venerdì 12 febbraio 2010

Muffin double chocolate


Un uomo ha sempre paura .......



Di una donna che l'ama troppo.....

Bertold Brecht (18989-1956)



CINQUANTA CENTIMETRI DI NEVE!!!!!!!!



Ma dove????

Ma sul tetto della mia macchina!!!!



Stamattina avevo deciso di andare a piedi per fare pochi acquisti.... e ho messo gli scarponcini .....tanto per non rischiare....

Sul marciapiede era stata fatta una traccia per poter passare..... una persona alla volta.... con un bel fondo ghiacciato e con piccoli passaggi che deviavano il percorso sullo stradone ( a filo con le macchine che passavano..piano ma passavano) cui si poteva camminare quasi sulle punte per evitare i cumuli di neve.....



E non ho ancora idea di come andrà a finire con i cumuli di neve che diventerà sempre più sporca ...l'anno scorso non sapevano dove andarla a gettare.....



I più vecchi esclamavano stupiti da tale dubbio amletico: "Ma nel Pellice ( che è un fiume o torrente che sia) qui vicino...come s'è sempre fatto!!!"



Le pale non sono più passate da ieri sera per cui a distanza di 24 ore la neve c'è ancora nelle strade...ammaccata solo dalle macchine che passano in continuazione.... bisogna pur uscire per andare a lavorare e per tutte le altre necessità.....



E dire che qui al nord la neve è di casa ma come al solito gli uffici tecnici controllano lo stato degli spazzaneve un momento prima di usarli o liberano i tombini, dopo una pioggia particolarmente intensa solo dopo che l'acqua corre per le strade......



E dalle parti vostre come funziona la cosa?????


Ma pensiamo alla salute!!!

Ragazze questi sono dei MUFFIN e ho adoperato gli stessi stampi dell'altra volta ..

Ricordate i simil muffin alla zucca? Il numero dei dolcetti è identico e a dire il vero il fatto di fare dei muffin mignon mi piace molto...il peccato di gola forse ..sembra meno grave!!!

La ricetta è tratta, con diverse modifiche, da "Muffin e dolcetti" ed. Dix

Tempo di preparazione:15'/20'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

260 gr di farina 00
12 gr di lievito per dolci
40 gr di cacao amaro in polvere
60 gr di zucchero
150 gr di gocce di cioccolato fondente
120 di panna acida ( panna e il succo di 1/2 limone piccolo)
90 gr di burro
180 gr di latte
1 uovo medio


Setacciare due volte la farina, il lievito e il cacao.....



Versare il tutto in una capace scodella e aggiungere lo zucchero e 120 gr di gocce di cioccolato fondente....


In un'altra scodella mescolare con le fruste elettriche la panna acida (aggiungere il succo di un mezzo limone piccolo alla panna normale) con il burro fuso e appena tiepido,l 'uovo leggermente battuto e il latte fino ad ottenere un mix omogeneo......



Ora versare il composto appena approntato alla farina e mescolare velocemente e senza lavorare troppo...come è nella tradizione dei muffin.....


A cucchiaiate e riempiendo per i 2/3 versare l'impasto in uno stampo per muffin al silicone di dimensioni normali da 6 "vani" e in uno più piccolo da 11 "vani" .....

Cospargere la sommità dei dolcetti con la rimanenza delle gocce di cioccolato tenute da parte....



Infornare ora in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 25' /30'....



Il mio fornetto credo che impieghi più tempo del dovuto ( ho spiegato altrove che qui nella casa che ho affittato per l'inverno posso usare solo questo ) quindi prego le mie amiche di far capo alla loro esperienza personale per quanto riguarda i tempi di cottura ...

Comunque i muffin se sono ben cotti devono essere soffici e ne contempo elastici al tatto!!!

A mia figlia sono piaciuti molto e anche ai...suoi colleghi!!

