mercoledì 14 maggio 2008

Muffins al cioccolato e peperoncino dedicati a.....



La mia posta mi ha gratificato di due piacevolissime sorprese.

Ebbene sì il mio palmares si è arricchito di due altri due premi graditissimi che mi hanno ulteriormente confermato circa l’affetto di chi mi segue e con costanza controlla se ogni giorno o quasi ci sono delle news interessanti.

Non ci vuole la zingara per capire che mi piace pasticciare, , provare, fare varianti e fotografare.

Per quanto riguarda questa penultima fase del mio lavoro mi sembra che i soggetti statici e pazienti, per forza direte voi, sono quasi considerati da me delle top model da circondare di luce, da inseguire con effetti speciali, luci ad effetto, luci un po’ drammatiche, da destra, da sinistra, luce principale , luce secondaria.

Alla fine mi ritrovo con una valanga di immagini tra cui scegliere la migliore.

D’altronde una bella foto è il miglior biglietto di presentazione anche se si tratta di uno stupido muffin o di un panino verde o con i semini di qualunque colore.

Bella tirata, vero?

Ed ora passo al cuore di questo post.

Coloro che con grande simpatia e affetto (vero Camomilla?) mi hanno onorato di questi due E e che qui pubblicamente ringrazio sono:

Paolo e Ana i quali: hanno motivato l’assegnazione con queste parole

Assegniamo il primo premio a mammazan per la sua gentilezza nel spiegarci il funzionamento del blog e specialmente per le sue ricette meravigliose.

Camomilla che mi ha commossa con il suo affetto e simpatia

A Grazia di A Tavola con Mammazan:perché adoro ogni sua singola ricetta e per l’amore per la cucina che traspare in tutte le cose che ci racconta.

Ora tocca a me passare il testimone e quindi non ho che l’imbarazzo della scelta.

Assegno il primo premio a Lory: il suo blog non ha bisogno di presentazioni e l’ennesimo premio sarebbe quasi superfluo, ma io ho avuto il piacere di conoscerla personalmente: ragazze è una forza della natura!!

Assegno il secondo premio a Cibercuoca con la seguente motivazione: il suo blog è interessante ci può dare l’estro di cucinare ricette esotiche con spiegazioni di prima mano e quindi ciò che potremo preparare avrà, ingredienti permettendo, un sapore “autentico”.

Assegno il terzo premio a Niki.

Devo dire che con lei non ho avuto alcun tipo di comunicazione , infatti è un blog che ho scoperto per caso,forse molte di voi lo conoscono già, ma mi ha affascinata il suo mondo, le sue difficoltà nell’affrontare i problemi di approvvigionamento delle materie prime.

Vale la pena di conoscerlo.

Assegno il quarto premio a Salsadipapa per la bellezza del suo blog e per le sue ricette innovative e intriganti.

Assegno il quinto premio a Pippi, per il suo blog curatissimo e per la sua affettuosa presenza

(per inciso le sue orchidee sono da vedere, io sono mota d’invidia pensando ai miei pseudo cadaverini a cui non prende ancora l’accidente di fiorire).

A tutte le mie amiche nominate in questo post ma anche alle altre dedico questi muffins, sperando che li gradiscano.

Ecco quindi i miei:

MUFFINS AL PEPERONCINO



Tempo di preparazione:Circa 45' tra preparazione e cottura

Costo: medio

Difficoltà: **

Ingredienti

125 gr. di cioccolato fondente

125 gr. di burro

150 gr. di farina 00

2 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di livito per dolci

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

150 gr. di mandorle in polvere (tostare preventivamente le mandorle)

2 uova grosse o 3 piccole

100 gr. di zucchero

2,5 dl di latte

1 punta di cucchiaino di sale


In un tegamino fondere il cioccolato a pezzetti con il burro.

Si può sciogliere a bagnomaria ma se il tegamino ha fondo spesso e si tiene la fiamma del gas bassissima lo si può fare direttamente sul fuoco.

Far raffreddare.

Setacciare la farina, il cacao, il lievito,il peperoncino e il sale e aggiungere quindi la farina di mandorle.

Con il mixer mescolare a media velocità le uova, lo zucchero e il latte per qualche istante e, a bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi alternandoli con il miscuglio burro-cioccolato.

Versare quindi il tutto negli stampi da muffins e infornare in forno preriscaldato a 170° per 15’/20’.

Al raggiungimento della cottura estrarre gli stampi (i dolcetti devono presentarsi ben lievitati e elastici) dal forno e una volta raffreddati sformarli su una griglia.

Io li ho guarniti con un ciuffo di panna montata cosparsa con un pizzico di peperoncino in polvere.

Lo trovo veramente decorativo e comunque pertinente alla ricetta.

Baci a tutte.




24 commenti:

salsadisapa ha detto...

:O aspetta aspetta... ho vinto un premio!!! :D che bello grazie mammazan, ho scoperto da poco il tuo blog e me ne sono innamorata perché sei veramente FORTISSIMA! simpatica e in gamba! :D bacioni commossi e felici :D

Spilucchina ha detto...

Weeee! Ma che belli sti muffini!
E anche quei bei bagels farciti...
mmmmmh, aspetta aspetta che mi faccio un giretto...

Fra ha detto...

Complimentissimi! Premi strameritati anche perchè metti una costanza e una passione nella creazione di questo blog che sono encomiabili. Un bacio grande
Fra

Sere ha detto...

compliementi per il premio!! Quella cremina sopra ai muffin ... gnam!
Buona giornata!!!

niki ha detto...

