giovedì 30 giugno 2011

Torta di miglio e zucchine


Le ragazze di oggi sembrano prefiggersi come unico scopo nella vita........



Quello di giocare continuamente con il fuoco...

Oscar Wilde


Ieri Blogger è andato in tilt per cui , avendo poco tempo a disposizione per postare questa ricetta, ne ho fatto proprio a meno anzi, per il nervoso, dovendo andare a Torino, ho lasciato PC e annessi e connessi a casa.....


Stasera è andata meglio....e, dopo aver scaricato la posta, infarcita di messaggi pubblicitari.... quasi avessi la buca delle lettere stracolma di cartaccia, mi sono accinta a completare questo post..

A volte mi chiedo perché, tra le tante proposte che arrivano via mail, ci siano tanti inviti mirabolanti per perdere peso.......mai che abbia fatto ricerca di siti o altro...al massimo devo perdere giusto due chiletti ma non di più.....insomma ...una vera persecuzione...

Ma parliamo di cose serie ed ecco questa ricetta che contiene ingredienti poverissimi e sembra, dico sembra, una ricetta di poco sapore.......

Invito le mie amiche a prepararla almeno una volta, vuoi per la curiosità, vuoi per far fuori delle zucchine ed infine perché la consiglio io ...ahahahahhh!!!!


Tempo di preparazione: 20' forse anche meno
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
1 CONFEZIONE DI PASTA BRISE' PRONTA
120 GR DI MIGLIO DECORTICATO
3/4 DI DADO PER BRODO VEGETALE
600 GR DI ZUCCHINE
1 CIPOLLA GRANDE
50 GR DI BURRO E OLIO
1 BICCHIERE DI LATTE
1 CUCCHIAIO DI FECOLA
1 UOVO E 1 TUORLO
POCO PANGRATTATO
SALE E PEPE Q.B.
QUALCHE CUCCHIAIO DI PARMIGIANO

In un tegame tostare leggermente il miglio, quindi aggiungere del brodo vegetale o 3/4 di dado vegetale, avendo cura di aggiungere il liquido man mano che si asciuga......

Cuocere per 10'....



Contemporaneamente in una larga padella sempre anti aderente cuocere in poco olio e burro ( o solo olio se di preferisce) le zucchine tagliate a rondelle e una grossa cipolla affettata abbastanza finemente ......

Salare e pepare al giusto.....



Quando il tutto è cotto unire il latte in cui si è sciolta la fecola, far addensare un momento......



Levare dal fuoco e aggiungere l'uovo e il tuorlo , il parmigiano mescolando il tutto con cura.......



Unire ora il miglio che sarà cotto ..mi raccomando.....deve presentarsi asciutto ..quindi regolarsi quando si aggiunge il brodo.......

Anche qui mescolare con cura......



Sistemate in una teglia, diametro base 24 cm usando la carta da forno che è in dotazione, e versare il ripieno......

Cospargere di pan grattato, un filo d'olio e qualche fiocchetto di burro.....



Rimboccare l'eccedenza della pasta e pizzicarla come appare in foto......



Tanto per cambiare ...un particolare...



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30'.....



Fra raffreddare un poco prima di portare in tavola......



E non esitare a tagliare delle fette grandi..........



In caso contrario vi chiederanno il bis!!!!

La ricetta, con qualce modifica, è tratta da "500 ricette con le verdure" Newton Compton Editori

10 commenti:

Mary ha detto...

Ha un'aspetto molto invitante!

ELel ha detto...

Voglio immediatamente una fetta!!!

Lauradv ha detto...

La torta di zucchine la faccio spesso ma con il miglio è un'autentica novità! La proverò!

annaferna ha detto...

ma come!!!!.dovrebbero arrivare a me quei messaggi!!!!cmq tu mi tenti sempre grrrrr....vuoi che non mi industri a trovare il miglio e provare questa torta???
vedremo...^_^baci cara e buon fine settimana

Housewives ha detto...

io dico che è una ricetta di gran sapore , il miglio è buonissimo !!! Lo adoro come adoro farro , grano saraceno , orzo e via dicendo ...
meno male che io non trovo pubblicità per perdere peso .. magari dovrei trovarne una per recuperarlo :-)))..
anche ieri a me la piattaforma dava problemi .
Ti auguro un buon fine settimana

raffy ha detto...

tesoro mi hai fatto venire una fame... spettacolare!!

Teresa ha detto...

Una presentazione a dir poco eccellente con un risultato favoloso,complimenti le tue ricette sono sempre belle,un abbraccio e buon fine settimana!!!

Fabiana ha detto...

Questa non me la sarei mai persa! Il miglio è un ingrediente che conosco poco e che non uso mai, capire come poterlo sfruttare è un'occasione davvero ghiotta!!!
Un abbraccio

Fabi

Mari e Fiorella ha detto...

Ciao, Grazia,ricetta insolita,sicuramente gustosa....da provare...Buon w.e.!!!!!!!

Tabita ha detto...

Che gustosa questa torta, proprio bella e buona :D
Buona domenica!