venerdì 4 febbraio 2011

Un cuoricino dolce per S.Valentino



Gli uomini che non credono in nulla...



Scrivono tomi su divinità che non sono mai esistite...

Henry Miller (1891-1980)



Il 14 di febbraio per me è un giorno particolare infatti noi , in casa, festeggiamo il compleanno di mio marito e l'onomastico di mia figlia.......

Per cui dedico loro questa tortina semplice semplice doverosamente a forma di cuore...

Stampi che hanno questa forma ne ho almeno due o tre di diverse dimensioni mentre lo stampino piccola fa parte di una seria piuttosto ricca ospitati in una bella di una bella scatola di metallo regalatami tempo fa....

La ricetta è veramente banale...l'unica particolarità è rappresentata dalla marmellata di mele: quando si ha un raccolto ricco ( per fortuna non quello di quest'anno ..inesistente eccezion fatta per poche mele renette piuttosto bruttarelle) l'unica possibilità è preparare la marmellata di mele aromatizzata alla vaniglia.....

Non ne allego la ricetta: la preparazione è semplice...l'unica cosa che posso suggerire è quella di usare poco zucchero non più del 50% del peso netto della frutta e un po' di estratto di vaniglia....

Con questa ricetta partecipo al contest di Cuocicucidici



Tempo di preparazione: circa 10' per la pasta frolla , più 30' di riposo in frigo e circa 30' per la crostata
Costo: basso
Difficoltà:**

INGREDIENTI

300 gr di farina 00 ( ne è rimasto 1/3 che ho usato per un altro dolce, eventualmente ridurre le dosi)
1 pizzico di sale
120 gr di burro
120 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
circa 2/3 di barattolo di marmellata ( quella che si ha a disposizione purché chiara)
1 mela media
poco zucchero per spolverizzare il dolce


Ecco qui sotto la marmellata di mele...non richiede troppo tempo di preparazione ( a parte lo sbattimento di pelare la frutta) poi cuoce in fretta ..le mele sono ricche di pectina...



Preparare la pasta frolla:

Versare nel boccale del mixer la farina, il burro a pezzetti e azionare il robot fino a quando i due ingredienti si sono amlagamati ...

Unire a ruota lo zucchero, l'uovo e il tuorlo e 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancia... e azionare l'elettrodomestico fino a quando si forma un impasto abbastanza amalgamato...


Estrarlo, lavorarlo, avvolgerlo con pellicola trasparente e porlo in frigo per circa 30'.....

Si può preparare con grande anticipo....

Pennellare di burro uno stampo, in questo caso a forma di cuore, infarinarlo e rivestirlo con la pasta frolla stesa ad un'altezza di circa 3-4mm.....



Spalmare la marmellata che si ha a disposizione, io ho usato quella di mele perché mi sembrava compatibile con le fette di mela che vi ho disposto a raggiera..

Usare comunque della marmellata chiara: ad esempio quella di albicocche potrebbe fare al caso nostro....



Rimboccare i contorni sul ripieno e decorare tutt'intorno con dei cuoricini sfruttando i ritagli della frolla......avendo cura di bagnare il perimetro con poca acqua per farli aderire meglio...

Con gli avanzi della frolla ho preparato degli altri dolcetti che saranno l'oggetto di un a altro post...



Ecco qui sotto un piccolo particolare...



Infornare in forno freddo ma col termostato impostato sui 160°/170° e nella parte mediana per circa 20'/30'....

Appena la pasta appare bionda la crostata è cotta...

Ed ora auguro a tutte le mie amiche un sereno week end!!

30 commenti:

arabafelice ha detto...

Molto, molto...cuoriciosa :-)
Veramente carina, brava!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest "Tutto in cocotte". Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma

ranapazza65 ha detto...

Bellissima romantica, e soprattutto buona!!
Auguri a tuo marito e tua figlia!!
baci Anna

Passiflora ha detto...

Ma che bella e con la marmellata di mele, che tocco in più! brava

viola ha detto...

cara Grazia, questa torta è molto molto molto dolce, mi piace! le mele mi danno sempre l'idea di qualcosa di veramente caldo, come un bacio, un abbraccio, un gesto affettuoso.
I dolci alle mele sono sempre i miei preferiti!
Un bacione e buon w.e

Pasticcina85 ha detto...

che bella questa torta di mele a cuore.. :-)

Mila ha detto...