Grazia, complimenti per il premio meritatissimo!!! Sono molto commossa, agitata e oddio, intimidita che l'hai assegnato anche a me. GRAZIE GRAZIE.
Sai, certe volte qui è un po'dura. Per favore teniamoci in contatto. Sei troppo simpatica
Baci Niki

Camomilla ha detto...

Ciao Grazia! Accetto volentieri questi muffins preparati dalle tue sante manine con tanto amore... Ovviamente la ricetta l'ho copiata e non vedo l'ora di papparmene uno!
Anch'io oggi ho postato dei muffins, ma salati... che ne dici se te ne offro uno in cambio del tuo?
Ti abbraccio forte forte ;D

emilia ha detto...

Grazia io zitta zitta (ma so stare zitta ??? ) ne prendo uno....ciao ;))

anna righeblu ha detto...

Grazia, complimenti!!! Te li meriti tutti!

La tua simpatia trasmette energia da tutti i punti di vista: umano, professionale, comunicativo...

I muffins sono strepitosi e... le tue scelte ottime... approfondirò

Un abbraccio

Mestolo & Paiolo ha detto...

Ciao cara Grazia,
complimenti epr il premio, superfluo dire strameritato. Riguardo la tua ultima creazione, lungi dall'essere "uno stupido muffin". Quando si fanno le cose con passione, il risultato non può che essere meraviglioso, no?

Pippi ha detto...

Grazieeeeee !!!! che sorpresa sono passata da te perchè hai sempre delle cosine carine da vedere da copiare e da leggere !!! Un bacione a te e ovviamente i muffin te li copio subito heehheehehe

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Grazia buonasera! Come al solito sono sempre in ritardo :-P ..complimentoni per i premi perchè sono veramente meritati!
E appoggio in pieno la premiazione di Niki che è una persona fantastica così lontana ma così vicina nel cuore!
:-D ma la posso dare una leccata a questi muffin deliziosi?
:-P
Bacio tesoro
Silvia

panettona ha detto...

ciao carissima!!!
questi muffin sono davvero intriganti!!!
complimenti per il premio!!!
sempre tutti meritati!

GG ha detto...

Ecco, mi sta bene! Sono mesi che il mio migliore amico mi sta dando il tormento perchè vuole che gli prepari i muffins ciocolato e peperoncino, ed io continuo a rimandare...sarà meglio che mi copi la ricetta!
Bacioni e complimenti per il premio strameritato!
GG

LAle ha detto...

Mi piace l'abbinamento cioccolato/peperoncino!!! Mamy sono invitantissimi, da mordere al volo!!! un baciottone

marinella ha detto...

Questi "stupidi Muffins" sono strepitosi, credo che l'architetto li apprezzerà moltissimo, li preparo nei prossimi giorni. ciao
Marinella

cibercuoca ha detto...

Grazie mammi, sono a casa da mìa sorella in Provincia di CHACO , al nord di Argentina, lontano a casa mìa, 1000 km.
Cuando torno a casa lo copio y pego. Baci e abraci

Anicestellato... ha detto...

Complimentissimi questi muffin sono uno spettacolo e i premi strameritati!!
a presto

Lory ha detto...

Graziaaaaaaaaaaaaa te possino ;-))
Ma grazieeeeeeeee tanto tanto ;-)
Senti ma la prossima volta me ne porti un sacchettino di questi cosini qua sotto ? ;-)

Betty ha detto...

Ma devono essere una vera delizia questi muffins al cioccolato e peperoncino...
E' la prima volta che passo di qua, ma tornerò di sicuro :D
complimenti
Betty

P.s. posso aggiungerti ai miei link?

Mammazan ha detto...

Chiedo scusa a tutte le mie amiche per la scusa con cui rispondo ai commenti!!!
@Salsadipapa
Il premio che ti ho attribuito è meritatissimo e grazie per i complimenti!
@Spilucchina
Sono contenta che bagel e muffins ti siano piaciuti.
@Grazie per i complimenti: si tratta solo di passione e costanza.
@ Sere
Quella cremina è panna montata e peperoncino.
@Camomilla
Cambio volentieri i miei muffins dolci con i tuoi salati.
@Emilia
Anche a me piace chiacchierare e tanto anche...
@Magnolia
Niki
è veramente una conoscenza preziosa per tutti.
@Pippi
Non ho finito con le sorprese, ti aspetto sempre.
@Anna Righe Blu
Sono contenta che tu apprezzi i muffins ma devo pubblicarne altri in futuro.
@Panettona
Poi vengo a vedere le tue meraviglie.
Grazie per i complimenti.
@Mestolo e Paiolo
caro Stefano
Sei sempre molto caro: la passione è sempre un buon motore.
@Lale
Magari se li vuoi più piccanti puoi aggiungere più peperoncino nell'impasto.
@Marinella
Grazie!! e fatti sentire.
@Ciberkuoka
Quando tornerai a casa ci sarà anche altro.
@Anicestellato
Grazie mille, sono contenta che tu abbia gradito i muffins, magari con più panna!!
@Lori, ma io vorrei assaggiare le tue meraviglie!
@Betty, torna di nuovo, ti aspetto

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Complimenti per il premio e per questa ricettina !

Belfolk ha detto...

Ho scoperto questo blog (ed in particolare il post) per caso e ti faccio i miei complimenti. Ho provato la ricetta, ma avendo una amica intollerante al lattosio ho sostituito il burro con la margarina e il latte tradizionale con quello di riso...è venuta buonissima lo stesso!

Anonimo ha detto...

imparato molto

Anonimo ha detto...

Si, probabilmente lo e