Antipasti per Pasqua..ultima puntata ovvero: Involtini di manzo speziato golosi

Nulla accelera tanto la guarigione...

Quanto le parcelle periodiche del medico...
Alec Guinness  (1914-200)

Ecco qui l'ultima ricettina per un antipasto veloce da aggiungere a quelli già preparati...
Se non si ha tutto a disposizione si può fare ancora un salto al super mercato e tuffarsi nel delirio che ci sarà per tutto il giorno....
Nel  caso non sia reperibile il manzo che ho usato e che è veramente speciale ( so che è usato nella preparazione degli stuzzichino che accompagnano gli aperitivi in alcuni bar), lo potrete sostituire con fettine di salumi tipo il prosciutto crudo, manzo affumicato....
Occorre solo pareggiare le fette in modo da conferire alle stesse una forma rettangolare..
Poi alla fine fate quel che potete ...sempre che la ricetta sia di vostro gradimento....
Prima che me ne dimentichi auguro a tutte le amiche di trascorre una Pasqua serena e festosa...se possibile...
Il tempo è brutto e piove ma per Pasquetta forse il tempo potrebbe migliorare...

Io domani cercherò di non pensare che son passati sei mesi esatti dalla morte della mia mamma che mi manca sempre da morire...
I nipotini e tutti i miei cari e ...la preparazione del pranzo potranno essere un utile diversivo...forse!

Tempo di preparazione: circa 20'
Casto: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
Calcolare per ogni persona  due fette di manzo speziato , per me Manzo speziato  Pastrami Furlotti.
2 mozzarelline per ogni fettina
3-4 cucchiai di maionese
3-4 cucchiai di senape forte o dole a seconda dei gusti.
80 gr di formaggio misto ricotta e capra avanzato da questa ricetta 
qualche foglia di indivia belga

Lavare e asciugare le foglie più belle di un cespo di indivia belga che serviranno per accogliere gli involtini..
Metterle da parte...

In una scodellina mescolare la maionese, la senape e la crema di ricotta e capra..oppure usare del formaggio spalmabile...

Ecco qui sotto le fette di manzo speziato..le ho viste anche in un grosso supermercato a New York ma la confezione era sottovuoto e meno bella....

Disporre le fette su un tagliere e spalmarle con la crema ottenuta dal mix sopra indicato..
Sistemare due mozzarelline..piccole mi raccomando e arrotolare strettamente l'involtino...

Porre le foglie di indivia su piatto da portata, sistemare gli involtini, due per foglia, e coprirli con le altre foglie...
Va detto per inciso che mio figlio si è mangiato solo gli involtini...
Lui con  le verdure e l'insalata non va molto d'accordo....
Rinnovo alle mie amiche gli auguri più affettuosi ...
A presto con altre newsss!