venerdì 14 gennaio 2011

I cocchini


Il mezzo può essere paragonato a un seme e il fine ad un albero.....



E tra mezzo e fine vi è esattamente lo stesso inviolavile nesso che c'è tra seme ed albero.....

Gandhi ( 1869-1948)



I biscotti al cocco...

Quante ricette, aventi come ingrediente principe la farina di cocco, sono annotate nei nostri ricettari o reperibili nella rete!!!!

Ma questa mi è stata inviata qualche tempo fa in una e mail da Piera , un'affezionata frequentatrice del mio blog e che, con il passare del tempo, è diventata una cara amica con cui dialogo quotidianamente e con reciproco piacere....

E' questo il bello dei blog ...qualunque tema trattino...

Si crea un filo sottile . tenace, bello , luminoso che ci unisce...

Le ricette possono essere strepitose, interessanti o solo così così..insomma si pubblica quello che si mette in tavola o si porta in dono...il blog può anche essere anche chiuso...tutto ha un inizio e una fine naturale....

Ma quello che rimane e ci arricchisce sono questi legami ......


Il bello delle donne...ecco cos'è!!!!

Tempo di preparazione : circa 20'/30'
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 gr di farina di cocco
1 bustina di vanillina
2 uova intere e un tuorlo
125 gr di zucchero


In una capace scodella si mescolano la farina di cocco, lo zucchero e la vanillina, che è una mia aggiunta rispetto alla ricetta inviata da Piera....



Unire ora le uova intere e il tuorlo e mescolare con cura......



Devo confessare che ho mescolato il tutto con le mani...ovviamente pulitissime....



In una teglia sistemare dei pirottini o in mancanza adagiare i dolcetti, un po' distanziati , su carta da forno, donando loro una una forma perfettamente sferica e una piccola dimensione .....



Infornare ora in forno preriscaldato, statico e nella parte alta a 180° per circa 12'/15'.....



Controllare attentamente la cottura: i dolcetti devono apparire leggermente dorati......



Una volta raffreddati porli in scatole di latta..si conserveranno perfettamente per alcune settimane....

Consiglio di non fare come mio figlio che quando li ha visti è andato in visibilio (li adora), se li è portati quasi tutti a Milano...li ha mangiati fin quando non gli sono usciti fuori dalle orecchie lasciando quei pochi rimasti in un piattino e alla bell'aria....

Poi quando se ne è ricordato non erano più buoni come quando erano freschi...mentre i miei, conservati nella scatola di latta, erano buoni come appena fatti


Ed ora auguro a tutte le mie amiche ( mi scuso con loro se spesso non riesco a ricambiare le visite graditissime) un sereno fine settimana!!





29 commenti:

ELel ha detto...

Mmmmmh che bontà! E infilarci dentro un cubettino di cioccolato bianco come lo vedi?

mikki ha detto...

Ciao! Ho appena pubblicato anche io una ricetta di biscottini al cocco!!!!! Comunque, siccome sono in un periodo in cui adoro il cocco, proverò sicuramente anche i tuoi che sembrano veramente ottimi!!!!

Federica ha detto...

mamma mia che bontà!!complimenti!un abbraccio! ciao!

Puffin ha detto...

buonissimi, adoro il cocco ^__^

Roberta ha detto...

deliziosi questi dolcetti mammina zan :)
ne mangerei una cesta! :D smack e buon fine settimana!

annaferna ha detto...

un post davvero colmo di riflessioni oggi...ma non posso che dart ragione!!!
questi dolcini invece io li ho preparati a Natale e credendo che non sarebbero "andati" ho fatto metà dose!...grave ...gravissimo errore!...sono finiti la prima sera...pensa che qualcuno lo avevo "pucciato" nel ciocco avanzato dai "ferri di cavallo" e tutti alla ricerca proprio di quelli al cioccolato...mi sa che li rifaccio...intanto bacibaci e buon w.e.

I fiori di loto ha detto...

NON CI CREDO I DOLCINI AL COCCO SENZA LATTE!! mi segno subito la ricetta e divento tua sostenitrice ... e chi ti perde più di vista se mi posti queste squisitezze.
ah .. piacere di conoscerti sono Paola se ti va passa a trovarmi.

BARBARA ha detto...

Come dire...molto molto cocco...losi!

viola ha detto...

Sono deliziosi i dolcetti al cocco, io li proverei tutti.
Intanto li segno. Un bacione e buon w.e

nicoleta ha detto...

Wow..li conosco..sono buonissimi! Adoro il cocco e ancora questi dolcetti non li ho mai fatti.
Non vedo l'ora di farli!
buon weekend!

Muscaria ha detto...

Me li segno subitissimo: devo provarli, e sono anche senza latte!!!
Grazieeeeee

Un bacione!!!

unika ha detto...

belle semplici queste palline di cocco...da farci un pensierino:-) buon fine settimana
Annamaria

Ely ha detto...

Hai ragione quante volte le amicizie incontrate in rete si trasformano in vere amicizie con scambi quotidiani... e questi cocchini? davvero si conservano per qualche settimana? io dico che qui in due giorni sono spazzolati! baciiii Ely

ranapazza65 ha detto...

Sono bellissimi e golosi!!
bravissima
buona domenica Anna
P.s.
ti ho messa nel blog roll coasì non mi perdo i tuoi dolci!!

raffy ha detto...

che merviglia Grazia...delicatissimi! complmenti!

Max ha detto...

Concordo... I cocchini sono strepitosi e curati, grande mammazan, buon week end.

madama bavareisa ha detto...

se recupero in tempo della farina di cocco li faccio a mia figlia per il suo rientro dall'Olanda! a effetto consolatorio....:-)

Edith Pilaff ha detto...

Buoni!Mi ricordano tanto le fairy cakes,gnam gnam.
Buon week end .

Erica ha detto...

Ma come fai a sfornare così tante cose buone?!?!?

FairySkull ha detto...

volata nei segnalibri da fare al più presto! bellissimi!!! ciao!

honey82 ha detto...

Ti son venuti favolosi Cara,complimenti!!!! ;-)
Io li feci tempo fa in Egitto...
Un bacione grande a presto:-*

Natalia ha detto...

Anch'io ho subito pensato al del cioccolato come ELel.
Cosa ne pensi.
Anche se già così saranno buonissimi.
Buona domenica cara, è sempre un piacere passare per il tuo blog.

Natalia ha detto...

Anch'io ho subito pensato a del cioccolato come ELel.
Cosa ne pensi.
Anche se già così saranno buonissimi.
Buona domenica cara, è sempre un piacere passare per il tuo blog.

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Grazia! ma queste palline son dolcissime! una tira l'altra...aspettaci che veniamo a far merenda!!
baci baci

Micol ha detto...

che belle queste palline di cocco! senza un filo di burro e appetitosissime! li preparerò per il mio fratellino (22 anni e 1m88 di altezza)!!!

Enza ha detto...

deliziosi..mi copio la ricetta
per mia figlia che ama il cocco..
Grazie!!
Ciao
Enza

La Gaia Celiaca ha detto...

sono proprio carini.
certo che tuo figlio bisognerebbe dargli una sculacciata, anche se è ormai grande: che si sciupano così i dolcetti amorevolmente fatti da mammà????

Strawberryblonde ha detto...

Ma sai che qualche giorno fa ho postato una ricetta di dolcetti al cocco che ho chiamato i "Cocchini"? Un po' diversa, però, nei miei c'era anche l'arancia...adoro il cocco!

Anonimo ha detto...

ciao Mammazan, ho provato oggi e sono venuti buonissimi! grazie! Laura