Pensando al Natale:Ciambella allo yogurt superchic

Fa del tuo amore........



Una pioggia d'amore sulle mie labbra......

Percy B. Shelley (1792-1822) poeta



Ormai siamo a meno 25 giorni alla festa più bella dell'anno e non ho bisogno di specificare quale......



E mentre tantissime amiche stanno pensando ai regali e, in questo caso mi riferisco alle quelle che stanno confezionando biscotti sempre comodi da regalare in tanti tipi e formati diversi, il pensiero va non solo alla composizione del menù da proporre per la vigilia e al pranzone vero e proprio, ma anche alle eventuali decorazioni per la tavola in modo da renderla indimenticabile......



Questa torta, semplicissima, è stata preparata quasi all'ultimo momento perché mi sono ricordata che almeno 2 invitati alla festa di compleanno di mio figlio non amavano i dolci troppo ricchi di panna come nel caso della Charlotte aux marron.........



E poi decorata come appare nelle foto perché non ero certa di avere le due candele a forma di numero che indicassero gli anni da festeggiare ( le ho poi trovate e messe sulla Charlotte)



Galoppata in giardino per tagliare dei rametti di agrifoglio variegato e recupero di due con le bacche rosse che avevo in casa (ormai quello in giardino le aveva perse tutte) per dare una botta di vita alla composizione........



Avevo ancora in cantina della spugna da fiorista ( si acquista dal fiorista: un panetto costa circa 2 €) debitamente ritagliata nella misura del foro centrale della ciambella e foderata completamente di alluminio alimentare per evitare che frammenti della stessa potessero contaminare il dolce e ....via alla composizione del dolce........



Con candele più piccole e magari rosse (io avevo solo quelle bianche) possono rappresentare una bella soluzione per un centro tavola da sistemare come decorazione e variandone non solo il tipo anche la consistenza della ciambella...una ciambella salata da mangiare facendo fuori i vari rametti e tutto il resto......cosa ne dite....potrebbe andare bene tutto l'anno????

Praticamente ci vuole più tempo per la decorazione che per approntare la ciambella classica allo yogurt che vede due piccole aggiunte che la rendono ancora più golosa......

Tempo di preparazione: circa 20'
Costo:medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci, meglio se vanigliato
1 pizzico di sale
120 gr di zucchero
250 gr di yogurt intero all'albicocca (io ho usato quello della Merano)
40 gr di mandorle a scaglie
70 gr di albicocche secche ma morbide
80 gr di olio di semi ( il mio era di mais)
2 uova medie


In una scodella ho versato lo yogurt, le mandorle a scaglie, le albicocche tagliate a pezzetti non troppo minuti, l'olio, le uova e lo zucchero e le ho mescolate velocemente con le fruste elettriche.........



In un'altra scodella ho versato la farina precedentemente setacciata due volte con il lievito e il pizzico di sale e ho aggiunto, sempre mescolando, la parte fluida..........



Ho amalgamato il tutto con cura e per accelerare ho versato il composto a cucchiaiate in uno stampo al silicone così non dovevo imburrare uno stampo tradizionale.......



E via in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 35'.......



La prova dello stecchino, per saggiare la cottura interna va sempre eseguita in quanto spesso l'aspetto esterno ben dorato può trarre in inganno..... l'interno può essere ancora troppo umido e mezzo crudo........



Far raffreddare il dolce nello stampo sformandolo in seguito su un bel piatto da portata e decorarlo con zucchero a velo o come la fantasia suggerisce......



E voila...non si può affermare che la festa non sia qui!!!!!!!



E a tutte le amiche e a coloro che passano di qui: BUON INIZIO SETTIMANA!!!!!!!!