Banana walnut bread

Lo stolto è felice ed infelice........



Allo stesso modo che il saggio....

Baruch Spinoza ( 1632-1677)



Qui in Piemonte per definire uno che se la tira, che si dà arie insomma, si dice che è un Blagheur pronunciato alla francese.......



Ma non è tanto il termine ma il tono con cui si pronuncia questo termine...lo si pronuncia quasi con enfasi ..con una puntina di disprezzo......



Ora io non vorrei sembrare tale..per il fatto che ho titolato questo post con il termine in inglese .....

Semplicemente il nome del dolce è quello con cui è stato pubblicato nel mio libro Baking da cui è tratto dopo la consueta traduzione...per fortuna che mi appoggio a Word Reference...altrimenti, sempre come si dice qui in Piemonte sarei "panata" cioè fritta!!!!!

E posto volentieri queste ricette perché so che qualche amica le apprezza.....

Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: basso
Dffiocoltà:*

INGREDIENTI

220 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativo)
60 gr di germe di grano
80 gr di burro
110 gr di zucchero di canna
la buccia grattugiata e il succo di un limone non trattato
280 gr di banane peso netto
2 uova
80 gr di noci
1/2 bicchiere di yogurt (facoltativo)


Setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale, la cannella che è facoltativa ( a qualcuno questo aroma potrebbe non piacere)....

Mescolare accuratamente con il germe di grano ...io lo trovo da Ipercoop.......



Tritare grossolanamente le noci........



Schiacciare, con una forchetta le banane ed irrorarle con succo di limone affinché non anneriscano....



Sbattere le uova con lo zucchero di canna il burro fuso, la buccia grattugiata del limone che abbiamo usato in precedenza e mezzo bicchiere di yogurt ....fin quando il composto appare "light and fluffy"......

Unire ora le banane ridotte in poltiglia e, a cucchiaiate, la farina mescolata precedentemente con il germe di grano....



Mescolare con cura e versare il tutto in uno stampo di silicone o altro materiale ben imburrato ed infarinato......

Livellare con cura, sbattendo lo stampo sul piano di lavoro .......



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 40'....



Passato questo tempo controllare con uno stuzzicadenti per saggiare in vari punti la perfetta cottura del dolce.....



Lo stuzzicadenti deve uscire asciutto.......



Come appare evidente...mi sono dimenticata di cospargere il dolce con lo zucchero a velo...ogni tanto mi succede!!!

E con una bella fetta di questo dolce, offerta simbolicamente a tutte le mie care amiche,auguro un'ottima giornata!!!