La torta è bellissima e deve essere buonissima...fortunati i festeggiati! Ciao

Erica ha detto...

io direi che è una meraviglia, curata fin nei minimi dettagli, senza contare che deve avere un sapore più che ottimo!
sei stata bravissima

Elisabetta ha detto...

per gli auguri al marito ed alla figlia,è presto..^;^ma per ammirare questa magnifica crostata,cara Grazia
è oraaaaaaaaaaa:))wow anch'io, se avessi un alberello di mele(che tra l'altro adoro)ne farei marmellata!!cosi' bella e dorata....mmhh...sai che mele sto comprando in qesto periodo,cara?quelle della murgia martinese,dette appunto "murgine"....sono strepitose!!questi posti tu, li conosci molto bene^;* buon weekend,carissima!!un bacione

Bietolin@ ha detto...

Che bel post!
Hai spiegato benissimo la ricetta con delle foto chiarissime e la torta nella sua semplicità dev'essere davvero molto gustosa...inoltre è così elegante!!!
Bravissima, complimenti!

Francesca ha detto...

Che meraviglia questa crostata!!!
Bravissima

dibuongusto ha detto...

E' la torta più adatta per i tuoi festeggiamenti. Semplice ma "d'affetto" Buona serata!

raffy ha detto...

bellissimaaaaaaaaaaa!!! e romanticissima!!! complimenti...

annaferna ha detto...

ma che dolcino romantico quest'oggi!!!
baci

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Grazia, certo che il 14 febbraio ne avete da festeggiare eh?!
Bellissima idea la realizzazione di questo cuore, con ingredienti semplici e delicati, proprio come piace a noi.
Splendida anche la decorazione in tema.
baci baci

Anna Lisa ha detto...

bellissima Grazia!

Cucina di Barbara ha detto...

Ciao!
Innanzi tutto auguri a tutti i festeggiati della tua famiglia!
Questo è proprio il caso di dire che è stata fatta con il cuore!
Ti auguro un sereno fine settimana, Barbara

EliFla ha detto...

Wow...davvero tanto cuoriciosa...grazie per esserci anche tu nel mio contest...passa un bellissimo weekend, ciao Flavia

Mocchina ha detto...

Questa torta è decisamente bellissima e immagino sia anche decisamente deliziosa con tutti quei cuoricini, io mi sarei commossa se mi avessero presentato una tortina così bella :)

Fatima ha detto...

Oi Mammazan, tudo bem?
...si parte venerdì alle sette- l'orario brasiliano.
Evviva!!
Buon fine settimana con tanto cuoricini.
Fatima

aleste ha detto...

Sarà anche una torta semplice ma l'hai saputa presentare benissimo e poi spesso le cose semplici sono le migliori!
Un abbraccio e buona domenica.

Mammazan ha detto...

@Fatima
Carissima volevo venire a curiosare nel tuo blog ma sembra che tu lo abbia cancellato infatti dopo aver digitato sul tuo nome appare questa scritta..
Grazie per essere passata e buona domenica!

fantasie ha detto...

Sarà anche banale (come dici tu), ma l'hai resa davvero speciale!!!

Mari e Fiorella ha detto...

MA SAI CHE è BELLISSIMA,E LA MARMELLATA DI MELE UNA VERA DELIZIA...BUON W.E.

La Gaia Celiaca ha detto...

che cuore delizioso!
anche una semplice crostata alle mele ti viene sempre una meraviglia, grazia!

unika ha detto...

che dire...una crostata speciale come te....un bacio e buona domenica
Annamaria

Enza ha detto...

carinissima e buonissima!!
complimenti!!
Ciaoo

Un'arbanella di basilico ha detto...

che meraviglia Grazia, anch'io farò un dolcetto ma più semplice, appena lo posto ti avverto. Un abbraccio

merendasinoira ha detto...

questo sì che è ammmore!! :-)

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Sicuramente una torta preparata con tanto amore ;-)
Bellissima!!!
Anna Luisa