazzolata vari muffins, panini al pesto e buona parte delle mie ultime preparazioni, questi dolcetti.

L’unico mio dubbio, presto fugato, era rappresentato dal fatto che ero incerta se avrebbe potuto trovarli troppo sodi, questione di dentiere, of course.

No, non erano troppo sodi.

Non neanche idea se se li sia finiti tutti.

Dopo controllo.

Ed ora la ricetta.

Tempo di preparazione: 30’/40’ più il tempo di consolidamento in frigo

Costo: medio

Difficoltà: **

Ingredienti

90 gr di latte condensato dolce
la scorza di una arancia grattugiata
125 gr di cioccolato bianco
120 gr di mandorle spellate
50 gr di ciliegie candite
100 gr di biscotti secchi

Mescolare in una casseruola media il latte condensato e la scorza grattugiata dell’arancia.

Portare ad ebollizione il tutto, mescolando e a fuoco moderato, e quindi spegnere il gas.

Nel frattempo si sarà provveduto a ridurre in frammenti minuti, col mixer, il cioccolato bianco che verrà unito al latte condensato.

Mescolare con cura fino ad ottenere una crema fluida e omogenea.

Nel bicchiere del mixer mettere i biscotti e le mandorle e frullare per qualche secondo.

Trasferire il tutto nel tegame in cui abbiamo sciolto il cioccolato e aggiunger anche le ciliegie candite divise a metà.

Mescolare con cura e con le manine sante formare delle palline di identiche dimensioni, sistemandole nei pirottini e quindi, successivamente, in un vassoio da riporre in frigo affinché i dolcetti possano indurirsi al punto giusto.

Cospargere con zucchero a velo e servire.

Non so voi ma, ripeto, alla mia vecchietta sono piaciuti .