TORTA AL COCCO FACILISSIMA E UN LIBRO DIVERTENTE OVVERO" DIETA PER TARDONE"!!

La moralità consiste nel sospettare gli altri di non essere legalmente sposati..
George Bernard Shaw (1856-1950)

Stamane mentre "sentivo" la quotidiana trasmissione di Elisir notevolmente migliorata rispetto allo scorso anno mi ha colpita una frase detta da un medico presente in studio..
Si parlava di diabete ( per fortuna né io né in famiglia abbiamo questa patologia)..
La frase cui mi riferisco e che potrebbe essere ripetuta come un mantra è questa.
"Due forchettate in meno e quattro passi in più"...
C'è da riflettere specialmente quando si è alle prese con  qualche chilo in eccesso...
Non si ottengono dimagrimenti prodigiosi come spesso promettono i vari medicinali, tutti molto costosi, e ovviamente da affiancare ad una vita sana...
Ma la costanza vine sempre premiata  senza fare rinunce che possono mettere di cattivo umore..

Come promesso nel titolo desidero proporre alle mie amiche questo delizioso libriccino trovato per caso su una bancherella...
Quando ero diversamente giovane "tardona" era sinonimo "Di donna in età non più giovane che ostenta modi, atteggiamenti e abbigliamenti giovanili".. 
Credo che questo vocabolo non sia più presente nel lessico comune resta però il fatto che in giro ci siano signore vestite  in modo piuttosto " strano" o altre che abbiano perso la loro femminilità..
A volte mi chiedo , quando vedo una signora in età con capelli quasi rapati a zero e vestita con una tuta se sia un uomo o una donna!!.

L'autrice Luana Valle invita  scherzosamente a vivere la mezza età in buona salute e allegria.
"Dieta per tardone" suggerisce di affrontare con ironia i piccoli cambiamenti di questo periodo, analizza i principi alimentari, propone regole di nutrizione e presenta ricette, perché la tavola rimane sempre uno dei piaceri della vita.
Vampate, rughe, e sbalzi d'umore sono comuni a tutte le tardone ma mangiare meglio e meno, fare ginnastica e conservare la giusta dose di amore e cura di sé aiutano ad affrontare la vota da tardone, felici di esserlo!!!

 Ed ora dopo questo pistolotto iniziale passo alla ricetta che è dedicata a chi ha veramente poco tempo da dedicare alla cucina e si prepara in un batter d'occhio..
Ed è buonissima a patto che piaccia il cocco!!
State a vedere!!

Tempo di preparazione: circa 10'
Costo: Basso
Difficoltà:*

Ingredienti per uno stampo da 22 cm  di diametro o per uno stampo rettangolare

250 gr di farina autolievitante
120 gr di cocco disidratato
120 ml di olio di semi ( girasole)
150 gr di zucchero 
150 gr di yogurt magro
3 uova medie
marmellata o miele e altro cocco per la finitura del dolce

Setacciare la farina con il pizzico di sale e mescolarla con il cocco disidrato..
Mettere da parte..

In una capace scodella versare lo zucchero, l'olio, lo yogurt e le uova...

Usare le fruste elettriche per mescolare il tutto in un momento!!

 Aggiungere gradualmente la farina e il cocco mescolati precedentemente..

Versare la massa in uno stampo da 22 cm di diametro ben imburrato ed infarinato...

Infornare in forno statico con il termostato impostato sui 180° per circa 25'...

Oppure , per ottenere dei quadrotti, versare la massa in uno stampo rettangolare..
Stesse modalità di cottura..

Per la torta tonda porre un piattino sulla sommità del dolce, pennellare il contorno rimasto libero con del miele e cospargere con altro cocco..
Per la torta rettangolare velare tutta la superficie con il miele e cospargere uniformemente con il cocco come appare in foto!!
A presto con latte newss!!