Brownie al caffè e noci pecan

La sola cosa che si possiede......


E' l'amore che si dà......

Isabel Alliende-scrittrice


Esselunga.

Milano.

Ore 2o......

Sto facendo la guardia al carrello stracolmo di sacchetti colmi del frutto delle scorribande fatte in centro approfittando dei saldi.......



Mentre mio figlio e la sua ragazza stanno decidendo cosa acquistare per cena......



Guardandomi intorno la mia attenzione viene catturata da un signore veramente singolare.....


Pantaloni di tela rosa, felpa bianca ( e ha fatto bene a metterla perché in alcuni settori del supermercato la temperatura è talmente bassa che sembra veramente di passare dal forno esterno al gelo dei banchi frigoriferi)......

Uno zucchetto fatto al'uncinetto beige e marrone sulla testa, occhi chiari ...forse..... ed una barbetta bianca......



Guardo interrogativamente il mio ragazzo e lui mi risponde con un sì di conferma........


Allora parto in quarta sotto gli occhi increduli di mio figlio e della sua ragazza e vado a fare i miei complimenti a quel signore dall'aspetto comune, vagamente dimesso......



Era MONI OVADIA!!!!!!!



Che li ascolta sorridendomi cortesemente forse stupito di essere stato riconosciuto in un contesto così particolare......

Poi ognuno di noi ha continuato a fare la sua spesa .......

Sono tornata a casa oggi pomeriggio con il trolley colmo di acquisti ( mi ero trattenuta dal farli a Pinerolo o a Torino in vista della mia gita fuori porta) ma di cosa ho combinato ....poco .....il giusto, in verità.... ne parlerò prossimamente.

Desidero proporre alle mie amiche questi dolcetti (ricetta tratta da Ricette Perfette: Muffin) che avrebbero dovuto avere una forma diversa, infatti era previsto l'uso di una teglia quadrata e poi tagliati a quadrotti, ma ho voluto cambiare con dubbio successo come è evidente dalle foto....

Infatti ho usato stampi di due forme diverse: uno si è comportato abbastanza bene, l'altro invece mi ha creato dei grossi problemi...ma di questi ne parlerò nel prossimo post.....

Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI
120 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
8 gr di caffè solubile
60 gr di noci pecan
2 uova
180 gr di zucchero di canna
95 gr di farina autolievitante

Forse l'ho consigliato in passato ma suggerisco di tenere la frutta secca in frigo sia i sacchetti intonsi che quelli iniziati...... col caldo che fa il freddo ne migliora la conservazione.....



Ancora degli avanzi di uova di Pasqua ( anche quelli tenuti al fresco in cantina ...ho un deumidificatore che oltre a togliere l'umidità crea una bella temperatura fresca e salutare per tutto quello che vi conservo )


E del caffè solubile di buona qualità......


Cominciamo con il fondere il cioccolato e il burro in un pentolino a fondo spesso su fuoco basso: mescolare con cura e far raffreddare......

Sciogliere il caffè solubile (Nescafè Classic) con poca acqua calda, un paio di cucchiai, e unirlo al composto cioccolato e burro......



Sbattere le uova e lo zucchero di canna in modo da ottenere un composto ben gonfio e aggiungerlo alla crema cioccolato-burro- caffè .......



Unire ora le noci pecan tritate e per ultima la farina autolievitante fatta cadere da uno spargifarina......



Mescolare il tutto con cura e versare a cucchiaiate in uno stampo in silicone decorato come appare in foto, oppure se si vuole dare la forma di muffin in stampi sempre in silicone oppure disporre dei pirottini nei vani di uno stampo in metallo ........



Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 20' ......



I dolcetti devono essere soffici ma elastici al tatto.....

Se si vuole optare per una soluzione più veloce, imburrare ed infarinare uno stampo quadrato di circa 20 cm di lato e quando il dolce sarà ben freddo tagliare in quadrotti ......

Qualunque soluzione si sarà adottata i dolcetti sono deliziosi!!!!!