Torta Bertolda

La differenza tra l'amore e il sesso.......



E' che il sesso allevia le tensioni.......



E l'amore le provoca.......

Woody Allenn regista



Quando si è trattato di far fuori l'ultimo rimasuglio di Fumetto mi sono trovata in imbarazzo.......



Non avevo voglia di fare i biscotti e forse l'unico stimolo era quello di non aspettare che farfalle e farfalline facessero la loro comparsa.......



E poi volevo avere la scusa di acquistarne ancora un sacchetto alla fiera...... che ho disertato causa mal tempo.......



Ho cercato un po' in rete col risultato di accumulare una serie di ricette di cui non ricordo, e me ne scuso, neanche più il sito di appartenenza e appurare che questa curiosa torta ha radici lombarde.......



Il nome è buffo non c'è che dire......



E la pubblico cercando di farmi passare il nervoso che ho accumulato perché non sono neanche riuscita a prenotare una visita medica al numero verde SOVRACUP che avrebbe dovuto rappresentare la panacea a tutti i mali della prenotazione per sentirmi dire più e più volte di telefonare più tardi o prenotare on line.....

Come se anche quello fosse facile viste le difficoltà di connessione che ho verificato ultimamente: riesco a scaricare la posta, ad inviare mail ma tutti gli altri collegamenti ( vedi anche fare un salto a visitare i blog delle amiche) sono impossibili....


Spero che il male al ginocchio, visto che ho aspettato 1 mese per fare i raggi e non so quanto dovrò aspettare per una visita fisiatrica ...mi passi da solo... ma sarà difficile!!!!




Tempo di preparazione: 20'/30' ..poco vero???
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

150 gr di farina 00
150 gr di FUMETTO
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
120 gr di burro
120 gr di zucchero
200 gr di latte
la buccia grattugiata di un limone
2 uova piccole


Ecco qui sotto il Fumetto che è poi farina di mais macinata finissima della stessa consistenza della farina normale: unico difetto non si trova facilmente e costa circa €2 al kilo.....



Si mescola alla farina 00, si aggiunge il lievito e il pizzico di sale e si setaccia 2 volte......




Ora con le fedeli fruste elettriche ( altrimenti altri che 20' minuti di preparazione!!!) montare il burro morbido con lo zucchero..........



Aggiungere un uovo alla volta.......



Il latte e la buccia di limone grattugiata........



Poi si versa il composto liquido nella scodella dove abbiamo messo le farine setacciate in modo da ottenere un composto omogeneo.......



E infine di versa il tutto in uno stampo precedentemente pennellato di burro e ben infarinato.....
il solito stampo che uso di solito.....



Si inforna in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 40'........



Si dovrebbe ottenere una cosa così.....

Ricordarsi di fare la prova dello stecchino: deve uscire asciutto se la torta è cotta a puntino.....




Quando la torta è tiepida sformarla su una gratella e farla raffreddare perfettamente......



Come di vede dalle foto ho cosparso l'anello esterno con zucchero a velo .......



E ho pennellato la parte centrale con un poco di miele.......



Per evitare che le palline d'argento, che avevo finalmente trovato e che avrebbero dovuto decorare dei biscotti, scappassero da tutte le parti......



La torta, come si nota dalla lista ingredienti (ridotta nelle dosi di 1/3 rispetto alle dosi originarie) è di una semplicità incredibile e non si presenta male......

Tanto non mi è venuto in mente null'altro.....

Non ho aggiunto aromi tipo la vanillina, tanto il lievito era vanigliato,o la cannella (alla fine poi tutti i dolci hanno lo stesso gusto e spesso non aggiungo quest'ultima ai biscotti per lo stesso motivo anche se è prevista).....



Ovviamente questa ricetta è una traccia, come dico sempre, e tutte le varianti che la possano cambiare e migliorare sono le benvenute...non è vero????