Quiche al formaggio e zucchine

Raramente ci rendiamo conto che siamo circondati da ciò che è straordinario...

I miracoli avvengono intorno a noi, i segnali di Dio ci indicano la strada.....

Gli angeli chiedono di essere ascoltati....

Paolo Coelho (1947)

Giusto ieri sera, prima di andare a dormire, ho letto la e mail di un'amica che mi scriveva dell'incidente di macchina occorso a sua figlia....

Per fortuna sia la ragazza che l'investitore ne sono usciti illesi......macchine distrutte ma soprattutto un terribile spavento che la accompagnerà per parecchio tempo......

Ormai il bollettino di guerra, relativo a questi eventi così disastrosi, si arricchisce ogni giorno sempre di più.... e non credo che pene più severe possano quantomeno limitarli....

Quando un ubriaco o drogato si mette al volante non sa neanche più perchè è al mondo salvo poi piangere e strapparsi i capelli quando gli effetti delle droghe o i fumi dell'alcool sono svaniti..

E non basta più esclamare, come è successo dopo l'ultimo incidente di cui i telegiornali hanno dato notizia,:"NON GUIDERO' PIU' UN'AUTO"...

Non è quello il problema...il problema è a monte e tutti, parenti, amici, coloro insomma che sono vicini a queste persone e ne percepiscono il disagio, la dipendenza devono intervenire pesantemente....

Il problema lo si risolve se soltanto lo si vuole .......

E ora torniamo al tema di questo post anche se mi sembra veramente fuori luogo dopo quello che ho scritto poco sopra..ma, come amo ripetere , questo è un blog di cucina per cui......

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: medio

Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 confezione di pasta brisè pronta

4 uova medie

100 gr di tomini in rotolo

70 gr di taleggio

400 gr di zucchine, peso netto

4 cucchiai di olio

1 spicchio d'aglio

70 gr di speck

30 gr di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

Ecco qui sotto lo speck che insieme al formaggio conferisce un gran sapore alla quiche.....

E il taleggio ......formaggio di gran carattere.....

Soffriggere in un tegame antiaderente, senza condimento alcuno, lo speck ridotto a listerelle.....

Fare altrettanto con la dadolata di zucchine insaporendole con uno spicchio d'aglio tritato....

Disporre la pasta brisè con la carta da forno in dotazione nella confezione in una teglia di dimensioni adeguate e disporre il formaggio tagliato a pezzetti: tomino e taleggio....

Eventualmente questa può essere un'ottima occasione per far fuori avanzi vari di formaggio..

Aggiungere lo speck rosolato in precedenza.....

E le zucchine che saranno state salate e pepate al giusto.....

Bel contrasto di colori, vero???

Ora versare le uova, sbattute precedentemente con il parmigiano.....

Cospargere la superficie con pangrattato.....

E rimboccare la pasta eccedente con andamento regolare in modo da creare una piccola decorazione con le pieghe , come appare in foto.....

Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40°....

Lo so fa caldo e accendere il forno può sembrare un atto eroico...

Ma so di avere tante amiche che nonostante tutto lo accendono anche se la temperatura sia in casa che fuori è veramente proibitiva e che quindi si faranno tentare da questa torta salata che poi non è una novità in campo culinario.....

E a tutte le amiche auguro un'ottima giornata!!