16 commenti:

Ely ha detto...

eccome se funziona così... lasciamo perdere....e pensiamo davvero alla salute, che se continuo così mi fai morire!!!! che dolci meravigliosi Grazie mamma mia!!!!!! baci Ely

pinar ha detto...

ecco! io sulla terza foto ci ho lasciato l'anima!

Simo ha detto...

Guarda che tutto il mondo è paese, da noi funziona anche peggio!
Quest'anno però una cosa saggia l'han fatta...lo spazzaneve passava nelle vie principali, poi ognuno si spalava i propri marciapiedi e vialetti fuori casa, pena la multa salata.
Sai che in molti non l'han fatto, e...il comune si è arricchito!
Eheheheheh...
Questi muffins scaldano il cuore...e non solo!
bacioni e buona serata

marifra79 ha detto...

50 cm???? Quantaaaa!!!!! Che bell'atmosfera che dev'essereci! I muffins sono irresistibili
UN ABBRACCIO

Luca and Sabrina ha detto...

Neve anche da noi, ma ci ha pensato la pioggia a spazzarla via, così è rimasto solo il freddo pungente! Negli ultimi giorni ho dovuto ritirare fuori gli stivali pelosi che di solito indosso in caso di neve, quest'anno pare che l'inverno debba essere eterno!
In compenso i tuoi muffin sono la coccola perfetta e la troviamo anche salutare perchè fa bene all'umore. Afrodisiaco il profumo del cioccolato, dentro quell'impasto mi ci tufferei!
Baciotti da Sabrina&Luca

ñ¡¢ø£ëtå ha detto...

Wow quanta neve!
Cosi cioccolatosi come piacciono a me!
ciao e buon weekend!

Laura ha detto...

Buoniii!!
Segno subito la ricetta per rifarli, le mie figlie li adoreranno di sicuro con tutto quel cioccolato!!!
Bravissima :)

Federica ha detto...

adesso mi devi spiegare come hai fatto a mettere le gocce di cioccolato così perfettamente sopra! :))
sono da urlo!! copio..ovvio!!! ciaoooooooo

Clementina ha detto...

Una bellezza questo muffins! Baci Clementina

NIGHTFAIRY ha detto...

Che goduria questi muffins :-p Complimenti!

Polinnia ha detto...

ah ah ah..con un occhio leggevo della neve -assai stupita, 50 cm? come si fa? qui a roma per 10 cm di neve durata un'oretta si è paralizzata la città, sopratutto il centro..- con l'altro guardavo i muffin...e intanto mi veniva l'acquolina!!!!

Edith Pilaff ha detto...

Quanto son belle le tue muffins!
Molto interessante la presenza della panna acida,da provare subito.
Un bacione

eli ha detto...

Pensa che quì nella mia zona (Saronno) neanche un fiocco, meglio così, la neve in città è bella solo nell'attimo in cui cade.

I muffin che hai fatto sono da manuale! bellissimi!
Buon w.e anche a te ;)

Valeria ha detto...

mah.. da queste parti il problema non sussiste perchè la neve è più unica che rara!! comunque trovo che il colore e il calore dei tuoi muffins sia perfettamente in contrasto con il manto bianco e gelido che ti circonda! buonissimi!!

manuela e silvia ha detto...

Alla faccia, 50 cm di neve??? Noi per fortuna QUESTA VOLTA siamo stati risparmiati, ma in questo ivnerno ha nevicato anche qui tanissimo, almeno una volta a settimana.
Non ti preoccupare, pure da noi sono restii a pulire le strade, pensa che una volta ci siamo pure sentite rispondere "tanto vale pulire, tanto hanno previsto neve di nuovo!!"...pazzesco eh!
golossissimi questi muffin super ciocolatosi! Davvero un'idea golosa e coccolosa per san valentino!
baci baci

Micol ha detto...

Mammazan, come al solito i tuoi dolcetti sono dei capolavori di golosità!
Per la neve: qui a Varese anche con 5 cm tutto è bloccato!!!!eppure ha sempre nevicato....mah....