Assegnazione premi e omaggio dolce per i vincitori

Ringrazio qui la carissima Pippi per l’assegnazione del premio e qui mi scuso per non per fatto seguito in tempi brevi ad un post ad esso dedicato.

Mi sembra sempre che ricevere un premio per una cosa che faccio con grande passione e piacere mi sembra quasi non meritato completamente.

Ma il piacere più grande, e mi ripeto perché ne ho parlato anche recentemente, è l’aver trovato tante amiche in ogni parte del mondo.

Ho letto dei post in spagnolo, lingua che non conosco, riuscendo a comprendere tutto.

Ho scritto dei commenti misti e molto divertenti in un mix di italiano e spagnolo.

E anche qui si è creata una complicità che solo tra noi donne può nascere.

Passo all’assegnazione dei premi, poiché ne ho facoltà ai seguenti blog, sperando di non fare pasticci nel lincare gli indirizzi, cosa che mi riesce molto bene.

Se qualche guaio potessi aver combinato, informatemi affinché io possa rimediare.

Assegno il primo premio a Paolo e Ana: sono 2 giovani cuochi che hanno intrapreso un percorso impegnativo e affascinante e attraverso questo premio spero siano maggiormente conosciuti.

Assegno il secondo premio ad Anna : il suo blog, molto interessante, non è relativo alla cucina ma è una fedele e delicata amica che mi segue nelle scorribande culinarie con costanza e simpatia: grazia Anna.

Assegno il terzo premio a JaJo titolare di due blog veramente interessanti .

Uno relativo alla cucina e l’altro http://civesromanussum.blogspot.com

Vale la pena di passare di lì e perderci anche parecchio tempo.

Ne vale veramente la pena.

Assegno il quarto premio a La le: tra di noi si è creato un filo di simpatia, di affetto incredibile…. E poi adoro i giovani

Assegno il quinto premio a Simo per lo stesso motivo che ho menzionato per Lale.

Mi rendo conto che l’ho tirata troppo lunga e aspettate tutti il mio omaggio dolce, non floreale come l’altra volta ma piuttosto insolito.

Ecco qui:

Le tortine di limoni e mandorle

Premetto è un dolce particolare molto delicato e nel contempo dal gusto deciso dovuto alla presenza del limone e al retrogusto leggermente amarotico.

Vale la pena di provare a prepararlo.

Tempo di preparazione:30’ più 15’/20’ di cottura

Costo: medio

Difficoltà: **

Ingredienti

2 limoni non trattati
150 gr di mandorle in polvere
3 uova
170 gr di zucchero
1 cuchiaino di lievito vaniglinato
1 cucchiaio di mandorle a filetti
zucchero a velo
filetti di buccia di limone per decorare
zucchero a velo

Lavare i limoni che devono essere non trattati e farli bollire per un’ora fino a quando risulteranno morbidi.

Scolarli. Lasciarli raffreddare , tagliarli a metà eliminando i semi e frullarli fini ad ottenere un composto cremoso.

Separare i tuorli dagli albumi, montando i primi con lo zucchero e i secondi a neve fermissima e aggiungendo un pizzico di sale.

Frullare le mandorle in modo da ottenere una polvere abbastanza fine.

Al composto uova zucchero ben montato aggiungere la crema di limoni e la polvere di mandorle a cui è stato mescolato il lievito.

Per ultime aggiungere le chiare con movimenti circolatori dal basso verso l’alto per non smontare le chiare e cospargere con le mandorle tagliate a lamelle.

Ho usato gli stampi da muffins, tanto per cambiare, perché mi sembravano ideali per dolci mono porzione.

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 15’ minuti

Volendo decorare con bucce di limone, prelevare delle strisce sottili sbollentarle in acqua bollente per 1’ o 2’ scolarle, asciugarle con cura, passarle brevemente nel bianco d’uovo montato e passarle nello zucchero.

Ancora a tutti buon premio a tutti!!!