lunedì 4 maggio 2015

Croissant a sorpresa


Ciò che rende la vanità degli altri insopportabile...


E' che offende la nostra...
Francois de La Rochefoucauld ( 1613-1680)


Avrei voluto postare questa ricetta ieri pomeriggio ma la connessione faceva cilecca ma  anche stamattina non è un fulmine di guerra!!
Sono certa che le amiche hanno tutto a disposizione in  frigo e nel freezer  e quindi la realizzazione dell'antipasto è fattibile  in tempi ridotti..
Si può preparare la crema di piselli con anticipo mentre si fa altro...
Si può brasare la cipolla mentre si cuociono altre vivande e se ne può preparare anche in dosi maggiori aggiungendola a sughi  o altre preparazioni...
Basta poi conservare in frigo i  recipienti che contengono questi due ingredienti ( ben protetti da pellicola trasparente) e tirali fuori al momento opportuno...
Si possono preparare i croissant con anticipo e scaldarli un momento prima di servirli...
Basta così ...ho esaurito i consigli: le mie amiche sanno meglio di me cosa fare!!!


Tempo di preparazione: circa 20'
Costo:basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 confezione di pasta sfoglia pronta rotonda
200 gr di piselli surgelati
100 gr di prosciutto cotto
1/2 cipolla di Tropea
1-2 cucchiai di olio extravergine
semi di sesamo
poco latte

Affettare sottilmente la cipolla ...


In una padella antiaderente porre le fettine  con l'olio extravergine  e 1-2 cucchiai di acqua e farla appassire dolcemente...
Far raffreddare e mettere da parte..


In un pentolino lessare i pisellini surgelati o freschi, se la stagione permette, per circa 6'-8'...
Scolarli e conservare una parte dell'acqua di cottura...
Frullarne  una buona parte aggiungendo un poco dell'acqua di cottura   conservandone  alcuni interi...


Dividere come appare in foto la pasta sfoglia in triangoli....


Spalmare su ognuno di essi un poco di crema di piselli...


Disporre una fettina di prosciutto e poca cipolla brasata e alcuni pisellini tenuti da parte...


Non ho posto la cipolla su alcuni triangoli perché ho pensato che ai  miei nipotini la cipolla potesse non essere gradita...


Bagnare con un  goccio d'acqua i lati del triangolo e arrotolare, partendo dalla base, fino a formare un cornetto...
Pennellarlo con poco latte e cospargere con i semi di semi o papavero a piacere...
I cornetti contenenti la cipolla li ho evidenziati infilzandoli con uno stuzzicadenti...
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 20'...


La foto qui sotto non è un granché in quanto è stata scattata con il cellulare ( il colore è piuttosto livido)  ma dà un'idea di come appaiono i croissant dopo la cottura...


Inutile dire che sono spariti tutti subito anche se non li abbiamo scaldati in forno ..lo ho preparati prima di uscire di casa e nel frattempo si sono raffreddare...
Nessuno ha fatto caso ( bimbi compresi) che non fossero caldi..
Buon inizio di settimana a tutti!!!

6 commenti:

I dolci di Grazia ha detto...

Bella idea questa ricetta, te la copio subito.
Mi sono appena unita ai tuoi lettori fissi, se ti va di aiutare a crescere un blog appena nato, vieni a trovarmi su www.idolcidigrazia.blogspot.com
A presto!

Mammazan ha detto...

@i dolci di Grazia
ma certo che vengo a trovarti subito!!

andreea manoliu ha detto...

E che bella sorpresa.... molto gustosa. Ne mangerei molto volentieri almeno uno !!! A presto !

Claudia Pane ha detto...

Accetto volentieri l'idea del cambio! Adoro i cornettini salati di sfoglia... uno tira l'altro! Gnam :D

speedy70 ha detto...

Adoro le sorprese, e questa mi gusta tantissimo, complimenti cara!!!!

Blogger ha detto...

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