Torta alle carote super e..... très chic

I fiori effondono il loro profumo e spargono il loro seme perché vorrebbero avvicinarsi......


Ma il fiore non può fare niente perché il seme giunga al posto giusto....



Tocca al vento che va e viene come vuole.....

Hermann Hesse (1877-1962) scrittore e poeta



Mi è sembrato azzeccato questo aforisma in quanto ciò che propongo oggi è un dolce ma a forma di..... fiore



Chi non ama i fiori in generale e la rosa, regina incontrastata fra tutti, in particolare???


E questa rosa dolce e così bella è stata preparata partendo da ingredienti semplici che tutte noi abbiamo a disposizione.....



La sua forma perfetta è stata ottenuta grazie ad uno stampo geniale, bello e solido che mi è stato inviato dalla Silikomart....



Più che un post di cucina sembra un book fotografico tutto dedicato ad esaltare la bellezza dello stampo, che ho fotografato, tanto tutte sapete che la mano mi scappa spesso quando si tratta di fare foto, in varie posizioni, anche se non mi era stato richiesto dalla Silikomart...



E bello come questo in forme, dimensioni e decorazioni diverse, ne sono stati creati moltissimi.... tutti da provare.....



Ricordo ancora e con rabbia quella volta che usai uno stampo in silicone di scadente qualità (acquistato al mercato) e la torta che ne uscì fuori sembrava spelacchiata perché tutta la sua superficie era rimasta appiccicata allo stampo stesso.....



E con tutto il tempo che ci vuole per preparare un dolce, specialmente se questo è poco, ma anche se non si hanno impegni di lavoro e quindi ci si può dedicare a quest'"impresa" con la calma necessaria, si ha piacere che le proprie fatiche siano coronate dal successo....



Non sto a commentare le singole foto ...tanto si commentano da sole.....



Ma fra un'istante passo a descrivere la ricetta partendo dalla lista ingredienti....



Tempo di preparazione: circa 25'/30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 gr di carote mondate e raschiate
75 gr di Muesli alla frutta
75 gr di Muesli croccante
150 gr di zucchero di canna
4 uova
100 gr di farina integrale
50 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
60 gr di olio extravergine
1 pizzico si sale

Chi non ha in casa delle belle carote????

Se quelle a disposizione sono del proprio orto credo che si potrebbe anche fare a meno di raschiarle ...ma le mie, acquistate al super mercato, invece sono state sottoposte a questo "trattamento"..... non si sa mai......


Il muesli che avevo a disposizione e di due tipi diversi è stato acquistato da Eurospin (sia ben chiaro che questo non è un messaggio pubblicitario) ma se avete nelle vicinanze di casa vostra un discounti di questo tipo varrebbe la pena di farci un salto....



Dicevo Muesli di due tipi: alla frutta e ........


E croccante.....


Devo aggiungere che io vado a fare spesa all'Eurospin quando faccio un salto a trovare mia figlia, che abita a 20km di distanza da casa mia, e se ho tempo vado a fare la spesa lì......

Questi prodotti in particolare sono ottimi (divento un maialino quando devo fare colazione e me li mangerei a manciatone direttamente dal sacchetto) e costano meno della metà di altri di marca.....


Poi c'è lo zucchero di canna che conferisce un tocco particolare al dolce......

Devo doverosamente aggiungere che la mia amica, a cui l'ho fatto assaggiare, mi ha mosso una piccola critica: il dolce non era molto "dolce" per cui, a vostro giudizio, potete aumentare un poco la quantità dello zucchero......



Ed ecco qui sotto lo stampo.... ripeto come ho scritto sopra: la Silikomart non mi ha incaricato di fotografarlo ma credo ne valesse la pena.....




Desidero anche far notare l'anello che ne sorregge il bordo superiore per rendere più sicuro il maneggiarlo.

Io comunque ho posizionato lo stampo su una teglia da forno pensando a quando lo avrei dovuto levare dal forno bello bollente!!!!




Ora passiamo finalmente all'esecuzione del dolce..

Setacciare la farina 00 con il lievito e mescolarla con cura a quella integrale....



Unire il Muesli (se non avete a disposizione i due tipi usate quello che trovate al supermercato o quello che avete eventualmente in casa)......



Con una frustina montare i tuorli con lo zucchero di canna ed aggiungere i 60 gr di olio extravergine......



Mescolare alla farina a cui si era aggiunto il Muesli le carote grattugiate ( basta una passata nel mixer)......


E unire il composto liquido (tuorli, zucchero, olio).......

Seguito dall'aggiunta delle le chiare montate a neve fermissima..... Ricordo che quest'ultima fase deve essere effettutata con movimenti circolari dall'alto verso il basso per non smontare le chiare....

Con lo sbattitore elettrico montare le chiare a neve non è un problema....



Versare il tutto ( il composto sarà abbastanza fluido) nello stampo al silicone che essendo di qualità non deve essere sottosposto ad alcun trattamento preventivo (infatti la Silikomart merita in tutto e per tutto la sua fama) oppure nello stampo che avete a disposizione preventivamente pennellato di burro e ben infarinato (ricordarsi di eliminare l'eccedenza di farina sbattendo lo stampo capovolto)....



Finalmente infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 40'......



Consiglio di far raffreddare perfettamente il dolce prima di sformarlo......



Altrimenti si potrebbero perdere dei dettagli della corolla della rosa .....



Sformarlo quindi con cautela e senza fretta......



Mi sono dilungata troppo????


Le foto sono eccessivamente numerose????



Sì lo so, sono veramente tante.......



Ma credo che ne valesse la pena.....



Come credo che valga la pena di valorizzare con il mezzo meraviglioso che abbiamo a disposizione tutte le nostre "prodezze" culinaria qualunque esse siano.....



Ne volete un pezzetto????


Beh... allora vi va male...

Perchè non ce n'è più.......


Ma potete sempre preparare voi questo dolce che farà bene ai bimbi ed anche ai grandi considerando che il burro è assente!!!!